Ako odlučite poboljšati svoje zdravlje, odaberite bijeli čaj. Reći ćemo vam o njegovim ljekovitim svojstvima i otkriti sve tajne ovog čarobnog napitka. Tradicija pijenja čaja poznata je u mnogim zemljama i ima svoje karakteristike. Općenito, postoje tri glavne vrste tradicije čaja: istočni, engleski i ruski. U isto vrijeme, prvi su počeli uzgajati različite vrste čaja Kinezi. Na istoku su otkriveni prvi spomeni i dokazi o kulturi čaja. Danas se oko 25 zemalja smatra proizvođačima čaja, a svake godine uzgajivači iznose sve više novih sorti čaja.
Najčešće vrste čaja su crni i zeleni. Svaki od njih ima korisna svojstva za naš organizam. No, postoje vrste koje se rijetko nalaze, ali imaju i ljekovita svojstva, na primjer, bijeli čaj. Sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Zbog činjenice da su u sastavu prisutna i mnoga eterična ulja, čaj ima izvanrednu aromu i okus. Bijeli čaj, za razliku od drugih vrsta, sadrži mnogo manje kofeina, koji organizam mnogo bolje podnosi.
Sorte belog čaja
Na fotografiji iznad i ispod, osušeni listovi bijelog čaja ???? (Bai Hao Yin Zhen "Baihao Yinzhen"). Wikipedia kaže da postoji samo 6 vrsta ovog pića, ovdje su 4 najosnovnije:
- Bai Hao Yin Zhen (u prijevodu s kineskog znači "bijele kose srebrne igle");
- Baimudan ("bijeli božur");
- Pokaži Mei ("obrve starca");
- Gong Mei ("obrva, prinošenje, poklon").
Najskuplje i cijenjene zbog svojih korisnih svojstava i jedinstvenog okusa su prve dvije sorte bijelog čaja, druge dvije su malo lošije u kvaliteti i smatraju se „jednostavnim“. Ove sorte pića dobivaju se iz određenih grmova čaja, a najpopularnije su Da Bai Hao (velika bijela dlaka) i Shui Xiang ("narcis", ponekad i tamni Shui Xiang).
Na donjoj fotografiji isječak teksta sa Wikipedije o tehnologiji pravljenja bijelog čaja:
Svojstva bijelog čaja
Kinezi veoma poštuju ovu vrstu čaja. Ljudi vjeruju da će im on dati besmrtnost. I to je istina, jer se ne smatra uzalud jednom od najskupljih sorti. Činjenica je da se njegovo lišće ne podvrgava nikakvoj toplinskoj obradi; cijeli proces berbe odvija se ručno, pridržavajući se posebnih pravila. Zato su ljekovita svojstva ovog napitka u stanju spriječiti i izliječiti mnoge bolesti, na primjer:
- povećava imunitet, zbog čega je pojava zaraznih bolesti svedena na minimum;
- sprječava pojavu onkoloških bolesti;
- pomaže u liječenju prekomjerne težine, često se koristi u dijetama kao osnovni proizvod;
- snižava kolesterol u krvi, stoga pomaže u izbjegavanju pojave dijabetesa;
- smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti;
- koristi se kao izvrstan lijek za zacjeljivanje rana;
- ubija sve štetne bakterije i mikrobe, čisti tijelo od toksina;
- jača kosti, što pomaže u izbjegavanju pojave reume;
- koristi se kao antiseptik u liječenju bolesti usne šupljine;
- liječi proširene vene.
Osim što pozitivno djeluje na organizam, ovaj napitak povoljno djeluje i na kožu. Vrlo često se koristi u kremama jer usporava proces starenja kože, a čini je i elastičnom i baršunastom.
Video o korisnim svojstvima bijelog čaja pogledajte u programu "Život je odličan!" s Elenom Malyshevom:
Pravila skladištenja bijelog čaja
Budući da je bijeli čaj posebno piće, njegovo skladištenje ima i svoje karakteristike:
- Prije nego što kupite takav čaj, obratite posebnu pažnju na datum proizvodnje. Uostalom, ne može se skladištiti duže od 12 mjeseci. Za to vrijeme nestaju sve korisne tvari. Dobro je ako postoji mogućnost da se kupi po težini. Ali samo u ovom slučaju rok trajanja ne bi trebao biti veći od 5 mjeseci.
- Prilikom odabira ove sorte važno je provesti takav test: ako prstima trljate lišće i ono se pretvori u prah, to ukazuje na nekvalitetne sirovine, ako se lišće lomi na male komade, ali istovremeno ne pokreće se, tehnologija skladištenja i sakupljanja je ispravna.
- Posuda u kojoj će se skladištiti ovo lišće mora biti hermetički zatvorena i istovremeno ne smije imati nikakav miris, jer čaj može upiti ovaj miris, nakon čega će mu se okus pogoršati.
- Također je važno zapamtiti da mjesto skladištenja čaja također ne smije imati stranih mirisa. Na primjer, ne stavljajte začine, kavu itd.
- Pokušajte beli čaj staviti na tamno i suvo mesto. U idealnom slučaju, ako je temperatura zraka 19-22 stupnja, a vlažnost ne smije prelaziti 50-60%.
Tehnologija pravljenja bijelog čaja
Skuhavanje bijelog čaja donekle se razlikuje od kuhanja običnog čaja. Za kuhanje, vodu ne treba kuhati, već vruću (oko 70 - 80 stupnjeva). Uostalom, ako koristite kipuću vodu, svi će korisni elementi umrijeti. Za kuhanje bijelog čaja za jednu osobu potrebno vam je 200 ml. vode uzeti 1 žlica. l. listovi čaja. Prema ispravnoj tehnologiji pripreme, mora se skuhati u staklenom čajniku ili šalici. Nije preporučljivo dodavati šećer ili druge komponente. Tako možete osjetiti puni okus i aromu ovog plemenitog napitka.
Šolju aromatičnog toplog belog čaja povezujemo sa opuštanjem, a za hladnih dana to je jedan od načina da se zagrejete. No, bijeli čaj, osim što se opušta, ima i pozitivan učinak na cijelo tijelo. Nije uzalud proces prikupljanja ove sorte poseban postupak, pa je shodno tome toliko cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava. Stoga, brinući se za sebe i svoje najmilije, pijte bijeli čaj i budite zdravi.
