Kako napraviti majonezu od domaćeg maslinovog ulja? Suptilnosti kuvanja. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Postoje mnoge priče o tome gdje, kako i od koga je nastala majoneza. Međutim, zapravo niko ne zna istinit odgovor. Općenito je prihvaćeno da je ovaj umak francuski, iako je najvjerojatnije da je nastao u antici u isto vrijeme na nekoliko mjesta na kojima ste mogli pronaći maslinovo ulje i jaja. Ali nemojmo sada proučavati istoriju porijekla majoneze. Poznato je samo jedno, da je ovo jedan od najpoznatijih i najukusnijih umaka na cijelom svijetu. To je preljev koji morate imati za mnoge salate, predjela i marinade.
Obično mnoge domaćice kupuju majonezu u trgovinama. No, u posljednje vrijeme svi su počeli obraćati više pažnje na zdravu prehranu. Stoga je postalo moderno kuhati ga sami kod kuće. Štoviše, mnogo je korisnije, brže, lakše i uvijek sa sigurnošću znate da je proizvod prirodan. Stoga sam u ovom pregledu odlučio reći i jasno vam pokazati korak po korak recept s fotografijama kako napraviti majonez od maslinovog ulja. Za izradu domaće majoneze potreban vam je blender ili mikser sa odgovarajućim nastavkom. To će uvelike ubrzati proces pravljenja umaka. No, u nedostatku takvih električnih uređaja, bit će dobar stari način - ručna metlica. Trajat će duže, ali rezultat će biti jednako odličan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 282 kcal.
- Porcije - 200 ml
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Maslinovo ulje - 160 ml
- Senf - na vrhu noža
- Sol - prstohvat
- Jaja - 1 kom.
- Sok od limuna - 1 kašika
- Šećer - prstohvat
Korak po korak priprema majoneze od maslinovog ulja, recept sa fotografijom:
1. U posudu u kojoj će vam biti prikladno kuhati majonez, umutiti jaje, staviti senf, sol i šećer.
2. Mikserom, blenderom ili ručnim pjenjačom tucite hranu dok se ne formira glatka pjena boje limuna.
3. Nastavite s radom mikserom i u male porcije sipajte maslinovo ulje u masu jaja. Ulijte malo i istucite, pa dodajte još malo ulja i ponovo umutite. Nastavite ovaj postupak dok ne istučete svo ulje. U procesu mućenja, maslac će se pretvoriti u konzistenciju majoneze pred vašim očima.
4. Dodajte majonezu limunov sok. Služi kao konzervans za sprječavanje kvarenja proizvoda. Umesto toga možete dodati 1 kašičicu. stoni sirće. Iako majoneza ima bolji okus s limunom, dodaje blagu kiselost.
5. Ponovo istucite majonez dok ne postane gladak i upotrijebite za daljnju upotrebu. Čuvajte ga u frižideru u staklenoj posudi sa poklopcem ne duže od nedelju dana.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti majonez na maslinovom ulju.
