Korak po korak recept sa fotografijom pripreme deserta od skute s čokoladom i jagodama kod kuće. Prednosti i nutritivna vrijednost. Video recept.
Ovaj izvrstan desert od svježeg sira nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jagode, svježi sir i čokolada … Vrlo ukusna kombinacija! Ovo je najdelikatniji desert bez pečenja koji se može pripremiti vrlo brzo. Ima ukus poput ukusne skute koja se topi u ustima. Slatki, lijepi i niskokalorični desert od skute s čokoladom i jagodama pripremamo kod kuće. Sočne jagode, svježi sir i čokolada savršeno se nadopunjuju. Oduševite svoje najmilije izvrsnim desertom - vjerujte, oni neće ostati ravnodušni.
Takav desert od svježeg sira izvrstan je izbor za one koji žele obradovati svoje najmilije ukusnim desertom, a istovremeno brinuti o svom zdravlju. Zaista, recept sadrži samo sve zdrave proizvode koji su potrebni našem tijelu. Nakon obilnog obroka, lagana musna musa skladno će završiti večer. Takođe će dobro zasititi telo za doručak ili popodnevni čaj. S takvim desertom od svježeg sira i jagoda možete maštati koliko želite. Ali razgovarajmo o ovome u nastavku u korak-po-korak receptu sa fotografijom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 300 g
- Kakao u prahu - 1,5 kašike
- Šećer - 50 g
- Vanilija - na vrhu noža
- Maslac - 30 g
- Jagoda - 150 g
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema skute od čokolade i jagoda:
1. Obrišite skutu kroz sito, fino cjediljku ili jednostavno dvaput prođite kroz mlin za meso dok ne postane glatka. Pošaljite ga u činiju i dodajte kakao u prahu.
Kakao u prahu može se zamijeniti čokoladom. Ova poslastica je napravljena od kakao maslaca. Ali u visokokvalitetnim sortama uključen je i kakao u prahu. Statistika kaže da 1 čokolada može zamijeniti oko 60 g kakaa. Kao zamjena za kakao u prahu, preporučuje se korištenje samo crnih sorti. Čokoladu naribajte ili otopite u vodenom kupatilu.
Umesto kakao praha možete uzeti i instant kafu. Ovo je još jedna dobra zamjena. 2 žličice bit će dovoljne za dodavanje boje i okusa. Ali imajte na umu da instant kava ima suptilnu specifičnu aromu. Za neutraliziranje koristite različite arome, na primjer dodajte još vanilina.
2. Pored skute stavite omekšali puter, isečen na komade. Možete uzeti svježi sir bilo kojeg sadržaja masti koji vam se najviše sviđa. Imam 5%. Ako koristite domaći sir sa visokim postotkom masti, tada se može smanjiti količina maslaca. Shodno tome, naprotiv, ako uzmete svježi sir od 0-5% masti, možete staviti više maslaca. Ulje možete zamijeniti zaslađenim ili prirodnim jogurtom.
3. Dodajte šećer, vanilin u hranu i dodajte jaja.
Dodajte šećer po želji. Može se zamijeniti kondenziranim mlijekom, smeđim šećerom ili tekućim medom. Imajte na umu da ako umjesto kakaa u prahu koristite čokoladu, ona je već slatka i količina slatkoće bit će manja.
Umjesto pilećih jaja, dopušteno je koristiti prepeličja jaja, povećati njihov broj za 2,5 puta.
4. Sastojke umutite mikserom dok ne omekšaju i postanu glatki. Trebalo bi da imate masu skute. Ako nema blendera, tada dva puta obrišite svježi sir kroz fino sito.
Važno je u receptu odabrati pravi svježi sir, jer okus gotovog deserta ovisi o njegovoj kvaliteti. Trebala bi biti bijele boje ili sa svijetlo kremastom bojom, okusom i mirisom - bez stranih zaostataka. Konzistencija fermentiranog mliječnog proizvoda mora biti ujednačena. Ali to ovisi o masenom udjelu masti; svježi sir može biti mekan, razmazan ili mrvičast. U malomasnom svježem siru dopušteno je malo surutke, ali prvo se mora ocijediti vješanjem proizvoda u gazu.
5. Stavite posudu sa skutom u vrelu vodenu kupelj i kuvajte na tihoj vatri uz stalno mešanje. Skuta će biti rijetka, ali ne brinite, trebalo bi. Skuta ne treba da provri. Čim se prvi mjehurići zraka počnu dizati, odmah skinite posudu s vatre i stavite u posudu s ledenom vodom.
Da biste napravili vodeno kupatilo kod kuće, pravilno ga izgradite. Da biste to učinili, uzmite dva jela: jedno veće, drugo manje. Sipajte vodu u veliku posudu i stavite na vatru. Na vrh postavite drugu manju posudu sa masom skute. Dno gornje posude treba dodirivati kipuću vodu u donjoj posudi. Uvijek pazite na količinu kipuće vode u velikom loncu - ne smije biti ispod nivoa mase skute. Ako se to dogodi, dolijte kipuću vodu. Princip vodenog kupatila je da je voda posrednički nosač topline, tj. hrana se ne zagrijava vatrom, već kipućom vodom. Voda ključa na temperaturi od 100 ° C, a proizvodi u gornjoj posudi zagrijavaju se od 40 do 70 ° C. Na ovoj temperaturi neće gorjeti i zagrijavati se ravnomjerno polako, čuvajući svoja korisna svojstva što je više moguće.
6. Izvadite sirnu masu iz parnog kupatila i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ga pošaljite u frižider da se ohladi i potpuno zgusne.
7. Dok se skuta hladi, pozabavite se jagodama. Temeljno ga isperite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili svu prljavštinu, pijesak i prašinu. Osušite papirnatim ručnikom kako se ne bi zgužvali, te otkinite zelenu peteljku sa svake bobice. Oštrim nožem narežite bobice na četiri do šest kriški (ovisno o izvornoj veličini). Po želji ga narežite na tanke kriške ili kockice. Za desert uzmite bobice koje su zrele, guste i elastične kako bi dobro zadržale oblik i ne oštetile se pri rezanju. Ako su mekani, možete ih pretvoriti u pire krumpir, tada ćete dobiti džem od jagoda ili džem, koji možete dodati u desert. Biće podjednako ukusnog deserta.
Zamrznute bobice su takođe dobre. Moraju se prvo malo odmrznuti. Ali odmrznuti plodovi su vrlo vodenasti. Stoga ocijedite višak soka, a same bobice nasjeckajte u konzistenciju pire.
8. Desert od skute je skoro spreman, preostaje samo staviti sve sastojke u odgovarajuću posudu. Da biste to učinili, možete uzeti prozirne čaše, čaše ili zdjele i hranu rasporediti u slojevima. Stavite prvi sloj ohlađene skute (oko 2 kašike).
9. Prelijte slojem nasjeckanih jagoda.
Aditivi u masi od skute mogu biti šta god želite, stvar je ukusa, ja stavljam svježe jagode. A danas imam delikatno ružičast aromatični desert od skute od jagoda s okusom čokolade. Možete uzeti bilo koje sezonsko bobice i voće: maline, kajsije, breskve, ribizle itd.
10. Zatim ponovo stavite još jedan sloj skute i ukrasite jelo komadima bobica, možete dodati list mente. Desert možete ukrasiti i kokosovim pahuljicama.
Gotov desert od skute poslužite odmah sa čokoladom i jagodama ili malo ohladite u frižideru oko 10 minuta.
