Uštipci od čokoladne skute jednostavna su i ukusna poslastica za desert koja se može pripremiti za samo 10-15 minuta.
Sadržaj recepta:
- Opći principi kuhanja
- Kako ispržiti krofne
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Opći principi izrade krafni od svježeg sira s čokoladom
Krofne su prilično popularna poslastica u mnogim zemljama koja se priprema sa ili bez kvasca. Krofne su okruglog oblika s rupom u sredini, koju često napunim nekim dobrotama (orasi, pekmez ili čokolada). Osnovni sastojak krofni je tijesto od svježeg sira, brašna, jaja i šećera. Ponekad se tijestu dodaje kefir ili mlijeko, a za sjaj se stavi nekoliko grama sode razmućene octom.
Ako koristite mlijeko ili kefir, tada bi trebali biti na sobnoj temperaturi, mlijeko možete malo zagrijati, maslac malo otopiti, brašno je poželjno prosijati, a šećer u prahu preporučljivo je samljeti unaprijed.
Sve krofne, bez obzira od čega se pripremaju, prže se u velikoj količini ulja. Idealno ako se radi o fritezi za duboku masnoću, ali bilo koja druga posuda će poslužiti. Vruće krofne se obično posipaju šećerom u prahu ili prekriju slojem džema radi pikantnosti.
Kako ispržiti krofne od sira sa čokoladom?
U idealnom slučaju, trebali biste imati fritezu za prženje krofni, ali možete i bez nje. U tom slučaju morate pripremiti lonac, duboku tavu ili bilo koju drugu prikladnu posudu. Osim toga, za dijetalniji obrok možete peći krafne u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 340 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Crna čokolada - 50 g
- Brašno - 5-6 kašika. l.
- Sol - prstohvat
- Šećer po ukusu
- Jaje - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje krafni od skute sa čokoladom
1. Stavite svježi sir, brašno, prstohvat soli, šećer po ukusu u posudu za miješenje tijesta i umutite jaje.
2. Dobro promiješajte masu od skute.
3. Nalomite čokoladu ili je narežite na komade bilo koje veličine, ali najviše 2–2,5 cm.
4. Sada oblikujte krofne. Da biste to učinili, na tanjur posut brašnom stavite dio tijesta od skute, otprilike jednu žlicu. Na sredinu testa stavite komad čokolade, a zatim razvaljajte skutno tijesto u kuglu.
5. Nakon završetka ovog postupka sa cijelim tijestom, pripremite ulje za prženje krofni, po mogućnosti rafinirano ulje, tada krofne neće imati strane mirise. Ako imate fritezu, koristite je. Ako nema takvog pomoćnika u kuhinji, slijedite moj recept.
6. Stavite posudu sa uljem na vatru. Ulja bi trebalo biti dovoljno da krofna bude potpuno uronjena u nju, tj. potpuno pokriveno. Uzmite krofnu sa bilo kojim prikladnim kuhinjskim aparatom, po mogućnosti željeznom, i umočite je u vrelo ulje. Kuhajte dok ne porumeni, oko 2-3 minute. Zatim krofne stavite na tanjir i poslužite. Treba ih poslužiti samo vruće, kad je kora hrskava, a meso blago kremasto.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati uštipke od skute u sporom štednjaku.
