Korak po korak recept za majonezu od jabuka: popis sastojaka i tehnologija za izradu zanimljivog i zdravog umaka. Video recepti.
Majoneza od jabuka vrlo je zanimljiva varijacija umaka od biljnih ulja. Zahvaljujući upotrebi jabuka, ima odličan voćni okus i aromu. Kuhanje je jednostavno, ali važno je imati pri ruci blender. On vam omogućuje da dobijete homogenu masu i istučete maslac do željene konzistencije.
Kuhaćemo domaću majonezu od jabuka bez jaja. Zahvaljujući tome, umak se može poslužiti kao dio nemasnog menija.
Da biste dodali kiselost, umjesto octa dodajte limunov sok. Također izbjeljuje mješavinu i djeluje kao konzervans, omogućavajući umaku da bude jestiv 2-3 dana.
Uvedite senf jer daje majonezi pikantnost. Možete uzeti tjesteninu ili pasulj.
Sorte jabuka biramo po želji - slatke, kisele ili slatko -kiselog okusa. Važno je da nakon prethodne obrade pulpa ne bude zrna.
A ulje je pogodno za pročišćeno, rafinirano. Nema specifičan miris suncokreta i bogat okus.
Slijedi jednostavan recept za majonezu od jabuka sa fotografijom svake faze pripreme.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 145 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 10 minuta + 20 minuta za pečenje jabuka
Sastojci:
- Jabuke - 300 g
- Senf u zrnu - 1 kašika
- Crni biber - 1/2 kašičice
- Sol - 1 kašika
- Sok od limuna - 1 kašika
- Biljno ulje - 70 ml
Korak po korak pripremanje majoneze od jabuka
1. Prije pripreme majoneze od jabuka, morate ih obraditi. Opramo plodove, narežemo na 4 dijela, izrežemo unutrašnju kutiju sa zrnima. Stavite u posudu za pečenje i pecite da omekša meso.
2. Zatim ohladimo jabuke i sameljemo ih kroz sito. Dodajte senf.
3. Začinite solju i paprom.
4. Prije pravljenja majoneze od jabuka, obavezno ulijte limunov sok.
5. Ručnim mikserom istucite smjesu dok ne postane glatka. Zatim počinjemo sipati biljno ulje u vrlo tankom mlazu, bez prestanka mućenje. Nakon par minuta možete isključiti blender. Prebacimo masu u odgovarajuću teglu i ostavimo par sati da sos postane malo gušći.
6. Ukusan i zdrav majonez od jabuka spreman je kod kuće! Može se dodavati u razne salate ili poslužiti uredno, posuto začinskim biljem.
Pogledajte i video recepte:
1. Ukusan majonez od jabuka
2. Majonez od posne jabuke
