Svestrano, zadovoljavajuće i vrlo ukusno jelo - divlje gljive u pavlaci u tavi. Kako pripremiti ovo jelo? Otkrivam sve tajne i suptilnosti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Postoji mnogo recepata, zahvaljujući kojima možete pripremiti potpunu večeru ili ručak za cijelu porodicu, organizirati laganu brzu užinu ili originalnu užinu. Mirisni i zdravi darovi šume, dopunjeni najdelikatnijim i najgušćim bijelim umakom - savršena kombinacija. Danas se u šerpi kuhaju šumske gljive u pavlaci. Ovo jelo obožavaju i vegetarijanci i mesojedi. Ukusne aromatične i nježne gljive pirjane su u prekrasnom umaku koji se prelije po ukrasima od krumpira, tjestenini ili žitaricama. Pržene ili dinstane gljive sa pavlakom mogu se poslužiti kao prilog uz glavno jelo ili kao nezavisni međuobrok.
Medene gljive, vrganji, bijeli, vrganji, mliječne gljive uopće nisu obavezan sastojak ovog recepta. Na ovaj način možete dinstati stakleničke gljive ili bukovače ili smrznute šumske gljive kupljene u maloprodajnoj mreži. To se može učiniti i u tavi i u multivarku ili peći u pećnici u keramičkim posudama. Takvom kulinarskom remek -djelu možete dodati sve vrste začina i začina. Osim toga, jelo se može nadopuniti bilo kojim povrćem. Danas sam koristio luk, ali šargarepa, sir, krompir, pa čak i mesni proizvodi će biti od koristi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 108 kcal.
- Porcije - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, isključujući vrijeme za odmrzavanje gljiva
Sastojci:
- Šumske smrznute gljive - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ukusa
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Kisela pavlaka - 250 ml
Korak po korak kuhanje šumskih gljiva u pavlaci u tavi, recept sa fotografijom:
1. Izvadite šumske smrznute gljive iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Najbolje je da u tu svrhu ne koristite mikrotalasnu pećnicu. U suprotnom nećete moći pratiti i proizvod će se pokvariti. Zatim gljive prebacite na sito i isperite pod mlazom vode. Ostavite na sito da ocijedi svu višak vlage, a zatim ih narežite na srednje komade.
2. Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte. Dodajte gljive i zagrijte medij. Pržite ih uz povremeno miješanje.
3. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena. Pošaljite ih u šerpu sa gljivama dok ne postanu svetlo zlatne.
4. Po potrebi dodajte ulje kako gljive i luk ne bi zagorili.
5. Hranu promiješajte i začinite solju i paprom. Po želji možete dodati začine sa začinima. Ako kuhate šumske gljive, one imaju aromu gljiva i nisu im potrebni dodatni začini. A ako koristite bukovače ili šampinjone, možete im dodati začine od gljiva kako biste dodali miris.
6. Šampinjone i luk kuhajte oko 10 minuta da luk postane proziran, a pečurke imaju zlatnu koricu i sipajte kiselo vrhnje u tavu.
7. Promiješajte, pustite da zavrije dok kisela pavlaka ne počne pjenušati, pa pojačajte vatru. Stavite poklopac na tavu i pirjajte gljive oko 20 minuta. Po želji prije posluživanja pospite sirom. Na vrućoj temperaturi će se otopiti i dobiti viskoznu teksturu.
Pogledajte i video recept kako kuhati medene gljive u pavlaci.
