Oduševite svoje voljene najnježnijim mliječnim kotletima, poslužite ih sa sočnim komadima povrća. Ovo će biti 100% večera!
Kako napraviti odreske koji će zaslužiti najveći rezultat? Postoji mala tajna. U tome će vam pomoći obično mlijeko. A sada pred nama nisu samo svinjetina, već i slasno nježni i sočni mliječni svinjski kotleti! Mogu li se isti sočni kotleti napraviti od piletine ili teletine? Naravno, iako se nijedna druga vrsta mesa ne može usporediti sa svinjetinom. Da bi vam kotleti ispali prsti, za ovo jelo odaberite meso s lopatice, šunke ili slabine. Kotleti napravljeni od tako ukusnog komada mesa neće biti suhi, ali će se pokazati nježnim i sočnim.
Pogledajte i recept svinjskih kotleta na pari.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 250 kcal.
- Porcije po kontejneru - 4
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 0,5 kg
- Mleko sa visokim procentom masti - 200 ml
- Šećer - 1 kašika
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Ostali začini (paprika, ruzmarin, majčina dušica) - prstohvat svakog
- Jaje - 1 kom.
- Pšenično brašno - 100 g
- Biljno ulje za prženje
Korak po korak priprema mliječnih kotleta prema receptu sa fotografijom
Svinjsko meso isperite pod mlazom vode, osušite papirnim ubrusom i narežite na kriške veličine prsta. Ne zaboravite da meso trebate rezati samo po vlaknima: samo u ovom slučaju kotleti će se pokazati sočnim i nježnim. Čekićem lagano istucite svaki komad svinjetine s obje strane.
Pomiješajte šećer, sol i aromatične začine. Smjesa za mariniranje svinjetine je spremna.
Ravnomerno posipajte svaki komad mešavinom začina sa obe strane.
Ostavite kotlete da se mariniraju najmanje 10-15 minuta.
Kotlete prelijte mlijekom tako da budu potpuno prekriveni tekućinom. Za ovu fazu morate uzeti mlijeko s najvećim udjelom masti, idealno je bolje koristiti punomasno domaće mlijeko. Ostavite kotlete 1, 5-2 sata. Povremeno ih okrećite, miješajući. Za vrijeme dok je meso u mlijeku, upijat će gotovo svu tekućinu, nabubriti i postati vrlo mekano.
Prije prženja svaki svinjski komad uvaljajte u brašno.
I odmah umočite u pjenjaču.
Morate ispržiti mlečne kotlete u zagrejanoj tavi na dobro zagrejanom biljnom ulju. Čim svaka strana kotleta postane smeđe boje, maknite meso s vatre.
Uz bilo koji prilog poslužite ukusne i nježne mliječne kotlete, iako su svježa salata ili povrće na žaru prioritet. Ukusni mlečni kotleti koji se tope u ustima spremni su da oduševe goste svojim ukusom. Prijatno!
Pogledajte i video recepte:
Tajna mekih kotleta
