Kako napraviti palačinke sa kakaom i kafom kod kuće? Opcije i tajne kuhanja. Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Dosadile su vam uobičajene palačinke? Želite nešto originalno s drugačijim ukusom? U isto vrijeme, tako da nema poteškoća u kuhanju? Zatim isprobajte moj novi recept za palačinke s kakaom i kavom. Pokazalo se da su elastične i prekrasnog izgleda - ljupke smeđe boje. Imaju bogat, ugodan okus čokolade i suptilnu notu arome kave. Takve bogate palačinke s okusom čokolade i kave svidjet će se ljubiteljima kave i tamne čokolade. Ako nikada niste radili takve palačinke, vrijeme je da eksperimentirate i za vikend skuhate ovaj divan recept za svoje najmilije. Siguran sam da će vam takve palačinke s mlijekom s laganim mirisom kave i okusom čokolade ugoditi od prvog zalogaja i pružit će vam dobro raspoloženje za cijeli dan.
Čokoladne palačinke s kavom bit će izvrstan dodatak obiteljskoj ceremoniji čaja. Idealno se poslužuju sa sirupom, kondenziranim mlijekom, medom, džemom, nutelom, jer savršeno upijaju sve slatke umake. Takve palačinke mogu se koristiti za pripremu nevjerojatno ukusne torte od palačinki sa kremom ili kremom od skute, jer ispadaju bujni i mekani. Namazi su pogodni za punjenje raznim nadjevima, jer savršeno se sklapaju u cijevi, koverte, torbe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Pšenično brašno - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Kakao u prahu - 3 kašike
- Šećer - 50 g
- Mleko - 500 ml
- Sol - prstohvat
- Instant kafa - 1 kašika (opcionalno)
Korak po korak priprema palačinki s kakaom i kavom:
1. Sipajte mleko sobne temperature u duboku činiju. Ako nema mlijeka, možete ga zamijeniti vodom ili kefirom. Ili će se napraviti ukusne palačinke s pečenim mlijekom.
2. Operite jaje, razbijte ljusku i sadržaj sipajte u činiju sa mlekom. Umutite sve dok ne postane glatko.
3. Dodajte kašu u šećer i sol i promiješajte.
4. Dodajte kakao u prahu i mutite dok se potpuno ne otopi. Bolje ga je prethodno prosijati kroz fino sito kako se sve grudice ne bi slomile.
5. Dodajte instant kafu proizvodima i mešajte dok se ne otopi. U ovom receptu vodeći okus palačinki je čokolada, ali možete poboljšati note kave. Da biste to učinili, dodajte još malo ili smanjite količinu kakaa. A ako niste ljubitelj kave ili ne pravite palačinke za djecu, ne morate dodavati kavu.
Ako imate slobodnog vremena, možete skuhati kavu i kakao, tada će okus i aroma palačinki biti bolji. Da biste to učinili, sipajte kavu s kakaom u mlijeko, dodajte šećer i sol i stavite na vatru. Prokuhajte mlijeko i kuhajte 1 minutu. Procedite kafu i čokoladno mleko kroz sitno sito. Dobijeno filtrirano mlijeko ohladite, dodajte jaja i kuhajte prema receptu.
6. Brašno prosijte kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom, a to će tijestu dati i mekoću i mekoću. Stavite brašno u činiju sa hranom. Miješajte tijesto pjenjačom dok ne postane glatko, tako da nema niti jedne grudvice. Tijesto možete procijediti kroz fino sito kako biste bili sigurni da u njemu nema grudvica. Konzistencija testa treba da bude poput tečne pavlake.
Po želji, u tijesto možete dodati malo cimeta, likera od oraha ili razne začine za poseban okus.
7. Ostavite testo na sobnoj temperaturi pola sata da nabubri i oslobodi gluten. Tako će palačinke biti mekše i jače.
8. Nakon pola sata ulijte biljno ulje u tijesto. Za mekšu palačinku možete koristiti otopljeni maslac. Važno je na kraju serije dodati maslac, jer će u protivnom tijesto postati previše elastično, gusto i bez okusa.
9. Mijesite tijesto pjenjačom dok se maslac potpuno ne otopi u masi.
10. Stavite tiganj sa teškim dnom na šporet i dobro ga iseckajte. Podmažite dno maslacem ili biljnim uljem, komadom slanine ili drugom masnoćom. To treba učiniti samo prije pečenja prve palačinke, kako ne bi ispala "grudvasta".
Lopaticom izvadite dio tijesta i sipajte ga u vruću tavu. U jednoj ruci držite posuđe, a u drugoj kutlaču tijesta. Okrenite posudu da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Palačinku pržite 2-3 minute. Potrebno ga je pržiti na vatri malo više od prosjeka, jer na laganoj vatri palačinke će se pokazati kao "gumene". Možete ih i pržiti na jakoj vatri, ali tada morate imati vremena da ih na vrijeme okrenete kako ne bi zagoreli.
11. Kad se na rubu palačinke formira pržena kora, rubovi će potamniti i na površini će se pojaviti mjehurići, okrenite je i pecite još 30-40 sekundi. Prva palačinka glavni je pokazatelj ispravnog testa. Probajte po ukusu i postalo je jasno treba li nešto popraviti ili ne. Zatim nastavite peći ostatak palačinki na isti način. Ako se palačinke ne mogu okrenuti, onda je tijesto prerijetko. Zatim dodajte malo brašna i dobro promiješajte.
Pečene palačinke izvadite iz posude i stavite u hrpu na tanjur odgovarajućeg promjera, premažite maslacem i prekrijte ručnikom odozgo tako da dišu, ali se ne ohlade.
