Tikvice su jeftino i ukusno povrće koje morate uživati u sezoni. Koristimo trenutak i pripremamo lagane i ukusne kiflice sa tikvicama sa svim vrstama punjenja koje će savršeno ukrasiti svečani i dnevni stol.
Sadržaj recepta:
- Ukusne činjenice - savjeti i tajne
- Kiflice sa piletinom - recept u rerni
- Kiflice od tikvica - recept sa paradajzom
- Kiflice od tikvica - recept sa sirom
- Kiflice od tikvica - recept sa belim lukom
- Opcije punjenja za kiflice
- Video recepti
Tikvice su bliski rođaci bundeve, a botanički su zapravo bundeve i smatraju se, ali bez trepavica i izduženog oblika. Korisnije su tikvice koje se uzgajaju vlastitim rukama u vlastitom vrtu. Međutim, morate čekati njihov izgled do sredine ljeta, a želite uživati u ukusnim jelima upravo sada. Od ovog nevjerovatno ukusnog povrća pripremaju se mnoga jela. To su gulaši, tepsije, palačinke i jednostavne grickalice. Ako želite skuhati nešto originalno, onda dijelimo izvrsne recepte za kiflice od tikvica.
Ukusne činjenice - savjeti i tajne
- Tikvice su dijetetski proizvod, 100 g sadrži 30 kcal. Dobro ih apsorbiraju djeca i starije osobe, kao i oslabljeno tijelo.
- Preporučljivo je kupiti tikvice srednje veličine dugačke 15-20 cm, sa tankom kožom. Tada ih nećete morati čistiti.
- Povrće ima unutrašnje sjemenke koje treba sastrugati ako je plod zreo.
- Tikvice, za razliku od patlidžana, nije potrebno prethodno namočiti. Dovoljno je samo isprati pod tekućom vodom.
- Od mladog povrća morate odrezati repove i vrhove s obje strane, a od zrelog povrća potpuno odrezati kožicu i ukloniti sjemenke.
- Za pripremu rolade od tikvica, u svim receptima, povrće treba narezati na tanke kriške kako bi se moglo lako zarolati. Ako se tikvice izrežu na deblje listove, rolada se može rasklopiti kada se presavije. Zatim ga morate popraviti čačkalicom.
Zatim vam predstavljamo 5 ukusnih opcija za pravljenje rolica od tikvica sa raznim vrstama punjenja i metodama kuhanja.
Kiflice sa piletinom - recept u rerni
Kiflice sa pilećim prsima ukusno su i lagano predjelo koje izgleda originalno, ali nije teško pripremiti se.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 106 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Tikvice (mlade) - 2 kom.
- Pileća prsa - 2 kom.
- Beli luk - 2 kriška
- Sol - 1 kašika bez vrha
- Tvrdi sir - 50 g
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Tikvice operite i narežite po dužini na trake od 0,5 cm, ne deblje.
- Lim za pečenje obložite pergamentom, silikonskom četkom lagano premažite tankim slojem maslinovog ulja i rasporedite tikvice. Začinite ih solju i paprom te premažite uljem po vrhu.
- Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i stavite lim za pečenje na 5-7 minuta da omekša tikvice, tada će se bolje uviti.
- Pileći file operite i osušite papirnim ubrusom. Narežite ih na uzdužne tanke trake, lagano istucite, posolite i popaprite.
- Češnjak protisnite kroz prešu, dodajte u file, promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.
- Nakon tog vremena na tikvice stavite komade pilećeg mesa i pospite ih strugotinama sira. Po želji dodajte bosiljak, korijander, prelijte soja sosom itd.
- Tikvice uvijte u kolute, nasjeckajte ih ražnjem i nastavite peći u pećnici na istoj temperaturi još 25 minuta.
Kiflice od tikvica - recept sa paradajzom
Ovo predjelo je jednostavno za pripremu i ne zahtijeva vrijeme i trud. Može se poslužiti i za svečani stol i za svakodnevnu večeru.
Sastojci:
- Mlade tikvice - 2 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Maslinovo ulje - za prženje
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Feta sir - 100 g
- Rukola - nekoliko grančica
Kuhanje korak po korak:
- Operite tikvice i narežite ih na ploške tanke 5 mm.
- Zagrijte tavu s maslinovim uljem i ispržite tikvice lagano ih posolivši.
- Zatim ih stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
- Paradajz isecite na pola prstena. Rukolu operite i osušite. Fetu narežite na trakice.
- Na svaku traku tikvica stavite list rukole, kriške rajčice i sir.
- Lagano posolite i zarolajte tikvice u rolat.
Kiflice od tikvica - recept sa sirom
Kiflice sa topljenim sirom slani su ljetni zalogaj koji se vrlo jednostavno priprema i uvijek se prvi pojede. Tikvice, češnjak i krem sir odlična su kombinacija namirnica.
Sastojci:
- Mlade tikvice - 2 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Topljeni sir - 1 kom.
- Majonez - 1 kašika
- Zeleni - 20 g
- Biljno ulje - za prženje
- Pšenično brašno - 50 g
- Sol - 2 prstohvata
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Tikvice operite, osušite i narežite po dužini na ploške od 2 mm.
- Svaku krišku uvaljajte u brašno s obje strane.
- Pošaljite tikvice u tavu koja je dobro zagrijana uljem i dodajte malo.
- Pržite ih dok ne porumene oko 2 minute i okrenite ih na drugu stranu. Takođe posolite i dovedite do spremnosti.
- Gotove tikvice malo ohladite.
-
Topljeni sir na sobnoj temperaturi naribajte na srednje ribež. Dodajte mleveni beli luk, sitno iseckano začinsko bilje i majonez. Temeljito promešajte.
Napomena: kako biste topljeni sir lakše naribali, možete ga staviti u zamrzivač na pola sata, a zatim ga naribati. Takođe, svi proizvodi se mogu samljeti u blenderu.
- Fil rasporedite po tikvicama i ravnomerno ga rasporedite.
- Zarolajte tikvice u roladu i pričvrstite ih lijepim ražnjem za ukrašavanje.
Kiflice od tikvica - recept sa belim lukom
Ukusne kiflice sa sirom i belim lukom laka su hrana koja je dobra za letnje dane. Predjelo se priprema brzo i bez napora. A samo punjenje je samo win-win opcija.
Sastojci:
- Tikvice (mlade) - 2 kom.
- Topljeni sir - 2 kom.
- Majonez - 1 kašika (po potrebi)
- Beli luk - 2 režnja
- Biljno ulje - za prženje
- Brašno - 2 kašike
- Sol - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Operite, osušite i ogulite tikvice. Isecite ih po dužini na tanke trake od oko 5-7 mm i začinite solju sa obe strane.
- Umočite svaku traku u brašno i pržite u biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni.
- Za fil, naribajte topljeni sir na sitno rende.
- Dodajte nasjeckani češnjak i prelijte majonezom. Količinu majoneze prilagodite ovisno o željenoj konzistenciji nadjeva. Za tekućinu sipajte više, za gustu - manje.
- Gotove tikvice ohladite i premažite masom od sira. Zarolajte ih roladama i pričvrstite čačkalicama radi pouzdanosti.
- Poslužite hladno.
Opcije punjenja za kiflice
Ovaj članak opisuje najpopularnije recepte za rolat od tikvica. Međutim, ispune mogu biti vrlo različite. Kombinaciju proizvoda i metoda kuhanja možete sami smisliti. I ispod je nekoliko primjera mogućnosti kombiniranja proizvoda za punjenje.
- Rakovi, štapići i začinsko bilje.
- Korejska šargarepa samostalno.
- Skuta sa začinskim biljem i belim lukom.
- Sitno sjeckani paradajz pomiješan sa svježim sirom.
- Lignje s krastavcima.
Sve ove mogućnosti punjenja nisu skupe, a ispostavljaju se vrlo ukusnima. Kiflice će savršeno ukrasiti svečani stol i raznovrsiti dnevni meni.
Video recepti:
