Tjestenina sa kozicama u mliječnom umaku elegantno je, jednostavno i impresivno jelo! Škampi se brzo prže, tjestenina se kuha, proizvodi se sjedine i napune mlijekom. Sve je posipano sirom i pečeno u pećnici. Već slinim!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Omiljeno jelo Talijana nije samo tjestenina u vlastitom obliku. Ona se može pripremiti na razne načine. Takvih jela ima na desetine, možda čak i stotine. U ovom pregledu ću vam reći kako skuhati nevjerojatno ukusnu tjesteninu sa škampima u mliječnom umaku. Nježan kremasti okus jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a o ljubiteljima talijanske kuhinje da ne govorimo. Tjestenina sa škampima priprema se iznenađujuće brzo i jednostavno, čak se i kuhar početnik može nositi s njom. Zaista, za primjenu ovog recepta dovoljna je samo želja, potrebni proizvodi i detaljan recept za kuhanje korak po korak. Ovdje nije potrebno posebno znanje, dovoljno je savladati nekoliko jednostavnih pravila.
Za ovaj recept važno je imati pravu tjesteninu. Potrebno je da budu napravljene od tvrde pšenice. Također je važno staviti ih samo u kipuću i slanu vodu, u koju se dodaje nekoliko kapi maslinovog ulja. I ni u kojem slučaju ih ne treba probaviti, inače će se jelo pokazati nerazumljivom mekom konzistencijom. Međutim, ovo su najvažnija osnovna pravila, a ostale suptilnosti naučit ćete u dolje opisanom receptu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Testenine - 200 g
- Kuhani smrznuti škampi - 250 g
- Maslac - 30 g
- Mleko - 200 ml
- Tvrdi sir - 100 g
- Sol - prstohvat
- Maslinovo ulje - 1 kašika
Korak po korak priprema tjestenine sa škampima u mliječnom umaku:
1. Stavite škampe u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom. Ostavite 10-15 minuta da se otopi.
2. Nakon toga, očistite ih od ljuske i uklonite glavu.
3. Stavite biljno ulje u tavu i otopite ga.
4. Dodajte očišćene škampe.
5. Pirjajte ih na umjerenoj vatri, povremeno miješajući oko 7 minuta. Potrebno je da budu zasićene mašću i da dobiju svijetlu rumena koricu.
6. U loncu prokuhajte vodu, dodajte prstohvat soli i žlicu maslinovog ulja. Spustite tjesteninu i kuhajte je 2 minute manje od vremena kuhanja navedenog na ambalaži proizvođača. Dostići će spremnost u pećnici. Gotovu tjesteninu okrenite na sito tako da staklo ima viška vlage.
7. Stavite testeninu u odgovarajuću posudu za pečenje i ravnomerno je poravnajte.
8. Po vrhu ravnomerno rasporedite pržene škampe i hranu prelijte mlekom. Mlijeko ne bi trebalo u potpunosti prekriti hranu, jer će se u protivnom jelo skuhati, a potrebno ga je ispeći.
9. Testeninu pospite strugotinama sira i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 20 minuta. Ne pretjerano izlažite tjesteninu kako se ne bi osušile. Poslužite gotov obrok odmah nakon kuhanja. Takvo jelo napunit će vas energijom, snagom i pružit će vam odlično raspoloženje.
Pogledajte i video recept kako napraviti tjesteninu od škampa u kremastom umaku.
