Koji je sadržaj kalorija i sastav ploda stabla jagode. Kako korisne i štetne tvari arbutusa utječu na tijelo. Koji recepti postoje s njim. Arbutus savršeno okrepljuje, daje snagu, poboljšava raspoloženje i apetit jer sadrži aminokiseline koje blagotvorno djeluju na funkcioniranje živčanog sistema. Njegova upotreba brzo suzbija glad.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu arbutusa
Plodovi stabla jagode mogu nanijeti štetu osobama sa individualnom netolerancijom, sa dijabetesom mellitusom, čir na dvanaesniku i želucu, u djetinjstvu. Ne preporučuje se jesti ovu bobicu natašte, prije toga morate popiti barem malo vode. Trebali biste ograničiti njegovu upotrebu, čak i ako je vaše zdravlje najbolje, jer u velikim količinama izaziva jaku glavobolju. Potrebno je isključiti upotrebu arbutusa u sljedećim slučajevima:
- Dijabetes … Bobica sadrži glukozu koja trenutno podiže razinu šećera u krvi.
- Individualna netolerancija na proizvod … To se praktički ne događa, a oni slučajevi koji se događaju uglavnom su povezani s alergijom na crvene bobice. Najčešće se ovaj problem javlja kod djece mlađe od 7-10 godina, a manifestira se obilnim osipom po cijelom tijelu, popraćenim jakim svrbežom.
- Čir na dvanaesniku i želudac … U ovoj bolesti vlakna su strogo kontraindicirana jer iritiraju već zahvaćene stijenke ovih organa. To dovodi do jakih bolova u trbuhu i kolika.
- Djetinjstvo … Za dijete od najmanje 7 godina, bolje je uopće ne jesti plodove ovog drveta u bilo kojem obliku. Mogu izazvati proljev i alergijske reakcije.
Postoje i kontraindikacije arbutusa za njegovu upotrebu kod žgaravice, koju može samo pojačati. Osim toga, tome se često dodaje i mučnina.
Arbutus recepti
Bobice stabla jagode aktivno se koriste u kuhanju za pripremu raznih slatkiša. Na njihovoj osnovi dobivaju se ukusni džemovi, konzerve, želei, kompoti, kandirano voće. Mogu se dodati u jogurte, pite, pite. Odličan su sastojak likera. Mogu se konzervirati ili jesti sirovi. Ova biljka je medonosna, ali med iz njenih cvjetova ima gorak ukus.
Prilikom pripreme arbutusa obratite pažnju na sljedeće recepte
- Kandirano voće … Najprije operite i narežite bobice na tanke kriške (500 g). Zatim pripremite šećerni sirup (800 g) i 600 ml vode. Prokuhajte, pričekajte da se smjesa zgusne i umočite željeni sastojak u nju. Ostavite na laganoj vatri 30 minuta, a zatim ostavite da odstoji 24 sata. Kandirano voće ujutro stavite na tanjir.
- Jelly … Iscijedite sok iz arbutusa, koji vam je potreban 200 g. Prokuhajte, dodajte 80 g šećera i želatinu (1 žlica. L.). Nakon toga stavite same bobice (50 g) i ostavite masu 10 minuta na laganoj vatri uz redovno miješanje. Zatim sklonite žele sa štednjaka, ohladite, sipajte u čaše i ostavite u hladnjaku 4 sata.
- Jam … Operite i ogulite 3 kg bobica. Zatim ih prelijte šećerom (1 kg) i ostavite 2 sata. Kad počnu koristiti sok, smjesu stavite na laganu vatru u veliki lonac. Kuhajte 1-2 sata, povremeno miješajući. Zatim ostavite da se ohladi. U to vrijeme pripremite staklenke tako što ćete ih oprati i sterilizirati, isto treba učiniti i s metalnim poklopcima. Zatim napunite staklenke ohlađenim džemom i zarolajte. To uopće nije potrebno, možete samo staviti džem u hladnjak i jesti svaki dan.
- Kompot … Prvo prokuhajte vodu (3 L). Zatim operite, ogulite i nasjeckajte bobice (300 g). Zatim pripremite jabuke (6 kom.) I višnje (150 g). Bacite sve ove sastojke u lonac, u razmacima od oko 5 minuta, a zatim dodajte šećer (5 žlica). Kompot kuhajte pola sata na laganoj vatri.
Zanimljive činjenice o stablu jagode
Otprilike do 3. stoljeća nove ere NS. Drvo jagode smatralo se reliktom, iskopavanja u Jordanu u 20. stoljeću omogućila su ga otkrivanje u zemlji. Radovi slavnog naučnika iz stare Grčke Teofrasta, koji je spomenuo ovo neobično voće, mogu poslužiti kao dokaz njegove duge istorije.
Budući da je ovaj grm rasprostranjen u Španiji, ne čudi zašto je prisutan na grbu glavnog grada ove zemlje, Madrida. Na njoj su umjetnici prikazali bronzanog medvjeda koji jede plodove drveta. Zvanično, arbutus se smatra grmom, ali u stvari je drvo. Ima prilično jaka debla i krunu. Prosječna visina mu je 3 m, a vijek trajanja 50 godina. Najveća berba se dogodi u otprilike 10 godina plodonošenja.
U narodu je uobičajeno i drugo ime za drvo - besramno. Daje se zbog činjenice da svake godine njegovo deblo mijenja koru. Poznat je i kao "šapat" i "lječilište", posljednju verziju su stanovnici Krima uveli u svakodnevni život. Usput, upravo u planinama ovog poluotoka rastu najstariji grmovi, prema biolozima. Pretpostavlja se da su stari 1000 godina. Ovo čudo prirode možete pogledati na planini Ai-Nikola, koja se uzdiže u blizini Jalte.
U 15. stoljeću narodni iscjelitelji aktivno su koristili ekstrakt iz cvijeća grma u svojoj praksi. Stolari su također iskoristili ovaj dar prirode koji je od njegovih prtljažnika izrađivao raznoliki namještaj i sitne predmete (kutije, posuđe). Kora se koristila za izradu tapiserija. Danas je to također prilično popularan proizvod koji je potreban za izradu smeđe boje i za štavljenje kože.
Arbutus je vrlo popularan u Portugalu, gdje se koristi za pripremu vrlo ukusne votke i likera pod nazivom Aguardente de Medroña. Ova pića su ovdje nacionalna, zasigurno će počastiti goste zemlje. Slični recepti postoje i u Španiji.
Jedna legenda kaže da su plodovi stabla jagode krvni ugrušci Abela, kojeg je ubio njegov rođeni brat Kajin. Ona je ta koja je u osnovi njenog popularnog imena - Kajinova jabuka.
Pogledajte video o drvetu jagode:
Ova bobica zaista ima nevjerojatne zdravstvene prednosti! Iako ima okus jagode i izgleda kao breskva, jednostavno se ne može usporediti s bilo kojom drugom bobicom ili voćem. Odabirom arbutusovih recepata i kuhanjem nečega s njim, i sami ćete shvatiti zašto je to baš tako!
