Šta je pomelo, sastav i kalorijski sadržaj voća. Kako odabrati način na koji se jede? Zanimljive činjenice o agrumima.
Pomelo (latinski Citrus maxima) je slatko -kiselo tropsko citrusno voće. Za razliku od drugih agruma, manje je sočno, ali njegova pulpa ima gušću teksturu, što olakšava odlijepljivanje filmova. Domovina kulture je Azija, u Kini je ovo voće bilo poznato još 100 godina prije nove ere, dok se Evropa upoznala sa citrusima tek u XIV vijeku nove ere. Regije u kojima pomelo danas aktivno raste su Kina, Tajland, Indija, Indonezija, Izrael, Japan, Tajvan, Tahiti. Postoji niz sorti, od kojih se sve razlikuju po sjeni kože i pulpe, kao i po obliku i karakteristikama okusa. Pomelo se često pojavljuje na policama naših trgovina, sezona prodaje ovog voća je veljača, u to vrijeme možete kupiti najukusnije, najzdravije i istovremeno jeftino voće.
Sastav i kalorijski sadržaj pomela
Na slici je plod pomela
Voće ima nizak sadržaj kalorija, gotovo 90% sastoji se od vode i uopće ne sadrži masti, pa se lako može uklopiti u bilo koju, čak i najstrožu dijetu.
Kalorični sadržaj pomela je 38 kcal, od čega:
- Proteini - 0,8 g;
- Masti - 0 g;
- Ugljeni hidrati - 8,6 g;
- Dijetalna vlakna - 1 g;
- Voda - 89 g.
Međutim, niski sadržaj kalorija nije jedina vrlina citrusa. Pomelo sadrži vitamine i minerale, posebno je bogato vitaminom C - vrlo važnim za naš imunitet.
Vitamini na 100 g:
- Beta kriptoksantin - 10 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,034 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mcg;
- Vitamin C, askorbinska kiselina - 61 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,22 mg.
Makronutrijenti na 100 g:
- Kalijum - 216 mg;
- Kalcijum - 4 mg;
- Magnezijum - 6 mg;
- Natrijum - 1 mg;
- Fosfor - 17 mg
Mikroelementi na 100 g:
- Gvožđe - 0,11 mg;
- Mangan - 0,017 mg;
- Bakar - 48 mcg;
- Cink - 0,08 mg.
Osim toga, plod je bogat organskim kiselinama, eteričnim uljima, fitosterolima, flavonoidima - sve ove komponente igraju važnu ulogu u stvaranju imunološkog odgovora i imaju protuupalna svojstva. Također u sastavu citrusa postoji poseban enzim koji pomaže učinkovitijoj apsorpciji hrane.
Pročitajte više o korisnim svojstvima pomela
Kako odabrati voće pomelo?
Pomelo je najveći agrum. Oblik je uvijek okrugao, ali ovisno o tome gdje pomelo raste, može više ličiti na lopticu ili krušku. Važno je napomenuti da značajan dio ploda zauzima kora - njegova debljina može doseći 5 cm.
Glavna stvar koju treba uzeti u obzir pri odabiru pomela je godišnje doba. Najukusnije citrusno voće može se kupiti zimi.
Prije kupovine morate provesti temeljit pregled voća, evo na što morate obratiti pažnju:
- Peel … Trebao bi biti ravnomjerno gust, ne smiju se osjećati udubljenja ili, naprotiv, brtve na jednom ili drugom mjestu. Osim toga, preporučljivo je ne kupovati voće koje ima oštećenja na koži, takvo će se voće brzo pokvariti.
- Veličina … Najbolje je odabrati pomelo srednje veličine od svih plodova na pultu, mali će imati vrlo malo pulpe, a veliki, najvjerojatnije, neće imati svijetao, bogat okus.
- Boja … Nijansa je određena raznolikošću, paleta se kreće od zelene do narančaste, međutim, na ovaj ili onaj način, boja bi trebala biti ujednačena. Dopušteno je malo prisustvo "rumenih buradi", ali izražene zelene površine na jednom ili drugom mjestu kore ukazuju na nezrelost - bolje je ne uzimati takvo voće, neće biti slatko. Također, na fetusu ne bi trebalo biti raznih čudnih mrlja i točkica, to može ukazivati na njegov poraz nekom vrstom bolesti / štetočine.
- Peduncle … Uzmite voće u ruke i lagano gurnite stabljiku, ne smije ostati nepomična, a također i previše popustiti pod blagim pritiskom, trebali biste osjetiti meku elastičnost.
- Miris … Sjajan citrusni miris zrelog voća osjetit će se čak i kroz koru, ali, naravno, neće biti jako izražen. Donesite voće na nos, trebali biste uhvatiti lagane note citrusa. Međutim, ponekad se ne osjeća aroma, jer je pomelo obično pakirano vrlo čvrsto za prodaju - u film i posebnu mrežu. Međutim, ako voće počne propadati ili je nepravilno uskladišteno, tada ćete i kroz čvrsto pakiranje osjetiti miris plijesni i / ili gorčine, stoga ne propustite važnu fazu pri kupovini, udišući aromu voća.
Bilješka! Ako je kora neravnomjerno obojena i / ili na njoj ima brojnih kestenjastih mrlja, najvjerojatnije su prilikom uzgoja pomela korištene mnoge kemikalije, ne biste trebali kupovati takvo voće. Također, upotreba kemikalija može biti naznačena neprirodno svijetlom nijansom kore i voštanim sjajem.
- Uklonite ambalažu iz trgovine.
- Stavite voće ispred sebe i oštrim nožem odrežite vrh stabljike.
- Rukama uklonite gustu koru, ako je potrebno, poslužite se nožem.
- Podijelite pomelo na kriške, uklonite film sa svake, to će biti vrlo lako učiniti, jer je meso ploda gusto.
Glavna stvar je pravilno očistiti pomelo:
To je sve, pomelo je spremno za jelo, samo ga morate pojesti. Usput, često je problematično pojesti cijelo voće odjednom, jer je prilično veliko. U tom slučaju pažljivo ga zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak, ali čuvajte ga najviše 1,5-2 dana.
Zanimljive činjenice o Pomelu
U Kini je pomelo znak sreće i bogatstva, koristi se za sve vrste tradicija i rituala, voće se predstavlja kao poklon bogovima, a daje se i najmilijima za Novu godinu, tako da je uspješan. U Vijetnamu, na Novu godinu, citrusi čine svečani oltar.
Ogromni plodovi rastu na krhkim zimzelenim stablima koja dosežu visinu od 15 m. Kako raste pomelo, nužno prolazi kroz fazu cvatnje, što je vrlo lijepo. Cvijeće - snježnobijelo, veliko, ljupko, pomalo podsjeća na poznate ljiljane, samo gušće.
Voće se često naziva šupa, po imenu engleskog kapetana - on je donio sjeme voća u Zapadnu Indiju iz Malezije. Usput, ako govorimo o alternativnim imenima, vrijedi reći da Amerikanci voće nazivaju „grudvastim“, a Kinezi samo „yu“.
Uobičajena je zabluda da je pomelo hibrid, ali ako je tako, onda se pojavio u prirodnim uvjetima. Prema jednoj teoriji, ovo je narančasta preporod zbog klimatskih uvjeta.
U Aziji se od pomela pripremaju različiti lijekovi narodne i tradicionalne medicine.
Šta je pomelo - pogledajte video:
Pomelo je zdravo tropsko voće. Najbolje je kupiti ga u našim supermarketima zimi, a voće treba pažljivo pregledati ako želite dobiti prirodne i ukusne citruse. Ako niste nikada probali pomelo, svakako kupujte voće u sezoni i uživajte u njegovom slatkom okusu i gustoj sočnoj pulpi.
