Članak opisuje jela od tjestenine i kako ugljikohidrati igraju ulogu u napretku mišića. Mnogi sportaši će reći da ni u kojem slučaju ne smijete jesti tjesteninu, jer one mogu ostaviti značajan trag na vašoj figuri. Šta ako nije tako? Neki ljudi ne prihvataju ribu ili svinjetinu kao proteine. Slično, drugi možda ne smatraju krumpir i rižu brzim ugljikohidratima prije vježbanja. Razgovarajmo detaljnije o upotrebi tjestenine u sportu.
Potreba za korištenjem tjestenine u sportu
Bilo je nekoliko eksperimenata sa tjesteninom. Neki sportaši počeli su osjećati neviđen nalet energije nakon što su pojeli dio. Zašto se to događa? Jer tijelo svake osobe je potpuno druga stvar. Stoga se neki sportaši nakon jela krumpira ili pirinča osjećaju odlično jer njihovo tijelo dobro apsorbira tu hranu, a zahvaljujući takvim ugljikohidratima napunjeno je nevjerojatnom energijom. A neki, naprotiv, počinju osjećati umor. A nakon što ste pojeli tjesteninu, situacija se dramatično mijenja.
Ovaj učinak je posljedica enzima. To su takozvani posebni spojevi u tijelu koji su odgovorni za dobivanje energije nakon jela. Paradoksalno, neki ljudi luče enzime koji "vole" krumpir i rižu, a neki - tjesteninu i drugu hranu. Stoga se događa da se nakon jednog obroka osoba osjeća energično, a nakon drugog, naprotiv, pospano.
Stoga možemo s preciznošću reći da energiju dobivamo samo iz hrane. Ali koji donosi više snage, a koji manje - sve to treba izračunati metodom individualnog odabira. Preporučljivo je posvetiti neko vrijeme sebi i svojim potrebama. Jasno je da će u prvoj fazi trebati puno vremena, ali u budućnosti ćete znati tačno šta treba konzumirati, a šta ne.
Jedna velika porcija tjestenine sadrži gotovo 30 g ugljikohidrata i sporih ugljikohidrata, koji tada neće "otići" u masnu masu suprotno svim uvjerenjima nutricionista. Nije sladak proizvod koji se insulin odmah pretvara u potkožnu masnoću. Zahvaljujući tjestenini, energija se oslobađa prilično sporo, pa se tijelo neće osjećati umorno dugo nakon jela.
Sa naučnog gledišta, tjesteninu je nemoguće poboljšati, kako mnogi misle. Naravno, to ne znači da morate jesti 1 kg dnevno, samo jednu porciju, posebno prije treninga, možete razmaziti. Kao primjer možete uzeti Talijane. Ovo je nacija u kojoj je tjestenina (pasta) kraljica svih jela. Pa šta? Smatra li se ovaj narod debelim?
Pravila za upotrebu tjestenine za sportaše
Vlakna su vrlo zdrava hrana ako ne pretjerate jer mogu nadražiti crijeva. I tjestenina ga samo sadrži - u količini koja je potrebna za održavanje tijela.
Najbolje je da sportista jede tjesteninu 1-2 sata prije treninga. Koliko ugljikohidrata pasta sadrži napisano je na pakiranju, pa je prije jela najbolje izračunati koliko grama ugljikohidrata trebate na 1 kg težine, a zatim broj pomnožite s brojem kilograma. Kada hitno trebate izgraditi mišiće, sportaši mogu konzumirati 5 g ugljikohidrata po 1 kg. Udio, naravno, neće izaći mali, ali vrijedi.
Mnogi ljudi već nemaju pojma kako skuhati tjesteninu i ne staviti tamo veliki komad maslaca. Da, ulje dodaje ugodan okus, ali sportaš nikada ne bi trebao jesti tjesteninu i maslac - učinak će biti malo drugačiji. Bolje je pronaći razne rezance koji će imati dobar ukus i bez "masti".
Karakteristike izbora tjestenine
Tjestenina se proizvodi od različitih vrsta brašna i koristi različite tehnologije, pa im je ukus različit. Sportaš će morati isprobati mnoge mogućnosti kako bi pronašao hranu po svom ukusu.
Prije nego što odaberete tjesteninu, prije svega morate obratiti pažnju na boju tjestenine. Trebala bi biti tamnožuta, a ne bijela. S obzirom da se bijela tjestenina jako brzo skuha, neugodnog je okusa i tijelu ne donosi ništa korisno. Postoje i tamne tjestenine od tamnog brašna - nemojte se plašiti.
Bilo je slučajeva da jednostavna tjestenina nije dala nikakav učinak na tijelo sportaša. Odnosno, došlo je, naprotiv, do pada snage. No, kada su sportaši probali tjesteninu napravljenu od "živog" tijesta, rezultat je bio jednostavno nevjerojatan. Tjesteninu od živog tijesta možete kupiti u trgovini ili je možete skuhati kod kuće.
Dobro je i to što je tjestenina relativno jeftin proizvod. Naravno, postoje različite sorte i vrste tjestenine, ali ovdje ne biste trebali slušati slogan „skuplje je bolje“. Tjestenina (skuplja) sadrži više proteina, ali to zapravo nije potrebno, jer često sportaši konzumiraju velike količine proteinskih šejkova i nemasnog mesa, pa u tijelu ima više nego dovoljno proteina.
Recepti testenina za sportiste
Ispod je nekoliko recepata za tjesteninu kako biste započeli sa tjesteninom.
Tepsija sa testeninom i tunjevinom
Tepsija se dugo smatrala jednim od omiljenih jela mnogih nacionalnosti. A kad se napravi i s nježnom tjesteninom u kombinaciji s tunjevinom i tvrdim sirom, onda se ispostavi da je to jednostavno nenadmašno jelo.
Dakle sastojci:
- Tunjevina, konzervirana u tegli (200-300 g);
- Tjestenina (tjestenina - 150 g);
- 50 g tvrdog sira;
- 450 g rajčice iz konzerve (sjeckane);
- Luk (1 veliki luk ili 2 mala);
- Nekoliko malih čena belog luka;
- Začini (biber, sušeni origano, a još uvijek možete birati po svom ukusu);
- Maslinovo ulje;
- Sol (po mogućnosti morska sol);
- Mala kriška ciabatta ili pita kruha.
Pređimo na kuhanje. Prvo se morate pripremiti - stavite pun čajnik vode na vatru, a pećnicu također uključite za 180 stepeni. Zatim morate uzeti lonac, napuniti ga prokuhanom vodom (vodu treba posoliti). Zatim tiganj takođe treba staviti na jaku vatru.
Zatim trebate skuhati pastu prema uputama na pakiranju. Oljuštite luk i beli luk i prebacite u blender za seckanje. Iseckani luk i beli luk izvadite na tanjir. Zatim režemo kruh i šaljemo ga u kombajn, dodajući mu začine, 1 žlica. l. maslinovo ulje, sol i papar. Zatim sameljite, ali ne baš sitno. Sada je potrebno naribati tvrdi sir.
Zatim u vruću tavu stavite sjeckani luk s češnjakom, malo maslinovog ulja, malo začina i pržite dok se luk ne skuha. Zatim u tavu morate dodati sjeckani paradajz, dodati malo vode i staviti da se dinsta oko 10 minuta.
Nakon što je umak skuhan, morate mu dodati tunu. Zatim pomiješajte tjesteninu s umakom i stavite je u posebnu posudu za pečenje. Na vrh treba položiti isjeckanu masu kruha i tvrdu. Zatim stavite u rernu na 25-30 minuta. I to je to, jelo je spremno!
Testenine sa piletinom i povrćem
Sastojci koji su vam potrebni za pripremu ovog gurmanskog obroka:
- 2 čaše tjestenine u obliku luka;
- Kuvani pileći file, iseckan (2 šolje);
- 1 mala tikvica, narezana
- Narezani šampinjoni - jedna i po šolja;
- Crvena paprika (slatka) - 1 kom. Potrebno je toliko da negdje izađe pola čaše;
- 3 žlice. l.maslinovo ulje;
- 50 ml limunovog soka;
- 2 žlice. l. bijelo vino ili pileća juha;
- Naribani tvrdi sir - 50 g;
- 1 žlica. l. suhi bosiljak.
Sada idemo direktno na kuhanje. Prvo morate skuhati tjesteninu prema uputama na pakiranju. Zatim stavite tavu na vatru i pržite piletinu, gljive, tikvice i papriku uz dodatak maslinovog ulja. Ne morate dugo pržiti - samo 5-10 minuta, dok povrće ne omekša. Zatim morate dodati sok od limuna, vino / juhu. Pirjajte još nekoliko minuta. Nakon što je "umak" skuhan, u tavu možete dodati tjesteninu. Sve dobro promiješajte, dodajte tvrdi sir - i gotovo!
Saveti za pravljenje testenina
Pogledajmo nekoliko savjeta kako pravilno skuhati tjesteninu:
- Ako uzmete pola kilograma tjestenine, u posudi bi trebalo biti +/- 5 litara vode.
- Sipajte tjesteninu u vodu samo u kipuću vodu. Ako to učinite ranije, jednostavno će se držati zajedno.
- Ne pokrivajte lonac poklopcem.
- Sol treba baciti po ukusu (obilno), inače neslana tjestenina nije baš ukusan proizvod.
- Čak i ako ste tjesteninu kuhali onoliko dugo koliko je naznačeno na pakiranju, ipak provjerite njihovu spremnost.
Kako koristiti tjesteninu u sportu - pogledajte video:
Jasno je da će nakon svega što ste pročitali u početku biti teško. Ali, vjerujte, rezultati vas neće dugo čekati.
