Opis biljke Platonia je izvanredan. Ljekovite tvari sadržane u plodovima i lišću. Koja korisna svojstva ima na organizam, mogući štetni efekti u slučaju zloupotrebe. Recepti sa platonijom.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu platonije su prekrasne
Svježa platonija uzgojena na ekološki čistom području praktički nema nuspojava. Međutim, prije kušanja bakurija treba imati na umu neke kontraindikacije.
Zbog bogatog vitaminskog sastava, niskog sadržaja kalorija i visokog sadržaja vlakana, Platonia se može jesti u gotovo svim količinama. Glavna stvar je dobro oprati voće i postepeno se na njega "navikavati", u protivnom svaka egzotika može uzrokovati nadutost i probavne smetnje.
Apsolutne kontraindikacije za upotrebu prekrasne Platonije:
- Alergija … Bakuri mogu biti alergen za nekoga ko ima individualnu netoleranciju na voće i povrće. Budite oprezni i oprezni ne samo pri prvoj upotrebi, već i pri nanošenju kozmetike na bazi ulja Platonije.
- Interakcije s lijekovima … Platonija usporava djelovanje određenih kemikalija, pa se ne smije konzumirati za vrijeme bolesti i tokom liječenja.
Recepti sa divnom platonijom
Postoji mnogo različitih recepata za bakuri. Jedna od originalnijih upotreba voća je fermentacija kako bi se stvorila neka vrsta piva citrusnog okusa i zlatne boje. Alkoholno piće na bazi bakurija vrlo je popularno u Brazilu, proizvodi se pod zasebnom markom. Recepti sa velikom platonijom:
- Tiramisu iz platonije … Uzmite 1,5 šolje bakurija, 3/4 šolje šećera, 3/4 šolje kondenzovanog mleka, 1/3 šolje mascarpone sira, 1/4 šolje pavlake. Za sirup: 1/2 šolje vode, 1/3 šolje šećera, 1/2 konzerve kondenzovanog mleka, 3 kašičice instant kafe, 2 kašičice likera, 1/2 šolje soka od bakurija, 3 kašike kakaa u prahu, 1/2 kašičice kašike mlevenog cimet. Za ukrašavanje: 4 vjeverice, 1,5 šalice šećera. Kad su svi sastojci spremni, zgnječite bakuri tako što ćete voćnu pulpu dobro natrljati šećerom. Dodajte kondenzirano mlijeko i mascarpone. Mliječne proizvode umutiti mikserom i sjediniti sa prethodnim sastojcima. Napravite sirup zagrijavanjem šećera i vode. Maknite s vatre, ulijte kondenzirano mlijeko, kavu, liker i sok. Umutiti belanca, dodajući šećer u malim porcijama. Smjesu od mascarponea stavite u namašćenu posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni, podesite temperaturu na 180 stepeni, tajmer 15 minuta. Gotove deserte ukrasite proteinskom kremom, pospite kakaom u prahu i cimetom.
- Brazilsko predjelo sa platonijom … Za pripremu 2 obroka jela uzmite 120 g nasjeckane bakurijeve pulpe, 25 g naribanog kokosa, 25 g tapioke, 25 ml kokosovog mlijeka, 25 ml kravljeg mlijeka, razno jestivo cvijeće, prstohvat šećera. Za kremu "Baba-de-moza" trebat će vam: 150 g šećera, 100 ml kokosovog mlijeka, 50 ml vode, 6 žumanjaka. Kokosovo mlijeko sjedinite sa kravljim mlijekom i prokuhajte. Ohladite na sobnoj temperaturi i sjedinite sa pireom od tapioke. Dodajte naribani kokos i vrhnje. Za pripremu potonjeg stavite šećer u vodu, zagrijte na visoku temperaturu, dobro promiješajte. Ostavite da odstoji još pet minuta, držeći toplotu na srednjoj temperaturi, da se formira viskozni sirup. Pomiješajte žumanjke s kokosovim mlijekom, procijedite, dodajte u sirup. Ponovo vratite smjesu na srednju vatru, neprestano miješajući, ali ne dopuštajući da zavrije. Ostavite da se krema malo zgusne. Predjelo poslužite na sljedeći način: u obliku prstena, promjera oko 6 cm, formirajte sloj voćne pulpe Platonia, visine 3 cm. Sljedeći sloj, visok 1 cm, trebao bi biti mješavina vrhnja i tapioke. Zatim uklonite obrazac, pospite šećerom i podignite vatru tako da se poslastica rasplamsa. Nakon toga jelo se može ukrasiti jestivim cvijećem.
- Bakuri krem mousse … Potrebno nam je 1 malo pakovanje želatine bez punila, 3 kašike vode, 300 g pulpe voća bakuri, 1 čaša guste pavlake, 1 limenka kondenzovanog mleka. Želatin otopite u vodi, ostavite da odstoji i nabubri. Stavite u blender sa ostalim sastojcima i dobro promiješajte. Sipati u kalupe, staviti u frižider na 1 sat.
- Platonia Pie … Uzmite 3 jaja, 1/2 šolje šećera, 1 šolju bakuri pulpe, 1/4 šolje brašna. Mikserom umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete gustu pavlaku. Postepeno dodajte voćni pire pomiješan s brašnom i lagano promiješajte. Smjesu sipajte u malu pravokutnu posudu koja je nauljena i pobrašnjena. Biskvit pecite 20 -ak minuta na 180 ° C ili dok ne porumeni. Gotovu tortu možete ukrasiti odozgo ili prerezati na dva kolača kako biste ih napunili omiljenim filom.
- Čokolada Platonia … Pripremite 600 g bakuri pulpe, 1 litar vode, 250 g šećera, 20 g želatine, 500 g bijele ili tamne čokolade, 500 g šlaga. Zagrijte vodu do vrenja, otopite šećer u njoj, dodajte voćnu kašu. Smanjite vatru i miješajte dok se sadržaj ne pretvori u kremu. Zatim mu dodajte želatinu. Čokoladu otopite na vodenom kupatilu, sjedinite sa šlagom. Dodajte kremu od platonije, rasporedite po kalupima i ostavite da se ohladi.
Zanimljive činjenice o Platoniji su izvanredne
Drvo se prvi put spominje u evropskoj književnosti 1614. godine, kada je došlo do istraživanja i kolonizacije Južne Amerike.
U Brazilu, kao i u drugim zemljama Južne Amerike, postoji velika potražnja za plodovima bakurija, koji se široko koriste u mnogim tradicionalnim jelima. Na primjer, ovdje se priprema i voćni kompot, ali zajedno s platonijom uključuje indijske oraščiće i sezonsko voće koje istovremeno sazrijeva.
Sjemenke platonije se ne bacaju, već se skupljaju i podvrgavaju posebnoj preradi kako bi se dobilo hranjivo i revitalizirajuće ulje. Ponekad, prije nego što dobiju ulje iz sjemena bakurija, dozvoljeno im je da leže oko godinu dana, natapajući se u vodi ili paleći na vatri. Ulje platonije koristi se ne samo u narodnoj medicini i za pripremu kozmetike, već je izuzetno korisno i u liječenju kućnih ljubimaca.
Žućkasto drvo drveta Platonia koristi se za gradnju, namještaj, razne zanate i predmete za unutrašnju dekoraciju.
U prosjeku, drvo platonije daje do 400 plodova godišnje. Lako se uzgaja, jer je vrsta nezahtjevna prema parametrima tla i može se razmnožavati cijepljenjem. Posebnost stabla leži u njegovoj ornitofilnoj prirodi. U prirodnoj prirodi, u oprašivanje njenog cvijeća uključena je posebna vrsta ptica-žutoglave papigice s bijelim trbuhom, koje se hrane platonijskim nektarom.
Na svom rodnom području, autohtono stanovništvo redovno koristi voće. Čak i krčeći šumsko zemljište za pašnjake ili poljoprivredu, dopuštaju da ovo drvo ostane netaknuto.
Prilikom berbe, opalo voće se također smatra "tržišnim" ako im je kožica netaknuta. Bakuri se skladište mnogo bolje od drugog tropskog voća (oko 5-10 dana ako se ne čuvaju u hladnjaku), zbog čega se mogu transportirati na relativno velike udaljenosti.
Pogledajte video o Platoniji divno:
Bogata vitaminima i mikroelementima, Platonia je ukusno egzotično voće korisno za bilo koju dijetu. Ulje izvađeno iz njegovih kostiju učinkovito odolijeva starenju kože, liječi rane i uklanja ožiljke te poboljšava stanje noktiju i kose. Može se koristiti za masažu i opuštanje, kao i protiv bilo kakvih sindroma boli. Bakuri voće nije korisno samo u kozmetičke svrhe, već daje jedinstvenu aromu slatkišima i pecivima.