Korak po korak recept za srebrnog šarana u pećnici: izbor kvalitetne ribe, popis dodatnih sastojaka i pravila za pripremu ukusnog ribljeg jela. Video recepti.
Srebrni šaran u pećnici jednostavan je klasičan način pečenja ribe bez nepotrebnih začina. Svidjet će se svim ljubiteljima ribljih jela - i odraslima i djeci. Meso je nježno, aromatično i vrlo ukusno.
Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna. A najteža stvar u tome je izbor kvalitetnog trupa. Da biste skuhali ukusnog srebrnog šarana u pećnici, morate uzeti svježu ili ohlađenu ribu težine 2 do 4 kilograma. Ima dovoljno masti i nema sitnih kostiju. Oči trebaju biti svijetle, ružičaste škrge i bez sluzi. Ljuske su glatke, sjajne. Kada se pritisne, osjeća se elastičnost, nema udubljenja. Miris je riblji s primjesom arome algi i ribnjaka. Važno je shvatiti da se rashlađena riba skladišti vrlo kratko, pa nakon kupnje morate odmah početi kuhati.
Za kuhanje tolstolobika u pećnici možete kupiti smrznutog, ali u ovom slučaju morate pažljivo pogledati rok trajanja naveden na pakiranju. Najopasnije je uzeti smrznutu ribu, jer nema garancija da je proizvod još uvijek upotrebljiv i pravilno skladišten. Komadi oguljeni s ljusaka najbolje se čuvaju. Rok trajanja u ovom obliku je do 4 mjeseca.
Korištenje limuna u ribljim jelima tradicionalna je tehnika. Ovi agrumi savršeno osvježavaju proizvod, njegov miris i daju blagu kiselost mesu. Za kiseljenje možete koristiti limunov sok. U našem receptu predlažemo uzimanje kriški koje nakon pečenja neće samo ukrasiti izgled trupa, već se mogu i jesti s velikim zadovoljstvom.
Za zelene boje i jarku aromu pečenog šarana dodajte zelje kopra. Odlično se slaže i s okusom ribe. Naravno, prema nahođenju kuhara, možete uzeti razne začine. Dakle, ružmarin, majčina dušica, češnjak, peršun, estragon, mažuran, klinčići, kardamom, lovorov list, muškatni oraščić dobro pristaju. Morate biti oprezni s orijentalnim začinima koji su preteški za riblja jela.
Zatim vam predstavljamo korak po korak recept s fotografijom srebrnog šarana u pećnici s kriškama limuna i svježim koprom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 120 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 35 minuta
Sastojci:
- Srebrni šaran - 1-1,5 kg
- Limun - 1 kom.
- Kopar - 50 g
- Začini po ukusu
Korak po korak kuhajte srebrnog šarana u pećnici s limunom i koprom
1. Prije pečenja tolstolobika u pećnici, pripremite trup ribe. Prvo dobro isperite. Zatim otvorimo trbuh i uklonimo sve drobce. Odrežite sva peraja i rep kuhinjskim škarama. Oštrim nožem režemo trup s jedne strane. Natrljajte cijelu površinu solju, mljevenim paprom i omiljenim začinima.
2. Kopar podijelite na male grančice. Limun narežite na tanke kriške. Zatim stavljamo oba sastojka u ribu u svaki rez i malo u trbuh.
3. Prije kuhanja tolstolobika u pećnici, odrežite veliki komad papira za pečenje i umotajte pripremljenu ribu u njega.
4. Zatim napravimo umjereno čvrstu omotnicu od folije. Na lim za pečenje šaljemo ga u pećnicu na 180-200 stepeni. Pecite 30-40 minuta dok ne omekša. 10 minuta prije kraja pečenja otvorite omotnicu da se riba malo osuši i da gornji dio dobije lijepu zlatnu nijansu.
5. Zdravi i ukusni šarani sa limunom i koprom u pećnici su spremni! Služimo ga na prekrasnom jelu, ukrašeno začinskim biljem. Uz vaš omiljeni prilog, sos za ribu i povrće.
Pogledajte i video recepte:
1. Srebrni šaran u foliji
2. Ceo pečeni tolstolobik
