Nutritivna vrijednost oraha je pijana. Koje su korisne tvari uključene u njegov sastav. Uloga proizvoda u poboljšanju organizma. Mogu li ga svi pojesti. Egzotično voće u kuhanju: kako se jede i u koja se jela dodaje. Zanimljivosti. Treba napomenuti važnost korištenja proizvoda za buduće majke, jer sadrži veliku količinu folne kiseline - glavnog vitamina za trudnice, koji pomaže u cjelokupnom skladnom razvoju fetusa, a posebno njegovog nervnog sistema.
Kontraindikacije i štete popili orah
Međutim, unatoč iznimnim blagodatima voća, postoje određena pravila za njegovu upotrebu. Kao i svaki drugi proizvod, ima kontraindikacije.
Prije svega, vrijedno je napomenuti da je proizvod vrlo kaloričan i da se njegova upotreba mora pažljivo dozirati kako bi se donijela korist, ali ne naškodila figuri.
Drugo, budući da je za nas ovo još uvijek egzotičan proizvod, u principu je važno uvesti ga u prehranu s oprezom, a posebno trebaju biti oprezni ljudi skloni alergijama, mala djeca, dojilje i trudnice. Gore smo rekli da je orah koristan za buduće majke, ali je bolje probati ga prije trudnoće kako biste bili sigurni da tijelo reagira normalno. I, naravno, ne treba ih zloupotrebljavati kako bi se izbjegao negativan utjecaj na dijete.
Proizvod nema kategoričnih kontraindikacija, međutim, preporučujemo da se, ako imate određene zdravstvene probleme, bolje posavjetujte sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da vam ispijeni orah neće naškoditi.
Kako jesti pojedene orahe
Dakle, ako ste uvjereni da se kontraindikacije proizvoda ne odnose na vas, vrijeme je da pročitate o tome kako jedu pojedeni orah.
Kao što smo rekli na početku članka, voće se može jesti i sirovo i termički obrađeno, ali važno je napomenuti da doći do jezgre nije tako lako. Da biste ga dobili, morate ukloniti ne samo ljusku, već i prilično debeli sloj celuloze, ispod koje se skriva sama matica.
Nakon ekstrakcije, jezgre se mogu jednostavno jesti sirove, ili se mogu pržiti kao bilo koji drugi orah, samo tako ili dodavanjem soli ili drugih začina. Međutim, opet ponavljamo, imajte na umu da je kalorijski sadržaj voća visok - više od 700 kcal na 100 grama, pa stoga pokušajte ne pojesti više od 40 grama oraha u jednoj sjednici.
Recepti za piće od oraha
Međutim, može se koristiti ne samo kao nezavisni proizvod, već ga može učiniti i dijelom određenog jela. I ovdje sve ovisi o vašoj mašti, možete ga dodati u bilo koju hranu, slatku i slanu, kako bi bili ne samo ukusniji, već i zdraviji. Sirovi orah ima okus po sjemenki bundeve, a pečeno ga nije teško zamijeniti s bademima. Vođeni tim znanjem, možete jednostavno nadopuniti određena jela s njim.
No, ako ste previše lijeni za maštanje, pogledajmo nekoliko gotovih recepata s ispranim orašastim plodovima:
- Narančasta salata … Zeleni grašak odmrznite (100 grama), stavite u vodu i kuhajte 5 minuta. Izrežite naranču (1 komad) tako da dobijete samo filete, svi filmovi i bijele "resice" moraju se pažljivo ukloniti. Ohladite grašak i poprskajte ga malo sokom od "otpada" od rezanja naranče. Ogulite i narežite mrkvu (1 komad) na tanke kriške, gulilica za povrće će vam puno pomoći u ovom pitanju. U tanjir prvo stavite grašak, zatim krupno nasjeckanu narančinu pulpu. U ovom trenutku salatu posolite po ukusu i dodajte maslinovo ulje. Sada stavite šargarepu, masline (50 grama), posudu pospite sjeckanim peršunom (5 grama) i popijenim orasima (20 grama). Nakon par minuta salata se može miješati i jesti.
- Delikatna krem supa … Ogulite i krupno nasjeckajte tikvice (1 komad) i krumpir (2 komada). Stavite povrće u lonac, napunite vodom tako da njegov nivo bude jedan centimetar veći od povrća, kuhajte 10 minuta. Naribajte mrkvu (1 komad), luk (1 komad) narežite na pola prstena i ovo povrće propasirajte u tavi, a zatim dodajte krompiru i tikvicama. Kuhajte još 10 minuta. Maknite juhu s vatre, malo ohladite i mikserom pretvorite u pire. Sipati supu u činije, staviti kiselu pavlaku i sipati orahe ili piti po ukusu, jesti sa krutonima.
- Fancy pesto sos … Pasulj (150 grama) i brokoli (200 grama) skuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Zagrijte suncokretovo ulje (1 žličica) u tavi, dodajte nasjeckani češnjak (2 režnja) i pržite dok se ne pojavi izražen miris. Ispirane orahe (30 grama) i bosiljak (10 grama) sameljite u blenderu s vodom (3 žlice), dodajte češnjak i ponovo uključite blender. Sada dodajte pasulj i brokoli i ponovo temeljito umutite. Začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte. Može se jesti ili jednostavno namazanjem na kruh, ili dodavanjem tjestenine.
- Domaći hleb … Prosijte brašno (450 grama), dodajte šećer (10 grama), sol (6 grama) i kvasac (1/3 žličice iz standardne vrećice suhog kvasca). Pažljivo dodajte vodu (350 ml) u smjesu i zamijesite tijesto - ali ne rukama, već žlicom, bit će vodenasto i nećete ga moći mijesiti rukama. Posudu s tijestom prekrijte prozirnom folijom, stavite na toplo mjesto 5 sati. Namažite posudu za pečenje uljem, zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Umiješajte po ukusu pojedene orahe i sjemenke suncokreta i ostavite da nadođe još 30 minuta. Prebacite testo u rernu i pecite 50 minuta. Spremnost provjerite šibicom. Gotov kruh potrebno je ohladiti i tek tada izvaditi iz kalupa, lakše je na ovaj način.
- Zdravi kolačići … Banane (3 komada) istucite u blenderu, dodajte vanilu (1 žličica) i biljno ulje (1 žlica), dobro promiješajte. Suho voće (1 čaša) - možete uzeti bilo koje - suhe marelice, suhe trešnje, brusnice, suhe šljive itd. isperite, potopite 10 minuta u vodu, osušite i sitno nasjeckajte. Isjeckajte i pojedene orahe (50 grama) i bademe (50 grama). Kombinirajte masu od banana sa suhim voćem, zobenom kašom (1 šalica), orašastim plodovima i bademovim brašnom (50 grama) - ovo možete kupiti u trgovini zdrave hrane ili sami napraviti u mlinu za kavu od badema. Oblikujte testo u kolačiće, stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 30 minuta na 180 stepeni.
Kao što vidite, upotreba ispijenog oraha u receptima je samo stvar vaše mašte, ali vrijedi napomenuti da još uvijek "zvuči" posebno dobro u juhama, salatama i pecivima. Takođe zapamtite da je sirova hrana mnogo zdravija od kuvane.
Zanimljive činjenice o popijenim orasima
Filipinski kanarijum je zimzeleno drvo koje doseže 20 metara visine. U svijetu postoji oko 600 vrsta ove biljke, a nisu svi plodovi jestivi, neke sorte imaju gorke orahe neugodnog mirisa, što se često uspoređuje s terpentinom.
Perikarp oraha je bio pijan - sama pulpa koju je potrebno ukloniti da dođe do jezgre je takođe jestiva, ali samo prokuhana. Osim toga, aktivno se koristi u industriji za proizvodnju ulja, koje se kasnije koristi u kuhanju, proizvodnji sapuna i … proizvodnji goriva za uljanice. Mlado lišće drveta koristi se i u kuhanju, dodaje se u salate.
Ljuska oraha također ima zanimljivu primjenu. Prvo, to je odličan zapaljivi materijal, pa se stoga koristi kao gorivo. Drugo, njegova poroznost omogućava dodavanje u podlogu za sadnju orhideja.
Pili orah se u naše krajeve isporučuje vrlo nevoljko zbog visoke cijene koja generira nisku kupovnu aktivnost. S druge strane, visoka cijena objašnjava se činjenicom da je ovu kulturu teško "naviknuti" na druge regije; dobro raste samo u jugoistočnoj Aziji.
Međutim, vrijedi napomenuti da se filipinski kanarij trenutno aktivno proučava, razvijaju se načini uzgoja u drugim regijama, što bi u bliskoj budućnosti trebalo dovesti do njegovog širenja izvan "domovine". Mora se reći da je prije nekoliko desetljeća ista situacija postojala u pogledu oraha makadamije, a danas je već uspješno riješena.
Pogledajte video o popijenom orahu:
Ovo je za nas egzotičan proizvod, ali vrlo popularan u jugoistočnoj Aziji. Cijenjen je ne samo zbog svog okusa, već i zbog svoje nutritivne vrijednosti i blagodati. Stoga, ako imate priliku kušati ovo voće, svakako to učinite. Jedite orah sirov kako biste izvukli maksimum iz njega i izvukli maksimum. Ali ako imate puno voća, svakako upotpunite bilo koje jelo njima. Međutim, ne zaboravite da proizvod ima kontraindikacije, proučite ih prije nego što ga uvedete u prehranu.
