Kako pržiti gljive? Pržene smrznute i sušene gljive. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U sezoni gljiva samo želite skuhati nešto ukusno, gljiva. No osim ovoga, ne smijemo zaboraviti na pripremu gljiva za buduću upotrebu, poput smrzavanja, konzerviranja, sušenja. Tada će se tijekom cijele godine moći gozbiti jelima od gljiva. Dakle, danas ćemo kuhati pržene šumske gljive s lukom, ali nećemo kuhati svježe voće, već smrznuto i sušeno.
Za recept možete koristiti bilo koju vrstu šumskih gljiva: bijelu, lisičarku, agariku, mliječne gljive i druge. Svaka sorta se može koristiti osušena ili smrznuta. Osim toga, za jelo možete dodatno koristiti svježe gljive. Gljive staklenika ili bukovače su također prikladne. Oni će dodati dodatnu aromu i okus.
Takvu poslasticu možete poslužiti kao neovisno jelo kao hladnu ili toplu užinu. Može biti i u obliku preljeva za prilog: krumpir, tjestenina, žitarice. Osim toga, takve gljive mogu postati nadjev za pite, pite, palačinke i knedle. Koriste se za tepsije, lazanje, julienne itd. Uzmite u upotrebu ovaj univerzalni recept, pomoći će vam više puta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 40 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Smrznute mliječne gljive ili druge šumske gljive - 400 g
- Biljno ulje - za prženje
- Osušene bele ili druge pečurke - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema prženih smrznutih i sušenih šumskih gljiva s lukom, recept sa fotografijom:
1. Izvadite smrznute gljive iz zamrzivača i malo ih odmrznite. Prebacite ih u cjedilo i isperite pod tekućom vodom. Gljive koje su ostale smrznute odmrznut će se pod vodom. Zatim ih ostavite na cjedilu da ocijede svu vodu. Osušite ih papirnim ubrusom i narežite na kriške.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke pola prstenove.
3. Osušene gljive prelijte kipućom vodom i ostavite da se natapaju i nabubre 15-20 minuta.
4. Osušene gljive izvadite iz salamure i narežite na trakice. Ne možete sipati salamuru, već procijediti kroz sito i koristiti za gulaš ili supu.
5. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte sve gljive i luk.
6. Pirjajte hranu na umjerenoj vatri, povremeno miješajući.
7. Začinite gljive solju i paprom i kuhajte dok ne porumene. Po potrebi dodajte biljno ulje.
8. Gotove gljive poslužite za stol ili čuvajte u hladnjaku u plastičnoj posudi pod poklopcem do 3 dana.
Napomena: smrznute gljive se obično kuhaju prije nego što se pošalju u zamrzivač. Da biste to učinili, prokuhajte ih mijenjajući vodu 2 puta. Tako će gorčina, pijesak, prašina, ostaci ostaviti gljive.
Pogledajte i video recept o tome kako pravilno pržiti vrganje.
