Članak je posvećen tome kako uzgajati bamiju na svom osobnom zemljištu, kako se brinuti za nju i ubrati je. Bamija je porijeklom iz Afrike. Uzgaja se u južnim zemljama i naziva se i bamija, bhindi, hibiskus od povrća, gombo, ženski prsti.
Okus i prednosti bamije
Plodovi ovog povrća nemaju samo odličan ukus, već i blagodati. Sadrže puno vitamina, lako probavljive proteine, karoten. Mahune bamije bogate su kalijevim solima, ugljikohidratima. Hranjiva vrijednost sjemenskog ulja jednaka je maslinovom ulju.
Bamija pomaže kod iscrpljenosti organizma, kada trebate vratiti snagu, kod problema s gastrointestinalnim traktom, izliječiti bronhitis.
Ako mislite da je uzgoj bamije prerogativ samo južnih zemalja, to nije slučaj. Uzgojem se bave i u Rusiji. Još jedan pisac, a po profesiji lekar, A. P. Čehov je uzgajao ovo povrće jer je znao koliko je to korisno. Iako se u Rusiji bkhindi uglavnom uzgaja u stavropoljskim i Krasnodarskim regijama, usjeve bamije moguće je dobiti u srednjoj traci.
Bamija - opis
Šta je ovo biljni hibiskus? To je zeljasta jednogodišnja biljka, povrtna kultura, koja pripada rodu Abelmoschus, porodici Malvov.
Patuljaste vrste narastu do 30-40 cm, a visoke formi do 2 metra visine. Stabljika bhindi je drvenasta, debela, prekrivena rijetkim dlačicama. U osnovi je razgranat i na ovom mjestu formira 2–7 stabljika. Listovi na njima su tamno ili svijetlozeleni, dugih peteljki, veliki, dlakavi.
Cvjetovi su veliki, pojedinačni, dvospolni, žućkasto-krem, smješteni u pazušcima lista. Plodovi su višesjetveni, piramidalni, izduženi. Nalikuju mahunama zelene paprike, ali prekrivene su finim dlačicama. Plodovi nekih sorti narastu do 25 cm.
Jedu se mlade mahune bamije. Ne skladište se dugo jer brzo postaju vlaknasti. Bhindi voće ima okus poput boranije i tikvica u isto vrijeme. Od njih se prave supe, salate, suše se, konzerviraju, zamrzavaju. Bamija se odlično slaže s lukom, rajčicom, đumbirom, češnjakom i paprikom pa se može kuhati s ovim povrćem i drugim začinima. Napitak od zrelog semena ima ukus kafe. Ako želite kušati jela od bamije, pokušajte ih uzgajati u prigradskom području. Osim toga, vrlo je uzbudljivo vidjeti kako raste egzotično povrće.
Uzgoj bamije
Ako se odlučite za žetvu ove kulture, obratite pažnju na sorte bamije:
- "Ženski prsti";
- "Patuljasto zelenilo";
- "Juno";
- Green Velvet;
- "Bijeli baršun".
S pravom se smatraju najboljima.
Južna ljepotica izbirljiva je prema tlu, raste na gotovo svakom. Samo na teškim glinenim, previše vlažnim, može umrijeti zbog truleži stabljike. Naravno, na laganoj zemlji, bogatoj organskim i mineralnim tvarima, bhindi će najbolje rasti. Mjesto bi trebalo biti dobro zagrijano suncem, a sa sjevera prekriveno hladnim vjetrovima.
Kako bi bamija rasla i dala rod, njeno sjeme se prvo sije za sadnice. To se radi krajem marta. Prvo se natapaju jedan dan kako bi sjemenke bolje klijale, a zatim se sade u tresetne saksije na dubinu od 3 cm. Trebale bi biti dovoljno visoke, jer biljka ima dugačak korijen koji se ne može ozlijediti prilikom naknadne transplantacije.
Sjeme bamije klija 1-2 sata na temperaturi od + 15–20 ° C. Kad sadnice napune mjesec dana, hrane se nitrofosom, razrjeđujući 2 žlice. l. ovog gnojiva u 10 litara vode.
Odrasla biljka će izdržati mrazeve do -2 ° C, a sadnice to neće tolerirati. Stoga morate bamiju posaditi u vrtu na kraju bilo kojeg mraza. Bamija se sadi kad su sadnice stare 45 dana na otvorenom tlu, a na područjima s rizičnim uzgojem - u stakleniku. Stavite je, ovisno o tome je li riječ o visokoj sorti ili ne, nakon 30-60 cm, pazeći na udaljenost između redova-50-90 cm.
Briga za bamiju
Bamiju je potrebno zalijevati tako da namoči tlo za 30-40 cm; na ovoj dubini se nalazi korijen biljke. No, po svojoj prirodi bamija je otporna na sušu, pa nema potrebe zloupotrebljavati zalijevanje. Ako ste posadili bhindi u stakleniku, nakon zalijevanja morate prozračiti, jer bamija ne voli pretjeranu vlažnost. 10 dana nakon sadnje sadnica u zemlju, biljke se hrane otopinom potpunog mineralnog gnojiva (za 5 litara vode 1 žlica. L.). Kad procvjeta, prelijte ga kalijevim nitratom - 40 g na 10 litara. Ispod biljke se povremeno sipa humus.
Kad bamija dosegne 40 cm, vrh glavne stabljike mora se uštipnuti kako bi se izazvao rast bočnih izdanaka i bolje grananje. Kako rastu stabljike, potrebno ih je vezati za oslonac. Bamiju karakterizira brz rast, sorte ranog sazrijevanja obično cvjetaju i donose plodove unutar 60-75 dana nakon sadnje.
Plodovi se beru svaka 2-4 dana. Važno je ne dopustiti da mahune postanu prezrele jer postaju vlaknaste, hrapave i neprikladne za kulinarske svrhe. Mahune bamije najbolje je pokupiti u rukavicama jer su obložene vlaknima koja mogu iritirati kožu. Za pripremu voća za buduću upotrebu, smrzavaju se, konzerviraju, suše.
Ako želite nabaviti vlastito sjeme, morate dopustiti da nekoliko mahuna dobro sazri. Aromatična kafa se pravi od zrelih semenki bamije. U njemu nema kofeina, pa se ovo piće može davati djeci, pijte ga noću.
Saznajte više o uzgoju bamije u ovom videu:
