Kako napraviti salatu od krastavaca, začinskog bilja, lanenih sjemenki i poširanih jaja kod kuće? Savjeti, trikovi i tajne jela. Korak po korak kulinarski recept sa foto i video receptom.
Neobična salata s krastavcima, začinskim biljem, lanenim sjemenkama i poširanim jajima uvijek se pokaže laganom i hranljivom. Ima vrlo nježan i sofisticiran okus, a francuska verzija kuhanih jaja - poširano jaje - savršeno nadopunjuje jelo. Takva lagana salata je ono što vam je potrebno za vedrinu i dobro raspoloženje. Ovo jelo je zasnovano na širokom spektru zelenila, koje nam pomaže da ojačamo imunološki sistem. Krastavci se lako mogu zamijeniti svježim ružičastim ili čeri paradajzom. Dodao sam laneno sjeme u svoju salatu, koje može zamijeniti lagano prepržene sjemenke bijelog susama. Tada će biti ukusnije koristiti sezamovo ulje za preljev.
Ovo jelo se može poslužiti ne samo za doručak, već i kao originalni međuobrok za ručak ili večeru. Idealno je poslužiti se uz čašu ohlađenog pjenušavog bijelog vina, takav dvojac bit će relevantan za romantični ručak ili večeru.
Dakle, evo kako napraviti salatu od krastavaca, začinskog bilja, lanenih sjemenki i poširanih jaja, te podijeliti tajne pravljenja savršenih poširanih jaja koja su popularna u cijelom svijetu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Krastavci - 2 kom.
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Cilantro - mala hrpa
- Zeleni luk - hrpa
- Peršin - mala gomila
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Laneno seme - 1 kašika bez kriške integralnih žitarica, 1 kašika. bez gomile mlevenog zrna
- Jaja - 2 kom. (1 komad za jednu porciju)
- Biljno ulje - 3-4 kašike
- Soja sos - 1 kašika
- Senf u zrnu Francuski (Dijon) 1 kašika
Priprema salate korak po korak s krastavcima, začinskim biljem, lanenim sjemenkama i poširanim jajetom:
1. Svježe krastavce operite hladnom tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom i odrežite im krajeve s obje strane. Narežite voće na tanke ili pola četvrtine. Ako su krastavci gorki, prvo ogulite koru. u njemu se nalazi gorčina.
Prilikom odabira kornišona obratite pažnju da nisu letargični i preveliki. Neka budu ravni, zeleni i čvrsti pod pritiskom. Ako su plodovi vrlo veliki i zreli, uklonite im veliko sjeme.
2. Operite zelje (cilantro, bosiljak i peršun) tekućom vodom, dobro operući svu zemlju, prašinu i prljavštinu. Odrežite guste stabljike i uklonite obezbojeno i uvenulo lišće s hrpe, a rastresito lišće sitno nasjeckajte.
U salatu možete dodati bilo koje drugo svježe začinsko bilje: kopar, rikulu, zelenu salatu.
3. Zeleni luk sitno nasjeckajte, operite hladnom vodom i osušite od viška vlage. Prvo uklonite uvenuti dio sa svake stabljike povlačenjem prema dolje i odbacite. Također, odrežite gustu bijelu podlogu od zelenog perja, jer vrlo je oštar.
4. Kombinirajte sve proizvode u dubokom velikom kapacitetu. Dodajte mljeveno laneno sjeme u mlin za kavu i integralne žitarice. Možete varirati njihovu količinu po želji, uzeo sam po žličicu. Sjemenke ne pržim prethodno kako bi bile bolje zasićene uljem. Ali glavna stvar je da tijekom toplinske obrade gube maksimalnu količinu korisnih svojstava. Iako su prženi, naravno, ukusniji su.
Iseckano seme se može dodati ne samo salatama, već i pecivima, žitaricama ili jogurtima. Mljeveno sjeme brzo oksidira, pa koristite samo svježe samljeveno sjeme. U zgnječenom obliku, nakon ulaska u organizam, brzo nabubre, a osjećaj sitosti dolazi brže, što je važno tokom mršavljenja. Glavna korist cijelih sjemenki lana je uklanjanje nakupljenih štetnih i viška toksina iz crijeva. A to je ključ zdravog imuniteta i normalnog funkcioniranja unutarnjih organa.
5. Začinite salatu soja sosom i dodajte senf u zrnu za laganu oštrinu i koricu. Dijon senf možete zamijeniti pastoznim. Ali onda ga prvo sjedinite s biljnim uljem i miješajte dok se ne otopi i postane homogen. Dobivenim umakom začinite salatu.
6. Dodajte salatu biljnom ulju. Za dijetetski obrok koristite preljev od limunovog soka, prirodnog jogurta, maslinovog ili lanenog ulja.
7. Dobro promiješajte hranu i okusite je. Posolite ako je potrebno. Ali sol dodajte pažljivo kako ne biste pretjerali. već je u soja sosu. Stoga, nemojte soliti prije začinjavanja salate soja umakom. U suprotnom, riskirate da presolite jelo.
Salatu stavite u frižider i skuhajte poširana jaja. Od raznih opcija za njihovo kuhanje, više volim mikrovalnu. Da biste to učinili, sipajte vodu za piće i malo soli u posudu (šalicu ili bilo koji drugi pribor) koja se može staviti u mikrovalnu pećnicu. Lagano razbijte ljuske jaja i izlijte sadržaj jednog jaja. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili žumanjak. on mora ostati ceo.
8. Jaje pošaljite u mikrovalnu pećnicu i kuhajte 1 minutu na 850 kW. Kad se protein zgruša, izvadite jaje iz aparata tako da žumance u sredini ostane mekano i žilavo. Ako je snaga vaše mikrovalne pećnice različita, podesite vrijeme kuhanja da se ne prepeče jaje.
Poširano jaje možete skuhati na još jedan jednako jednostavan način. Sipajte jaje u plastičnu vrećicu, zavežite ga u čvor i stavite u lonac s kipućom vodom. Vreme kuvanja je takođe 1 minut. Drugi način je da izlijete jaje u silikonski kalup za muffine i kuhate u parnoj kupelji, poklopljeno 2 minute.
9. Kad se poširano jaje skuha, ocijedite vruću vodu kako ne bi nastavilo kuhati, jer će u suprotnom žumance postati gusto.
Salatu podijelite u porcije i u svaku dodajte poširano jaje. Poslužite salatu s krastavcima, začinskim biljem, lanenim sjemenkama i poširanim jajima odmah nakon kuhanja. Nije uobičajeno kuhati takvo jelo za buduću upotrebu. Poširana jaja sa tečnim centrom biće dodatni preliv, isecite ih i promešajte salatu u činiji. Salata za porodičnu večeru će biti dovoljna, a za svečani sto poširana jaja zamijenite tvrdo kuhanim jajima.
