Nemate vremena za dugo kuhanje večere ili stajanje pored štednjaka? Ali morate brzo i zadovoljno prehraniti svoju porodicu? Kriška govedine i par krumpira pomoći će vam da napravite potpuno gruzijsko jelo. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Niste sigurni koliko je ukusno i jednostavno kuhati govedinu s krumpirom u pećnici? Postoji mnogo načina kuhanja za svačiji ukus. Predlažem pravljenje pečene govedine s krompirom u tkemaliju u gruzijskom stilu. U receptu nema ništa posebno, osim dodatka tkemalija od šljive trešnje ili kiselih šljiva. Tkemali umak možete napraviti sami ili čak konzervirati za zimu. Iako za jelo možete koristiti svježe ubrane šljive, sitno nasjeckane ili uvrnute kroz mlin za meso.
Jelo se priprema vrlo jednostavno, ali ispada vrlo sočno. A ako ne volite govedinu zbog suhoće, jer često se pokaže grubim, a zatim razmotrite sljedeće. Meso izlazi suho ako ga koristi stara životinja ili ako nije pravilno pripremljeno za pečenje. Stoga preporučujem da odaberete meso mladih životinja. Iako se čak i najstarija junetina može učiniti mekom i nježnom. A u tome će vam pomoći tkemali umak, koji zahvaljujući svojoj kiselosti omekšava vlakna mesa. Tada će se, prema ovom receptu, govedina pokazati nježnom i vrlo mekom.
Pogledajte i kako napraviti sočne goveđe i pileće kotlete.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Govedina - 500 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Tkemali sos - 4-5 kašika
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Osušeni zeleni luk - 1 kašika
- Krompir - 4 gomolja
- Mljevena crvena paprika - 1 žlica
Korak po korak kuhanje pečene govedine s krumpirom u tkemaliju u gruzijskom stilu, recept sa fotografijom:
1. Krompir ogulite, operite i narežite na kriške bilo koje veličine. Gomolje stavite u posudu za pečenje i začinite svim začinima i začinskim biljem. Začinite solju i biberom. Uzmite staklenu ili keramičku posudu ili upotrijebite običan lim za pečenje iz pećnice.
2. Operite i osušite govedinu papirnim ubrusom. Meso narežite na kriške bilo koje veličine i stavite na krompir. Ne preporučujem promjenu slojeva proizvoda, jer će krumpir biti natopljen mesnim sokom, od čega će postati vrlo sočan i ukusan. Meso začinite solju, biberom.
3. Govedinu obilno namažite tkemali umakom tako da nema praznih mjesta. Zamotajte posudu folijom za pečenje i pošaljite jelo da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 1 sat. Poslije kuhanja poslužite svježu pečenu govedinu s krumpirom u tkemaliju u gruzijskom stilu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pečeno goveđe meso s krumpirom.
