Umaci su popularna rubrika. Niti jedna salata, niti jedna marinada ne može bez njih. U ovom odjeljku upoznat ću vas sa pikantnim umakom na bazi senfa, češnjaka, soja sosa i maslinovog ulja.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svaka domaćica zna da su za svako meso, salatu, ribu potrebne različite vrste preliva. Ali postoje i oni koji diverzificiraju okus bilo kojeg jela, na primjer, ljuti umak od senfa, češnjaka i maslinovog ulja.
Marinade od senfa odličan su način da salati, ribi ili mesu dodate suptilni začinski okus. Salata će dobiti zadivljujuću aromu i okus, a mesna vlakna postat će mekana. Zauzvrat, maslinovo ulje obavija hranu, dajući joj nježnost, a češnjak izaziva ogroman apetit. Ovi proizvodi, kombinirani u jednom jelu, stvaraju pravi sklad. Ovaj umak je savršen za gotovo mnoga jela, dajući im zaista čaroban okus. Uz njega, bilo koje jelo, bilo pileće, meso, riba ili povrće, bit će ukusno, profinjeno, aromatično i sočno.
Priprema takvog umaka vrlo je jednostavna, ima izvrsnu aromu i može u potpunosti otkriti okus drugih proizvoda. Završava, pojačava okus i daje završni pečat svakom jelu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 222 kcal.
- Porcije - 5 minuta
- Vrijeme kuhanja - 50 ml
Sastojci:
- Maslinovo ulje - 3 kašike
- Senf - 1/3 kašičice
- Soja sos - 2 kašike
- Beli luk - 2 kriška
- Šećer - 0,5 kašičice
- Sol - prstohvat
Za pripremu umaka od senfa, češnjaka i maslinovog ulja:
1. Odaberite zdjelu odgovarajuće veličine i ulijte maslinovo ulje. Ako je maslinovo ulje skupo za upotrebu ili vam se jednostavno ne sviđa, zamijenite ga drugim vrstama ulja, poput rafiniranih biljnih ulja.
2. Dodajte smesi soja sos. Može biti klasičan ili s nekim okusom, na primjer, đumbir.
3. Zatim stavite senf. Usput, može biti i žitarica, pa će umak biti još ukusniji. Alternativno, možete dodati suhi senf u prahu.
4. Miješajte hranu dok ne postane glatka. Okusite, dodajte šećer i sol. Budite oprezni sa soli, kao soja sos je već slan. Stoga pazite da umak ne presolite.
5. Češnjak ogulite, operite i sitno nasjeckajte oštrim nožem ili prođite kroz prešu. Koristeći posljednju opciju, aroma i okus češnjaka će prevladati u umaku.
6. Promiješajte sastojke i upotrijebite umak prema uputama. Dozvoljeno je čuvanje u hladnjaku oko 3-5 dana, ali preporučljivo je koristiti ga odmah nakon pripreme.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sos od senfa i meda za meso. Recept kuhara Ilye Lazersona.
