Što je gurmanska monstera, opis, sadržaj kalorija i korisna svojstva. Štetna upotreba i recepti. Kako možete jesti tropsku bobicu. Zanimljive činjenice o biljci i sposobnosti uzgoja u vašem stanu.
Korisna svojstva monstera gurmana
Svojstva pinanane koriste tradicionalni meksički iscjelitelji i liječe mnoge bolesti uz pomoć voća. Koriste se za uklanjanje simptoma išijasa, artritisa, artroze i gihta. Pulpa zrelih plodova i infuzija lišća koriste se oralno, a nezrele bobice izvana.
Prednosti monstere:
- Povećava imunitet, pomaže u sprječavanju komplikacija virusnih i bakterijskih infekcija;
- Povećava tonus tijela, nadopunjuje rezerve energije, poboljšava mentalnu i stimulira tjelesnu aktivnost;
- Ubrzava peristaltiku crijeva, uklanja zatvor;
- Sprječava dehidraciju tijela;
- Uklanja grčeve mišića, normalizira kontrakciju mišićnih vlakana.
Losioni iz zračnog korijena uklanjaju posljedice ugriza zmija.
Kontraindikacije i šteta za monsteru
Plodove vinove loze treba jesti s oprezom. Ako okusite meso nezrele monstrume, možete dobiti opekotine oralne sluznice. Malo je vjerojatno da će biti moguće progutati čak i komad, ali ako se to učini, pojavit će se erozije jednjaka, au budućnosti - ulcerozne lezije želuca i dvanaesnika.
Vrlo često se morate suočiti s individualnom netolerancijom na plodove monstere. Prehrana je štetna za one koji imaju alergijsku reakciju na tropsko voće - banane, ananas, jackfruits - zbog sličnosti kemijskog sastava. Ne možete unositi voće u dnevni meni sa povećanom osjetljivošću na oksalnu kiselinu, ako postoji istorija reume.
Šteta monstera gurmana izražena je:
- Sa gastroenteritisom, kolitisom i enterokolitisom;
- Sa povećanim nadutošću;
- Uz patologiju mokraćnog sustava, oslabljenu funkciju izlučivanja, kronični pijelonefritis i cistitis;
- Sa smanjenjem vidne oštrine: oslabljena osjetljivost vidnog živca, katarakta, razvoj glaukoma;
- U slučaju metaboličkih poremećaja, gihta, osteohondroze i artroze;
- Sa artritisom i mijalgijom.
Ovom bobicom ne možete hraniti malu djecu mlađu od 5 godina, uvesti je u prehranu trudnica i dojilja, starijih osoba.
Meso zrele monstere je slatko i sočno, ali morate biti vrlo oprezni kada ga „upoznate“. Nakon što ste pojeli mali komad, morate pričekati 2-3 sata da biste se uvjerili je li se pojavila alergija: iritacija i crvenilo u ustima, osip na sluznici usana i kože lica, epigastrični bol, prekomjerni crijevni plinovi. Uočene su alergijske reakcije u roku od 3-4 sata.
U izoliranim slučajevima, zabilježeni su anafilaktički šok i Quinckeov edem, teške alergije.
Prilikom jela monstera gurmana morate se pridržavati umjerenosti. Treba se pridržavati preporuka kako pri uvođenju svježih bobica u prehranu, tako i deserta napravljenih od nje.
Da li monstera voće jede gurmane
Prije branja bobica morate se uvjeriti da su potpuno zrele, jer su plodovi monstera jestivi samo u ovom slučaju. Sazrevanje traje 12-14 meseci od početka cvetanja. Ako jedete nezrelo voće, možete dobiti ozbiljnu opekotinu sluznice.
Ako se za prodaju uzgaja gurmansko čudovište, beru se nezrele bobice. Zatim se nakon kupnje zamotaju u foliju i polože na prozorsku dasku, pod direktnom sunčevom svjetlošću, tako da su potpuno zrele.
Zrenje se može ocijeniti po aromi: postaje bogata, slatkasta - tropi u prostoriji. Guste ljuske poput ananasa mijenjaju boju iz zelenkaste u zlatnu i ljušte se s vrhova ploda. Crne mrlje na koži takođe ukazuju na sazrijevanje pulpe.
Ne možete propustiti trenutak sazrevanja. S prozorske daske, gurmansko čudovište treba odmah ukloniti u hladnjak - ne možete ga otvoriti. Truljenje nežne pulpe počinje u roku od 3-4 sata.
Zrela monstera se jede poput ananasa, uklanjajući ljuskavu ljuskavu kožu oštrim nožem. Možete odrezati pojedinačne komade ili koristiti žlicu.
Aboridžini radije "produžavaju" zadovoljstvo. Oni se hrane sočnom pulpom bez branja bobica s vinove loze. Kako bi spriječili brojne insekte da dijele obrok, nakon jela ostatak je umotan u pamučnu krpu ili prekriven plastičnom vrećicom.
Monstera voćni recepti
Europljani oklijevaju probati pulpu od pinanane zbog njene strukture. Mekan je i sluzav, više liči na žele. Zbog toga radije konzumiraju bobice nakon tehnološke kulinarske prerade.
Recepti sa gurmanskim čudovištem:
- Jelly … Zrelu bobicu ogulite s guste kore i uklonite je tankim slojem vrlo oštrim nožem. Zatim narežite na male komade i kuhajte 12-15 minuta u neoksidirajućoj posudi. Kad se voće skuha, tekućina se dekantira, želatin i šećer se otope u njoj i dovedu do vrenja. Zatim polovicu kriški monstere prelijte kipućim sirupom, prekinite u blenderu dok ne postane glatko, okusite i po potrebi dodajte malo limunske kiseline. Zatim se tečnost filtrira kroz sito. Daljnji proces ovisi o vašoj vlastitoj predodžbi o konačnom obliku proizvoda. Sirup možete uliti u kalupe ili u njih prvo staviti komadiće monstere, a zatim sipati sirup. Na sobnoj temperaturi pričekaju da se žele ohladi, pa tek onda stavljaju u hladnjak dok se potpuno ne skrutne. Proporcije sastojaka: 100 g gurmanske monstere, 2 kašike šećera, bolje od smeđe, trska, 6 g želatine, malo manje od čaše vode, kap limunske kiseline, ako je potrebno.
- Monstera gurmanska krema … Dvije oguljene bobice narežite na male kriške i prekrijte s pola čaše bijelog šećera. Kad se pojavi sok, voćni pire prekinite mikserom. Sameljite 3 žumanjaka i pola čaše šećera u vodenom kupatilu. Odvojeno umutite 1,5 šolje 33% kreme. Pomiješajte vrhnje, monstera pire i žumanjke, dobro umutite. Silikonski kalup pospite cimetom, rasporedite pahuljastu kremastu masu i ostavite u hladnjaku da se zamrzne 3-4 sata. Ova krema dobro ističe okus meke sladoleda od kave, limuna ili naranče.
- Tropska salata sa gurmanskim čudovištem … Okus se odlično slaže s mangom, bananom, kivijem. Sve se voće nareže na kriške iste veličine, začinjeno limunovim sokom, vanilin šećerom i šećerom u prahu.
- Obilna salata "Egzotična" … Ovo jelo kombinira plodove tropa i srednje zone. Sok se iscijedi iz 1/3 čudovišta, ostatak pulpe izreže se na kockice. Kombinirajte s kriškama marelice (2 komada), 1 mangom, s 2 kivija, pola čaše višanja, nakon uklanjanja sjemenki i rezanja bobica na 2 dijela. Namažite mješavinu voća oko kuhane svjetlosoljene riže, obložene toboganom. Svi su velikodušno preliveni mješavinom soka od limuna i monstere. Možete posuti smeđim šećerom.
Prilikom pripreme jela morate biti sigurni da je gurmansko čudovište zrelo. Ako su bobice zelenkaste, večera može rezultirati hospitalizacijom.
Zanimljive činjenice o gurmanskim čudovištima
Liana s nježnim cvjetovima i sočnim voćem dobila je ime čudovište od riječi "čudovište". Ovo ime je povezano s brojnim legendama o biljci. Navodno, noću, sa svojim ogromnim lišćem s prstima čudovišta, davi male životinje, pa čak i malu djecu ako su zaspala u šumi kraj drveta.
Ispod drveta s lijanama često su pronađeni leševi životinja, pa čak i ljudi, isprepleteni zračnim korijenjem. Liana, proširujući se, obuhvaća sve što joj je dostupno. Činjenica da se biljka hrani živim organizmima nije dokazana.
Trenutno se liana sadi u suptropima u prehrambene svrhe. Kao potpora za to biraju se žive ograde ili termofilna stabla s neoblikovanom krošnjom, koja se također ukorijenjuju u zemlju, koristeći reznice za sadnice.
Uslovi uzgoja: stabilna prosječna godišnja temperatura + 15-30 ° C i visoka vlažnost. Biljka zahtijeva često zalijevanje tokom sušnih sezona. Na otvorenom tlu, gurmansko čudovište sazrijeva do otoka Sicilije, gdje se naziva "zmajeva šapa".
Berba počinje kada plodovi postanu svijetlozeleni i ljuske se izboče u podnožju. Po izgledu, bobice u ovom trenutku nalikuju klipovima kukuruza. Izrežite gurmansko čudovište, ostavljajući 2,5-4 cm stabljike.
Ostatak biljke koristi se samo u Meksiku i Panami. Tamo su užad, košare, prostirke i sobni paravani-pregrade tkani od snažnih fleksibilnih zračnih korijena.
Monstera gurmanski je vrlo popularan među uzgajivačima cvijeća. Može biti ukras za svaki stan ili zimski vrt. Uzgoj biljke je jednostavan. Reznice se sade u plitku (do 30 cm) posudu dugu 40x100 cm, uz rub kutije. Prvi sloj je ekspandirana glina, koja igra ulogu drenaže, na vrhu rastresitog tla - mješavine treseta, humusa, lisnate zemlje i pijeska. Obavezno instalirajte podršku. Zalijte je obilno, saksiju stavite na zapadni ili istočni prozor. Kako se biljka ne bi ugušila korijenjem, potrebno ju je redovito orezivati. Uz pravilnu njegu, 4-5 godina nakon sadnje, možete uživati u nepoznatom okusu tropskog voća.
Pogledajte video o gurmanskom čudovištu:
Ako je moguće, svakako biste trebali uzgajati tropsku lozu u svom stanu. Vlaži prostoriju i oslobađa veliku količinu kisika. No, to nisu sva korisna svojstva - Monstera gurmanski upija i reciklira formaldehid koji oslobađa iverica. Zahvaljujući tropskom gostu, možete stvoriti zdravu mikroklimu u svom životnom prostoru.
