Kuhani škampi odličan su međuobrok ne samo za pivo, već i kao jedan od sastojaka za salate i grickalice. Međutim, ne znaju svi kako ih pravilno kuhati kod kuće. Za takve ljude bit će zanimljiv ovaj članak sa fotografijama korak po korak. Video recept.
Kuhanje škampa vrlo je jednostavno, ali još uvijek postoji nekoliko nijansi koje mogu nastati od kuhara početnika. Poznavajući neke suptilnosti, kuhani škampi ispasti će mirisni, nježni i pomalo slatkastog nevjerojatnog okusa. Dobro će se uklopiti s pivom i pogodni su za druga jela.
Rakovi se najčešće prodaju u kuvano-smrznutom obliku. Naravno, bolje je odabrati velike školjke, koje se nazivaju "kraljevske". Ali svaka druga vrsta plodova mora bit će dovoljna. Na primjer, u našoj zemlji na policama trgovina najčešće možete pronaći škampe na čijoj etiketi stoji "70/90" ili "90/120" (procijenjena količina školjki po 1 kg). To su rakovi srednje veličine koji dobro ključaju i ne postaju "gumeni". Veći škampi su prikladniji za roštiljanje sa sojinim umakom jer nisu toliko ukusni kad se skuvaju. Također, pri odabiru škampa obratite pažnju na sljedeće pokazatelje.
- Što su morski plodovi svježiji, to su ukusniji.
- Svježi škampi jarko ružičaste boje. Oni potamne kada dugo leže u frižideru.
- Savjestan proizvođač uvijek će ostaviti svoje kontakte na tvorničkom pakovanju.
- Ako u vreći ima leda, školjke su prethodno odmrznute.
Pogledajte i kako kuhati pržene škampe u ljusci u tavi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 102 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Kuhane smrznute kozice - 1 kg
- Lovorov list - 2 kom.
- Kopar - mala gomila
- Sol - 1 kašika
Korak po korak kuhanje kuhanih škampi s koprom, recept sa fotografijom:
1. Sipajte vodu za piće u lonac, stavite lovorov list i stavite ga na štednjak da se zagrije.
2. Kad voda dostigne temperaturu od skoro 50 stepeni, stavite kopar. Ovaj recept koristi smrznuto zelje. Ne morate odmrzavati ovo, stavite ga direktno u posudu. Svježi kopar operite i nasjeckajte ili ostavite grančice netaknute, ako ne želite zelene čestice na gotovim škampima.
3. Zatim posolite lonac.
4. Pustite vodu da proključa.
5. Umočite smrznute škampe u lonac. Ne morate ih prethodno odmrzavati.
6. Neka kozice skoro prokuhaju i čim vidite prve znakove ključanja, isključite štednjak. Ostavite kozice kuhane u kopru 5-10 minuta. Zatim ih žlicom s prorezima izvadite iz posude. Kuhani i smrznuti škampi već su podvrgnuti određenoj toplinskoj obradi prije smrzavanja i ne moraju se dugo kuhati.
Pogledajte i video recept kako kuhati kuhane škampe.
