Kako napraviti rolice od tikvica i koje punjenje odabrati? TOP 5 recepata sa fotografijama kiflica sa sirom, belim lukom, pilećim prsima, u rerni, za zimu … Video recept.
Tikvice su dobre jer imaju minimalno kalorija (100 g sadrži 30 kcal) i maksimalnu korist. Zbog toga spada u dijetetske proizvode, dobro ga apsorbiraju djeca i starije osobe. Od nje se pripremaju mnoga jela. Na primjer, u sezoni tikvica, kada se pojavi pitanje, što još skuhati od izdašne berbe, recepti za kiflice od tikvica će vam pomoći. Oni dobro diverzifikuju kućne i praznične menije! Treba imati na umu da se rolice od tikvica prave na nekoliko načina.
- Prvo - voće se prereže po dužini sa "jezicima" od 5 mm i prži u tavi na ulju ili peče u pećnici dok ne omekša. Fil se distribuira po gotovim kriškama i umota u roladu. Po želji se može popraviti ražnjem.
- Drugi je naribati tikvice, dodati tijestu čips od povrća i ispržiti palačinke. Zatim se fil nanosi na kolače po želji i zamotaju se rolice. Po želji, mogu se peći u pećnici s umakom.
- Treće - jaja sa grizom ili brašnom dodaju se u čips i tijesto izlije na lim za pečenje. Na pečeni kolač nanosi se sloj fila i zarola.
Kiflice od tikvica - korisni savjeti iskusnih kuhara
- Kupite tikvice srednje dužine najviše 15-20 cm. Masa dobrih tikvica ne prelazi 250-350 g. Preveliko voće znači da je prezrelo i da ga ne treba konzumirati. Osim toga, stare tikvice sadrže mnogo velikih sjemenki koje se obično uklanjaju. Imaju i tvrdu kožu koja je odsječena.
- Koža dobrog ploda treba biti glatka i prilično tanka na dodir. Ne bi trebali imati udubljenja, udubljenja, nepravilnosti. Još jedan kriterij kvalitete je ujednačena boja tikvica, koja se kreće od žućkastozelene do zelenkastosmeđe. Prisutnost tamnožutih i smeđih mrlja ukazuje na to da je povrće iznutra počelo trunuti.
- Kupljene tikvice čuvajte na temperaturama od 0 do + 5 ° C i vlažnosti od 85%. Tada će mladi plodovi ostati svježi 2 sedmice. Tikvice se ne moraju prati kako bi se produžio vijek trajanja. Iako se mogu duže skladištiti, sve korisne tvari neće se sačuvati.
- Za izradu kiflica od tikvica povrće se najčešće reže na kriške. Trebali bi biti tanki kako biste ih mogli lako sklopiti. Ako se tikvice iseku na debele listove, rolada se može rasklopiti kada se presavije. Tada će se morati popraviti čačkalicom.
- Kriške tikvica podvrgavaju se različitoj toplinskoj obradi: prže se u suhoj tavi s neprianjajućim premazom, peku u pećnici na plehu s podmazanim maslacem ili se jednostavno preliju vrelom vodom 3-5 minuta tako da se ploče postaju mekše. A ako su vrlo tanki, možete ih tako smotati.
Kiflice sa sirom i belim lukom
Ukusno i jednostavno za pripremu predjelo za svečani stol-začinjene pržene kiflice sa punjenjem češnjaka od krem sira i začinskog bilja.
Pogledajte i kako napraviti pržene tikvice sa svježim sirom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 145 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Krem sir - 250 g
- Brašno - 4-5 kašika
- Sok od limuna - 1 kašičica
- Peršun - nekoliko grančica
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika bez slajda ili po ukusu
Pravljenje kiflica sa sirom i belim lukom:
- Operite i osušite tikvice papirnim ubrusom. Zatim narežite po dužini na tanke kriške.
- Zagrijte tavu s biljnim uljem.
- Sipajte brašno u tanjir i umočite slojeve tikvica sa obje strane.
- Pržite tikvice s obje strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
- Stavite tikvice na tanjur i ohladite.
- Pomešajte krem sir sa limunovim sokom, mlevenim belim lukom i sitno iseckanim peršunom. Fil začinite solju i biberom i dobro promiješajte.
- Za svaku ispečenu krišku tikvice nanesite sloj nadjeva od sira i zarolajte kiflice.
Kiflice sa tikvicama sa pilećim prsima
Sočno i pikantnog ukusa, vrlo originalno i istovremeno jednostavno za pripremu - kiflice sa belim lukom i piletinom. Predjelo će iznenaditi goste za svečanim stolom i obradovati ukućane za ručak ili večeru.
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Tvrdi sir - 50 g
- Beli luk - 2 režnja
- Slatki čili sos - 3 kašike
- Sol - 1 prstohvat
- Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
- Biljno ulje - 1 kašika
Pravljenje kiflica sa pilećim prsima:
- Pileći file narežite na vrlo tanke kriške, istucite, posolite i popaprite.
- Češnjak sitno nasjeckajte ili istisnite, a komade mesa premažite kašom.
- Ostavite piletinu da se namače u belom luku 15 minuta.
- Tikvice operite, ogulite i narežite po dužini na ploške srednje debljine.
- Namažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite tanjure od tikvica. Podmažite ih suncokretovim uljem, soli, paprom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 7 minuta da budu mekši i mekši.
- Na tanjir stavite tanjir pečenih tikvica, na vrh stavite pileći file mariniran u belom luku i premažite ga slatkim čili sosom.
- Po vrhu pospite naribanim sirom i cijelu strukturu pažljivo omotajte valjkom.
- Roladu probodite drvenim ražnjem da se ne okrene i stavite na lim za pečenje.
- Poslajte kiflice sa pilećim prsima da se peku u rerni 30 minuta na 140 ° C.
Kiflice sa belim lukom i paradajzom
Idealan i brz ukusan međuobrok - porcionirane kiflice sa belim lukom i paradajzom. Nije teško pripremiti, ali ispada vrlo ukusno.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Plavi sir s plijesni (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Peršun - 3-4 grančice
- Maslinovo ulje - 1-2 kašike
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuvanje rolica od tikvica sa belim lukom i paradajzom:
- Operite tikvice, odrežite im krajeve, izrežite po tankim ploškama debljine 4-5 mm.
- Posolite ploče i ostavite 10 minuta.
- Stavite tikvice u zagrijanu tavu s maslinovim uljem i pržite tikvice s obje strane dok ne omekšaju i porumene. Ostavite da se ohladi.
- Plavi sir i oprani paradajz narežite na trake širine 1 cm.
- Na jednu stranu kriške pečenih tikvica stavite ploške sira s rajčicom i grančicu peršina.
- Omotajte strukturu u obliku role.
Kiflice pečene u rerni sa mlevenim mesom
Kiflice od tikvica pečene u pećnici s mljevenim mesom brzo se pripremaju od dostupnih proizvoda i ispadaju mirisne, ukusne i zadovoljavajuće. Ovo je i svečana zakuska i večera za cijelu porodicu.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Biljno ulje - za podmazivanje
- Sol po ukusu
- Mleveno meso - 300-350 g
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Tvrdi sir - 50 g
- Beli luk - 1-2 češnja
- Kopar - nekoliko grančica
Kuhanje pečenih kiflica sa mljevenim mesom u pećnici:
- Tikvice narežite na tanke kriške.
- Mleveno meso začinite solju i crnim biberom i stavite na krišku tikvice.
- Naribajte sir, pomiješajte s bijelim lukom protisnutim kroz prešu i nasjeckanim koprom, pa u ravnom sloju stavite na mljeveno meso.
- Tanjure razvaljajte u rolade, pričvrstite ražnjem i stavite na namašćen lim za pečenje.
- Rolade od tikvica stavite sa mljevenim mesom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20-25 minuta.
Kiflice od tikvica za zimu
Neobičan recept za marinirane kiflice za zimu. Pokazalo se da su vrlo aromatični, ukusni i lijepi. Takva priprema će iznenaditi sve ljubitelje hrane.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Kišobran od kopra - 1 kom.
- Peršun - 3 grančice
- Bosiljak - 5-6 listova
- Beli luk - 2 režnja
- Šargarepa - 150 g
- Sol - 20 g
- Šećer - 25 g
- Začin za korejsku mrkvu - 5 g
- Stolni sirće 9% - 20 ml
Kuhanje kiflica za zimu:
- Oguljivačem povrća narežite tikvice i mrkvu na tanke ploške.
- Krišku šargarepe umotajte slamkom, a na vrh omotajte krišku tikvice da napravite rolat.
- Suncobrane od kopra, peršun, bosiljak i nasjeckani češnjak stavite u čistu staklenku.
- Položite kiflice sa povrćem, ostavljajući 2 cm do vrha.
- Za marinadu prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer te začine korejske mrkve. Promiješajte i pirjajte 2-3 minute.
- Tikvice prelijte kipućom marinadom da ih potpuno prekrije.
- Pokrijte i ostavite sa strane 15 minuta.
- Stavite peškir na dno posude, stavite teglu i napunite je toplom vodom do ramena tegle.
- Uključite štednjak, prokuhajte vodu i sterilizirajte obradak 5 minuta.
- Izvadite teglu, ulijte sirće i zarolajte poklopce.
- Okrenite staklenku, stavite je na poklopac, zamotajte toplim ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Zimske kiflice čuvajte na sobnoj temperaturi.
