Niste sigurni kako napraviti palačinke kako se ne bi zalijepile za tiganj i lomile se kad ih okrenete? Tada je korak po korak recept s fotografijom palačinki s kavom i grizom opisan u nastavku samo za vas. Video recept i sve tajne kuhanja.
Palačinke su najstariji proizvod od brašna pečen od tijesta. Njihove sorte su ogromne u najrazličitijim kuhinjama svijeta: francuskoj, mongolskoj, kineskoj, engleskoj, indijskoj … Ali najviše od svega, ruska kuhinja poznata je po palačinkama. Mnoge moderne domaćice peku ih na kefiru, jer odlikuju se posebnom prozračnošću i nježnošću. Ali originalne palačinke sa kafom i grizom nisu svima poznate. Ako želite obradovati svoju porodicu novim jelom, svakako pripremite ove neobične palačinke na bazi griza, kave i mlijeka. Štoviše, uoči Maslenice takav će recept biti vrlo koristan. Zaista, ni u jednoj zemlji na svijetu Maslenica se ne slavi tako široko, čiji je simbol palačinka.
Takva poslastica je prilično jednostavna za pripremu i ne zahtijeva nikakva financijska ulaganja. Tijesto lijepo leži na tavi, a letci se lako okreću. Dobivene palačinke od griza su malo punašne, pahuljaste, ali u isto vrijeme mekane i s najnježnijom strukturom. Griz daje palačinkama posebnu aromu i elastičnost. Posebnost ovog proizvoda je da su se takve palačinke često pekle u stara vremena, kada je hrana trebala biti hranjiva i zadovoljavajuća.
Pogledajte i kako napraviti škrobne palačinke s mlijekom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 486 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Mleko - 500 ml
- Biljno ulje - 30 ml
- Šećer - 50 g ili po ukusu
- Instant kafa - 2 kašike
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Griz - 150 g
Korak po korak priprema palačinki s kavom i grizom, recept sa fotografijom:
1. Mleko na sobnoj temperaturi, ili bolje na toploj, sipajte u duboku činiju za mešanje testa.
2. Dodajte instant kafu u mleko.
3. Miješajte kafu s mlijekom dok se granula kave potpuno ne otopi i dobije homogena kava i mliječna tekućina.
4. Dodajte jaja u mlečnu masu i mešajte dok ne postane glatko.
5. Sipajte griz u tekuću hranu i dobro promiješajte. Konzistencija tijesta treba biti ujednačena, ali blago tekuća. Ali ovako bi trebalo biti, tada će tijesto postati gušće.
6. U testo dodajte šećer i so.
7. Zatim sipajte biljno ulje i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ostavite testo 20-30 minuta da krupica malo nabubri i poveća volumen, a testo postane ravnomerno i dovoljno gusto.
8. Stavite tiganj na šporet i dobro ga zagrejte da prva palačinka ne bi bila „grudvasta“. Žlicom kašikom ulijte testo i sipajte male porcije na dno posude. Razvaljajte posudu u svim smjerovima kako biste tijesto rasporedili u tankom sloju po cijelom krugu.
9. Palačinku pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim ga okrenite i pecite dok ne omekša. Obično se palačinke peku na stražnjoj strani dva puta brže nego na prvoj. Gotove palačinke sa kafom i grizom poslužite na sto sa bilo kojim drvom za ogrjev: džemom, džemom, kondenzovanim mlijekom, svježim sirom ili kao samostalnu poslasticu.
Pogledajte i video recept kako kuhati tanke palačinke na griz.
