Umorni ste od pilećih supa, boršča i čorbe od kupusa? Oduševite voljene jedinstvenim jedinstvenim jelom - supom sa jetrom, boranijom i poširanim jajetom. Lagan je i dobro hranjen u isto vrijeme. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Malo ljudi kuha prva jela od jetre. Štoviše, neki nikada nisu ni čuli za takav recept. Iako supe od jetre imaju neobičan ukus i lako se ponavljaju. Budući da se jetra brzo kuha, juhu nije potrebno kuhati unaprijed. potrošite minimalno vremena na kuhanje večere. Još jedan plus takve juhe, iznutrice imaju bogat okus i aromu, pa je potrebno vrlo malo. Samo 150-200 g jetre dovoljno je za 1 litru juhe. Danas koristim teleću jetru koja jelu daje bogat okus, a juhe od piletine, puretine i patke su nježnije.
Osim toga, juha od jetre nije samo ukusna, već je i izuzetno zdrava. Sadrži lako probavljive proteine, vitamine (riboflavin, A, holin, C), folnu kiselinu, mikro i makro elemente (jod, selen, fosfor, magnezij, željezo). Stoga se takve juhe mogu uključiti u dijetalni meni, prehranu trudnica i djece.
Juhi od jetre možete dodati apsolutno bilo koju hranu, a uvijek ćete dobiti odličan rezultat i novo jelo. Ovaj recept koristi boraniju i poširana jaja. Grah može biti svjež ili smrznut, a poširano jaje zanimljiv je vrhunac jela.
Pogledajte i kako se pravi supa od svinjske jetre i povrća.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Porcije po kontejneru - 4-5
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Teleća jetra - 350 g
- Lovorov list - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Boranija - 250 g
- Zelje (bilo koje) - mala gomila (svježa, sušena ili smrznuta)
- Jaja - 1 kom. za jednu porciju
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Korak po korak priprema supe sa jetrom, boranijom i poširanim jajetom, recept sa fotografijom:
1. Mrkvu ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.
2. Operite jetru, odrežite foliju i narežite na komade koje želite vidjeti u tanjuru za juhu. Ako osjetite gorčinu u ovoj vrsti jetre, namočite je pola sata u mlijeku ili vodi. Također ga možete zamijeniti drugom vrstom iznutrica.
3. Pripremljenu jetru savijte u lonac za kuhanje i dodajte oguljeni luk. Napunite hranu vodom za piće i stavite je na šporet.
4. Nakon što jetra proključa, na površini vode se stvara pjena.
5. Koristite kašiku s prorezima ili kašiku da uklonite pjenu i prebacite vatru na srednju.
6. Pripremljenu šargarepu odmah stavite u lonac.
7. Nakon 15 minuta kuhanja jetrene juhe, uklonite luk iz posude i bacite. Zato što je jelu već dala okus, aromu i dobrotu.
8. Pošaljite boraniju u hranu.
9. Odmah dodajte začinsko bilje, jelo začinite solju i crnim paprom, dodajte lovorov list i grašak papra. Kuhajte juhu 5 minuta i maknite lonac sa štednjaka. Zatvorite ga poklopcem i ostavite da se diže 10 minuta.
10. Prije posluživanja juhe skuhajte poširano jaje na bilo koji način koji vam odgovara. Predlažem da to učinite u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, sipajte vodu u šolju i pustite jedno jaje. Za svaki poširani lonac upotrijebite jednu posudu.
11. Stavite posudu sa jajetom u mikrotalasnu.
12. Prokuhajte 1 minutu snage 850 kW i ispustite toplu vodu. Ako je snaga vašeg aparata drugačija, podesite vrijeme kuhanja.
Sipajte supu od jetre i boranije u porcione činije i svakoj dodajte poširano jaje. Jelo poslužite s krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati vegetarijansku supu s pasuljem i poširanim jajetom.
