Kupujete li još majonez? I niste zbunjeni prisustvom aditiva u "E" i nedostatkom prirodnih sastojaka? Preporučujem da sami napravite ovaj umak! Uvjeravam vas da ćete biti zadivljeni jednostavnošću i okusom recepta.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Majonez je preliv bez kojeg ne može proći nijedno slavlje. Koristi se u svim vrstama salata, uklj. i u vaš omiljeni "Olivier". Danas je među mnogim domaćicama postalo moderno kuhati ga sami kod kuće. Stoga sam odlučio reći vam jednostavan recept koji se priprema doslovno za 1 minutu. Za izradu domaće majoneze najprikladnije je koristiti blender ili mikser sa potrebnim nastavcima. Međutim, to se može učiniti i na stari, staromodan način pjenjačom. Ali tada će, naravno, trebati malo više vremena.
Razlika između domaće majoneze i kupljenog proizvoda je u tome što je onaj pripremljen vlastitom rukom masniji i kaloričniji, jer možemo odabrati postotak masti u trgovini. Ali domaći umak ne sadrži nikakve konzervanse niti aditive. Pogodan je za salate i predjela, ali nije pogodan za pečenje jela. Budući da se na visokim temperaturama raspada na svoje komponente: žumanjci se uvijaju, a biljno ulje se odvaja. Domaća majoneza čuva se najviše nedelju dana, što se značajno razlikuje od kupljenog proizvoda, koji ima rok trajanja do 7 meseci. A to govori o štetnim aditivima uključenim u sastav, koji produžuju rok trajanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 680 kcal.
- Porcije - 200 ml
- Vreme kuvanja - 1 minut
Sastojci:
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - 160 ml
- Senf - žličica
- Stolni sirće - 1 kašika
- Sol - 0,5 kašičice
- Šećer - 0,5 kašičice
Kako napraviti majonez za 1 minutu:
1. Ubacite jaje u čistu, suvu posudu. Majonez se može kuhati samo sa žumanjcima. Zatim će morati uzeti 2 komada. Ovo će umak učiniti hranljivijim i žute boje.
2. Jajima dodajte senf, sol i šećer.
3. Nabavite mikser za kremu ili blender.
4. Umutite jaja dok ne postanu glatka i boje limuna. Trebali bi udvostručiti svoju veličinu. Smjesa će postati prozračna i formirat će se pjena.
5. Ne isključujte mikser, nastavite raditi s njim i počnite sipati biljno ulje po jednu žlicu.
6. Neposredno pred našim očima ulje će dobiti homogenu viskoznu konzistenciju sličnu klasičnoj majonezi. Tucite hranu dok ne dodate svo ulje.
7. Na kraju kuhanja, u ocat dodajte ocat. Iako se ne može koristiti ako ćete majonezu koristiti u hrani odmah nakon pripreme. Jer ocat daje umaku dug vijek trajanja. Majonezi možete dodati samo malo limunovog soka radi pikantnosti, proizvod će dodati malo kiselosti.
8. Gotovu majonezu sipajte u prikladnu posudu, zatvorite hermetički zatvoreni poklopac i čuvajte u frižideru.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti domaću majonezu.
