Kako kod kuće napraviti palačinke u boji za pokladnu noć? TOP-4 recepta sa fotografijama za pravljenje obojenog testa za palačinke sa bojama za hranu. Video recepti.
Tradicionalne palačinke za Pustinje su zlatne, poput toplog proljetnog sunca, simbolizirajući dolazak proljeća i dolazak topline. Ali ponekad želite eksperimentirati u kuhinji i dodati jarke boje svojim uobičajenim jelima. Želite li isprobati palačinke u boji za pokladnu noć? Djeci će se zasigurno svidjeti takve svijetle, šarene i originalne palačinke. U ovom ćemo članku naučiti kako napraviti raznobojne palačinke bez boja. Štoviše, za pripremu takvih boja koriste se samo prirodne boje za hranu.
Karakteristike kuhanja
Za izradu palačinki u boji s prehrambenom bojom trebat će vam prirodni proizvodi koji su vam gotovo uvijek pri ruci.
- Crvene i ružičaste palačinke dobijaju se dodavanjem soka od cvekle isceđene od sveže cvekle u testo. Da biste to učinili, iscijedite sok iz naribane repe kroz sito. Da biste ove palačinke učinili svjetlijima, u tijesto možete dodati par kapi limunovog soka ili limunske kiseline. Sok od cikle prirodna je boja za pečenje, koja se može koristiti za bojenje ne samo tijesta za palačinke, već i kvasca i tijesta.
- Palačinke od naranče dobivaju se dodavanjem procijeđenog soka naribane mrkve u tijesto. U testo možete dodati i malo pasirane kuvane šargarepe ili bundeve.
- Palačinke crveno-narandžaste boje bit će ispadne ako se pola dijela ili cijela tekućina zamijeni sokom od rajčice.
- Za zelenu boju samljeti špinat u blenderu u pire krompir. Listove možete prvo kuhati na jakoj vatri najviše 1 minutu, a zatim ih samljeti u kašu.
- Svijetložute palačinke napravljene su od sunčane začinske kurkume.
- Ljubičasta i jorgovana boja tijestu dat će sok od borovnice ili kupine. U tijesto možete dodati i pire od ovih bobica bez koštica. Bobice crnog ribiza i borovnice dat će sličan učinak.
- Palačinke od smeđe čokolade nastaju dodavanjem kakaa u prahu ili otopljene tamne čokolade u tijesto.
- Intenzitet boje gotovih palačinki ovisit će o količini boje dodane u tijesto.
- Palačinke će se pokazati zanimljivim ako naizmjenično u posudu ulijete dvije vrste tijesta. Tada će biti prugasti poput zebre.
- Šarene palačinke mogu se jesti same ili umotati u bilo koji slatki ili nesladak dodatak. Koriste se za izradu kolača, peciva i peciva.
- Tijesto za raznobojne palačinke može biti bilo koje: na vodi, mineralnoj vodi, mlijeku, kefiru, surutki, pivu, kvascu itd.
- Koristite ne samo pšenično brašno, već i raženo, kukuruzno, heljdino, pirinčno itd. Glavna stvar na kraju u baznu bazu dodati sastojke koji daju željenu boju.
Palačinke sa sokom od cvekle
Bogato, jarko testo u boji maline za neobične palačinke sa sokom od cvekle. Originalno i lijepo jelo za fašnik, posebno ako palačinke prelijete kiselim vrhnjem radi kontrasta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Mleko - 180 ml
- Maslac - 50 g
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 1610 g
- Sok od repe - 120 ml
- Biljno ulje - 2 kašike
- Sol - prstohvat
- Šećer - 1 kašika
Kuvanje palačinki sa sokom od cvekle:
- Operite slatku repu bogate boje sa prijatnim ukusom, ogulite je, naribajte na sitno rende i iscijedite sok od povrća kroz gazu. Ili iscijedite sok sokovnikom.
- U posudu sipajte sok od cvekle, dodajte jaja s mlijekom, solju i šećerom.
- Promiješajte i ulijte maslac od povrća i maslac u mikrovalnoj pećnici. Ponovo promešajte.
- Dodajte prosijano brašno i miješajte mikserom ili pjenjačom dok ne postane glatko.
- Namažite posudu uljem. To morate učiniti prije prve palačinke, jer tada se dobro uklanjaju iz posude, jer tijesto sadrži masnoću.
- Dobro zagrijte tavu i sipajte dio tijesta, okrećući ga u krug tako da se rasporedi u tankom sloju po cijelom dnu.
- Palačinke od cikle pecite na srednjoj vatri s obje strane 1-2 minute.
Jorgovane palačinke sa borovnicama
Recept za ukusne palačinke u boji sa borovnicama. Dodavanjem pirea od borovnica u tijesto za palačinke, leci se pretvaraju u nevjerojatnu ljubičastu boju. Posebno će takve palačinke biti ukusne ako ih napunite filom od skute i bobičastog voća. Djeci će se zasigurno svidjeti takav zdrav i originalan desert.
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Mleko - 250 g
- Jaja - 4 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike
- Šećer - 50 g
- Sol - prstohvat
- Prašak za pecivo - 0,5 kašičice
- Borovnice - 150 g
Kuhanje palačinki od jorgovana borovnice:
- Razbijte jaja u činiju, dodajte šećer i umutite mikserom do lagane pene.
- U umućena jaja sipati prosijano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Posolite i promiješajte.
- U testo sipajte mleko i mutite mikserom dok grudvice ne nestanu.
- Borovnice sameljite mikserom dok ne postanu glatke, pošaljite ih u tijesto i zamijesite tijesto.
- Sipajte suncokretovo ulje i dobro promiješajte.
- Namažite suhu i čistu tavu tankim slojem biljnog ulja, zagrijte i ulijte dio tijesta.
- Palačinku pecite s jedne strane dok ne uhvati i rubovi ne porumene. Zatim lagano preokrenite na drugu stranu i pecite dok ne omekša.
Zelene palačinke sa špinatom
Vrlo lijepe i originalne zelene smaragdne palačinke sa špinatom. Zaljubit će se od prvog zalogaja. Ukusne zelene palačinke, poput lišća na drveću. Miris špinata, naravno, malo se osjeća, ali okus praktički nije.
Sastojci:
- Mleko - 200 ml
- Voda - 100 ml
- Brašno - 200 g
- Svježi spanać - 200 g (smrznuti 250 g)
- Jaja - 3 kom.
- Biljno ulje - 50 ml
- Šećer - 1 kašika
- Sol - prstohvat
- Šećer - 1 kašika
Kuhanje zelenih palačinki sa špinatom:
- Ako je spanać smrznut, stavite ga u mikrovalnu pećnicu, napunite 100 ml vode i odmrznite. Svježi spanać uronite u čistu vodu na 5 minuta i isperite. Potom špinat izmiksajte mikserom dok ne postane gladak, kako bi palačinke bile čak i zelene. Ako se masa špinata izreže na komade, palačinke će biti neujednačene zelene boje.
- Usitnjenom špinatu dodajte jaja, šećer i sol.
- Zatim u testo ulijte mlijeko, biljno ulje i prosijte brašno.
- Hranu umutite mikserom tako da nema grudvica i ostavite testo pola sata.
- Namažite tiganj uljem pre pečenja prve palačinke. Prilikom pečenja narednih palačinki ne morate je podmazivati.
- Zagrejte tiganj i izlijte testo. Palačinke pecite sa obe strane na umerenoj vatri. Ako se palačinke sa špinatom kuhaju na jakoj vatri, one će se ispržiti i neće biti zelene, već zlatne.
Kolač od palačinki u boji
Torta sa palačinkama od duge originalna je, ukusna i brza za pripremu. Svijetla je, lijepa, nježna i laka za pripremu. Definitivno će vas natjerati da privučete pažnju na sebe i postat će vrhunac na stolu u Maslenitsi.
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Mleko - 1 l
- Jaja - 4 kom.
- Šećer - 3 kašike
- Sol - prstohvat
- Soda - na vrhu noža
- Biljno ulje - 3 kašike
- Krema - 200 ml
- Šećer u prahu - 2 kašike
- Boje po ukusu
Pravljenje kolača od palačinki u boji:
- Umutiti jaja sa šećerom dok se ne pojavi pena.
- Masi od jaja dodajte toplo mlijeko, sol, sodu bikarbonu i biljno ulje. Ponovo promiješajte dok ne postane glatko.
- Dodajte prosijano brašno i zamijesite glatko tijesto.
- Pripremite boje za tijesto bilo koje boje koje volite.
- Podelite testo na delove jednake količini boja i obojte svaki u svoju boju.
- Pecite palačinke od duge sa obe strane u tiganju dok ne omekšaju.
- Za kremu, mikserom umutite kremu sa šećerom u prahu.
- Podmažite palačinke kremom, slažući ih jednu na drugu u duginom uzorku.
- Sakupljeni kolač ostavite 1 sat u frižideru da se namoči.
