Ako pazite na svoju težinu ili volite lagana, ali hranjiva jela, svakako probajte patlidžane punjene povrćem ispod korice sira. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Ovaj recept se istovremeno odnosi na istočnu i kavkasku kuhinju. No s vremenom je u našoj zemlji doživio transformaciju i postao tradicionalniji. Danas se nitko neće sjetiti da nam je glavni sastojak, patlidžan, ranije bio strani gost, ali danas se može naći u trgovinama zajedno s domaćim krumpirom, mrkvom i repom. Ne postoji ljubavnica koja ne zna barem jedan recept od ovog povrća. Kavijar od patlidžana, pire od patlidžana, jezgri od patlidžana … i još mnogo toga. Danas ćemo kuhati patlidžane punjene povrćem ispod korice sira. Ovo je neobično, vrlo ukusno, svijetlo i ukusno predjelo. Ako volite jela od povrća, ovi čamci od patlidžana punjeni paprikom, rajčicom i mrkvom zasigurno će vam se svidjeti.
Treba napomenuti da je ovo jelo savršeno za svakodnevnu užinu. Takođe može postati "vrhunac programa" svečane večeri. Punjeni patlidžani nisu ništa drugo do glavno potpuno samodovoljno i punopravno jelo, i, štoviše, bez obzira na punjenje. Ovaj niskokalorični međuobrok idealan je za osobe koje drže dijetu. A kako bi sadržaj kalorija bio još niži, dinstajte povrće bez ulja, ali s dodatkom vode.
Pogledajte i kako brzo napraviti pizzu od patlidžana i sira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Zelje (bilo koje) - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Ljuta paprika - 0,5 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Slatka paprika - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sir - 100 g
Korak po korak kuhanje patlidžana punjenih povrćem pod korom sira, recept sa fotografijom:
1. Mrkvu i luk očistite, operite i narežite na male kockice. Beli luk oguliti i iseckati. Gorku papriku operite, očistite od sjemenki. sadrže najveću količinu gorčine i sitno se isjeckaju.
2. Patlidžane operite, prepolovite peteljkom i uklonite jezgru da napravite čamce. Ako koristite zrelo voće, prvo morate ukloniti gorčinu s njih. Da biste to učinili, narezane patlidžane pospite solju i ostavite pola sata. Za to vrijeme na njemu se stvaraju kapljice vlage, zajedno s kojima će izaći sva gorčina. Ako je povrće mliječno, onda takve radnje ne treba provoditi s njim. Detaljan korak-po-korak recept kako ukloniti gorčinu sa suhog i mokrog patlidžana možete pronaći na stranicama web stranice pomoću trake za pretraživanje.
3. Izvađenu pulpu patlidžana sitno nasjeckajte. Paradajz operite i narežite na male kockice ili usitnite blenderom. Po želji ih možete oguliti. Papriku operite, uklonite peteljku, operite i sitno nasjeckajte.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk za prženje.
5. Luku dodajte šargarepu. Promiješajte povrće i pirjajte ga na umjerenoj vatri 5 minuta.
6. Zatim u tavu dodajte pulpu patlidžana.
7. Zatim na povrće pošaljite papriku i paradajz.
8. Povrće promiješajte, posolite i popaprite, dodajte češnjak i ljutu papriku. Kuhajte povrće na umjerenoj vatri 10 minuta.
9. Patlidžane stavite na tepsiju.
deset. Patlidžan napunite povrćem na žaru.
11. Sir narežite na kriške i stavite na fil od povrća. Ako želite da jelo bude nemasno, isključite sir iz recepta. Patlidžane punjene povrćem pošaljite pod koricu sira da se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 30 minuta. Prvih 20 minuta pecite ih prekrivene folijom ili poklopcem, a zatim ih uklonite da predjelo porumeni. Poslužite toplo ili ohlađeno.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjene patlidžane pečene u pećnici.
