Kako kuhati ukusnu čorbu od paradajza sa kupusom i smrznutim povrćem kod kuće? Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Dobar ručak je ključ pravilne ishrane. Međutim, u ljetnoj sezoni sparna vrućina je na ulici i ne želite jesti teška i bogata prva jela. U ovom slučaju pomoći će vam lagane juhe u žurbi. Evo jednostavne, ali ukusne i lake domaće supe od paradajza sa kupusom i smrznutim povrćem. Priprema se brzo i traje malo vremena. Recept je bez muke i svi sastojci su dostupni. Ja koristim smrznuto povrće, ali u sezoni ga možete koristiti svježe. Mješavine smrznutog povrća i poluproizvodi uvijek pomažu kada nema dovoljno vremena za pripremu hrane. Zahvaljujući pripravcima od smrznutog povrća, juhu možete skuhati za 30 minuta kod kuće.
U predloženom receptu za ovo prvo jelo nema mesa. Stoga se ova juha može klasificirati kao niskokalorični dijetetski recept bez ugljikohidrata. Zbog toga je niskokaloričan, što znači da je pogodan za one koji žele smršavjeti i paziti na svoju figuru. U isto vrijeme, unatoč brzom načinu kuhanja i jednostavnom sastavu proizvoda, dobiveno jelo je hranjivo i vitaminsko, bogato i aromatično. Reći ću vam korak po korak recept sa fotografijom obilnog prvog jela i podijeliti tajne koje će vam pomoći da ga savršeno skuhate, tako da će se svidjeti svakom sofisticiranom gurmanu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 112 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Čorba (biljna ili mesna) ili voda - 1,8 l
- Zeleni grašak - 100 g (smrznut sam)
- Beli kupus - 250 g
- Kukuruzna zrna - 100 g (smrznuta sam)
- Karfiol - 150-200 g (smrznut sam)
- Začini, začinsko bilje i začinsko bilje (bilo koje) - po ukusu
- Šargarepa - 1 kom. (ovisno o veličini)
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak priprema supe od paradajza sa kupusom i smrznutim povrćem:
1. Uklonite gornje lišće sa belog kupusa. obično su prljavi i oštećeni. Odrežite potrebnu količinu s glave i operite je. Zatim nasjeckajte na tanke trake širine 2-3 mm.
Mrkvu ogulite, operite i narežite na ploške, trake ili kockice debljine oko 5-7 mm. Više volim krupno iseckanu šargarepu za supu. Učinite to ako ga obično ribate i pržite u tavi na ulju. Ali imajte na umu da će dodatno prženje jelu dodati dodatne kalorije. Ne pržim u ovom receptu, jer Želim dijetalni i niskokalorični obrok.
2. Sipajte temeljac ili vodu u lonac za kuhanje i stavite na štednjak. Ja koristim pileću juhu, a vi možete uzeti šta god vam se više sviđa. Ako odlučite kuhati juhu u mesnoj juhi, preporučujem da meso skuhate u cijelom komadu, tada će se juha pokazati bogatijom i bogatijom. Takođe možete zamijeniti dio (100-150 ml) juhe ili vode sokom od povrća (mrkva ili rajčica). A ako još uvijek imate komade proizvoda od kobasica, na primjer, piletinu na žaru, kobasice, male kobasice, kobasice, onda ih možete dodati u lonac kako bi juha postala sita.
Čorbu ili vodu prokuhajte i umočite sjeckanu mrkvu u lonac. Za bogatiju supu umočite krompir narezan na kockice sa skrobom sa šargarepom u loncu.
Imam lonac od 2,5 litre, ako skuhate veću juhu, proporcionalno povećajte količinu sastojaka.
3. Kuhajte šargarepu 5 minuta i u lonac dodajte karfiol, zeleni grašak i zrna kukuruza. Ovo povrće imam zamrznuto, pa ga samo sipam u šerpu ključale čorbe bez odmrzavanja. Smrznuta mješavina može uključivati bilo koje drugo povrće, poput pasulja, šparoga, paprike, boranije, šparoga, gljiva, paradajza. Posebno preporučujem korištenje slatke paprike, jer daje jelu jedinstven ukus.
Ako koristite svježe povrće, uklonite zeleno lišće s cvjetače i operite glavicu kupusa pod mlazom hladne vode. Preporučujem da ga prethodno namočite u zdjelu hladne slane vode (oko 5 minuta) tako da se insekti koji se kriju isplivaju na površinu. Rastavite gustu glavicu kupusa na cvatove, obrezujući noge cvjetnih četki što bliže deblu. Zatim velike rozete narežite na manje komade i pošaljite u prokuhanu juhu. Karfiol možete zamijeniti i brokulom ili prokulicama.
Ogulite glavicu kukuruza sa zelenog lišća, postavite je okomito na dasku i odrežite zrna nožem, što je moguće bliže glavici kupusa.
Uklonite zeleni grašak iz mahuna.
Imajte na umu da je vrijeme kuhanja smrznutog povrća 2-3 minute duže od juhe sa svježim povrćem, jer još ih je potrebno odmrznuti.
4. Nakon 1-2 minuta umočite iseckani beli kupus u šerpu
Gustinu supe prilagodite svom ukusu. Ako vam ponestane zaliha, dodajte vodu u lonac. Iako je tijekom procesa kuhanja bolje ne dodavati tekućinu, odmah ulijte potrebnu količinu. Ali ako se ipak pojavi takva potreba, ulijte samo vruću tekućinu.
5. Dodajte paradajz pastu u lonac. Možete koristiti paradajz sos ili uvrnuti paradajz. Također, neće biti suvišno dodati 1 žlicu. adjika.
6. Začinite solju, biberom i dodajte začine, začinsko bilje i začinsko bilje. Koristim lovorov list, grašak paprike, sušeni korijen celera i 2 pupoljka klinčića. Mješavina talijanskog bilja, slatke paprike, slanog, kadulje, limunske trave, curryja dobro funkcionira. Dodani začini će dodati okus i okus supi.
7. Nakon toga, prokuhajte sadržaj posude, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 10-15 minuta dok povrće ne omekša. Trebali bi biti mekani, ali i blago hrskavi. Na kraju kuhanja kušajte juhu i po potrebi ju posolite ili popaprite.
Zatim maknite posudu s vatre i ostavite vruće jelo da odstoji 15 minuta pod poklopcem. Sipajte supu od paradajza sa kupusom i smrznutim povrćem u činije i svakoj porciji dodajte iseckano sveže začinsko bilje. Poslužite sa svježim kruhom, lepinjama od češnjaka, krutonima od pšeničnog kruha ili vrućim krutonima.
