Jeste li ikada kuhali čorbu od jetre? Tada nemate pojma koliko je to ukusno, bogato i zdravo. Predlažem da skuham supu od mesa sa jetrom i povrćem i cijenim njen ukus. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak pripremanje mesne juhe s jetrom i povrćem
- Video recept
Jetra je vrijedan proizvod koji sadrži mnoge bitne elemente za potpuno funkcioniranje ljudskog tijela. Nusprodukt sadrži bakar i željezo, posebno puno vitamina A. Korisne tvari koje čine jetru sprječavaju pojavu mnogih bolesti. Proizvod je neophodan za zdravlje bubrega, rad mozga, dobar vid, jake zube, gustu kosu, lijepu kožu. Stoga se preporučuje jelo od jetre barem jednom sedmično. Danas predlažem da skuham supu od mesa sa jetrom i povrćem. Ovaj recept je potpuna improvizacija, zbog nedovoljne količine jetre, koja nije bila dovoljna za pripremu punopravnog jela.
Rezultat eksperimentalne juhe je prilično dobar, što je rezultiralo cijelom publikacijom. Prethodno prženi komadi jetre u tandemu sa mesom, krompirom, šargarepom i paradajzom … I sve to u gustoj čorbi. Sasvim neobična supa, u čemu je njen šarm. Ako volite raznolikost, eksperimentiranje i nove recepte, onda je ovaj recept za vas.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 64 kcal.
- Porcije po kontejneru - 4-5
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje vrste) - 250 g
- Krompir - 2 kom.
- Uvijeni paradajz iz konzerve - 4-5 kašika
- Zrna crnog bibera - 3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Jetra - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Lovorov list - 2 kom.
- Beli luk - 1 češanj
Korak po korak priprema mesne juhe s jetrom i povrćem, recept sa fotografijom:
1. Operite jetru, odrežite foliju i narežite na srednje komade.
2. U tavi ili lijevanom željezu zagrijte biljno ulje i pržite jetru na umjerenoj vatri.
3. Kuhajte ga ne duže od 5 minuta, miješajući, dok ne porumeni. Zatim izvadite iz posude.
4. U međuvremenu pripremite meso: izrežite film s žilicama, operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na srednje komade.
5. Pošaljite ga u tavu na kojoj je pržena jetra.
6. Meso pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Ovaj proces takođe neće trajati više od 5-7 minuta. Zatim ga izvadite iz posude.
7. Do tog trenutka pripremite mrkvu: ogulite, operite i narežite na ploške.
8. Stavite šargarepu u tiganj.
9. Pržite ga do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući. Ako nema dovoljno ulja, dodajte ga jer mrkva voli masti i aktivno ih apsorbira.
10. Dok se mrkva peče, ogulite, operite i nasjeckajte krompir.
11. Stavite ga u tiganj na kome se pržila šargarepa.
12. I lagano pržiti da dobije svetlosmeđu koricu.
13. Stavite svu hranu u lonac i dodajte oguljeni luk.
14. Luk ogulite, operite i nasjeckajte.
15. Dodajte beli luk, uvrnuti paradajz, lovorov list, zrna bibera, crni biber, so u lonac i prelijte vodom.
16. Stavite lonac na šporet i prokuhajte.
17. Pirjajte juhu na laganoj vatri, poklopljeno pola sata, dok svi sastojci ne omekšaju i omekšaju. Na kraju kuhanja izvadite luk iz tave i po želji dodajte sušeno, smrznuto ili svježe začinsko bilje. Poslužite čorbu od svježeg mesa s jetrom i povrćem uz krafne od kruha ili češnjaka.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati dijetetsku čorbu od jetre od povrća.
