Danas ćemo pričati o tradicionalnom "jutarnjem" jelu - omletu na pari sa pavlakom. Kiselo mleko će ga učiniti bujnijim, visokim i gušćim. Tehnologija kuhanja je prilično jednostavna, a ja ću vam reći o nijansama u nastavku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Omlet je izvor lako probavljivih proteina. Jelo je univerzalno, jer služi za doručak, ručak i večeru. Od mnogih mogućnosti kuhanja omlet na pari posebno je popularan. Mnogo je zdraviji od prženog u tavi na ulju i ima nježnu teksturu. Upravo je ta hrana uključena u dijetalni meni i prehranu male djece. Međutim, prilikom kuhanja morate imati na umu neke principe kuhanja.
- Klasični omlet - prava kombinacija proporcija sastojaka: masa jaja i pavlake trebala bi biti ista. Ovu kombinaciju možete dobiti upotrebom polovice ljuske kao mjernog spremnika. Proporcije: jedno jaje - dve polovine napunjene pavlakom.
- Miješanjem jaja i kiselog vrhnja morate dobiti jednoličnu konzistenciju, a zatim ćete dobiti najosjetljivije jelo.
- Pomiješajući jaja sa pavlakom, omlet treba odmah skuhati, a ne ostaviti za kasnije, tada će biti bujan.
- Za pripremu omleta na pari možete upotrijebiti dvostruki kotao, multivarker sa željenom funkcijom ili vodeno kupatilo.
- U jelo se unose različiti aditivi. Ali ne bi ih trebalo biti mnogo, inače se neće povećati.
- Kako biste spriječili da omlet padne, nemojte otvarati poklopac dok se smjesa ne zgusne. Takođe, ne otvarajte ga još 5 minuta po završetku kuvanja. U suprotnom će doći do pada zbog pada temperature.
- Što je pavlaka masnija, omlet je deblji. Ako kalorije nisu zastrašujuće, uzmite proizvod s visokim postotkom masti.
- Ne volite pavlaku, koristite kremu. Gušći su od mlijeka, pa će jelo biti prozračno i nježno.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 156 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Kisela pavlaka - 2 kašike
- Šljive - 5 bobica
- Šećer - opcionalno
Korak po korak kuhanje omleta na pari sa pavlakom:
1. Operite jaja da u posudu ne uđe prljavština. Razbiti ih i sipati sadržaj u prikladnu posudu. Mutite pjenjačom da se sjedini žumance i bijelo.
2. U masu dodati pavlaku. Po želji možete dodati šećer ili sol. U zavisnosti od toga da li želite da jedete: slatko ili slano. U ovom receptu dodaju se suhe šljive pa možete dodati šećer ili med. Ali ako umjesto suhih šljiva stavite gljive ili šunku, zatim posolite masu jaja.
3. Šljive operite, osušite papirnim ubrusom, narežite na srednje komade i stavite u smjesu od jaja. Ako su bobice sa sjemenkama, prvo ih uklonite, presuhe - namočite u vrućoj vodi 5 minuta.
4. Promiješajte smjesu i sipajte u duboku zdjelu. Stavite posudu sa masom jaja u veliko cediljku, koja se stavlja u šerpu ključale vode. Voda ne smije dodirivati cjedilo. Stavite poklopac na omlet i kuhajte na pari 10 minuta. Zatim isključite vatru i ne dodirujte omlet još 5 minuta. Ali ako imate dvostruki kotao, u njemu možete skuhati omlet prema uputama aparata.
Pogledajte i video recept kako napraviti omlet od pečenih proteina sa vrhnjem.
