Predlažem da probam alternativnu verziju popularnog i ukusnog francuskog mesnog jela s dodatkom krumpira. Ovo jelo se pokazalo mnogo zadovoljnijim i možda neće zahtijevati dodatni prilog, jer krompir se peče sa mesom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recept za meso na francuskom jeziku, s krumpirom i bez njega, došao je do nas u sovjetsko doba, i odmah je stekao popularnost zbog izvrsnog okusa. Kao i salata Olivier, haringa pod bundom ili vinaigrette, ovo jelo se uglavnom peklo za svečani stol. Pošto apsolutno svi vole meso i krompir, i bez obzira na preferencije ukusa. Danas se francusko meso priprema ne samo za dolazak gostiju, već i običnim radnim danima za svakodnevne večere. Vrlo je jednostavno, ukusno i brzo.
Naravno, meso i krumpir se mogu kuhati zasebno, tada dobivate dva različita jela. Ali kad se zajedno ispeku, ispadnu mnogo ukusniji i spektakularniji. Može se koristiti bilo koje meso - svinjetina, govedina, jagnjetina, piletina itd. Glavna stvar je da je svježa i kvalitetna. Najčešća greška mnogih domaćica je upotreba mesa koje nije potpuno odmrznuto. Osim toga, ne može se rezati na pretanke kriške, jer bit će suho.
Također biste trebali slijediti redoslijed postavljanja proizvoda za pečenje. Pripremljeno meso prvo stavite na podmazan pleh. Prelijte sitno nasjeckanim češnjakom i po želji nasjeckanim lukom. Nakon toga dodaju se tanke kriške krumpira i cijela struktura posipa se sirom. Prije nanošenja sloja sira, proizvode možete aromatizirati majonezom, a po želji i okusu zamijeniti sir feta sirom, a majonez pavlakom. Ako u jelo želite dodati rajčice, treba ih staviti na kriške krompira. Mesu možete dodati i pržene gljive na francuskom. Takođe ih treba rasporediti po krompiru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 164 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Meso - 1 kg (meso može biti bilo koje, u mom slučaju - svinjsko)
- Krompir - 2-3 kom. ovisno o veličini
- Beli luk - 3-5 kom.
- Tvrdi sir - 200 g
- Majonez - 50 g
- Senf - 1 kašičica
- Soja sos - 2-3 kašike
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Kuvanje francuskog mesa sa krompirom
1. Operite meso i dobro ga obrišite papirnim ubrusom. Zatim ga narežite na kriške debljine oko 1,5 cm po zrnu.
2. Svaki komad mesa lagano istucite čekićem s obje strane.
3. Pripremite marinadu. Kombinirajte u dubokoj zdjeli u koju će stati sve meso: senf, soja sos, crni papar, sol i začini po ukusu. Dodala sam muškatni oraščić. Ovdje su prikladni i sljedeći začini: đumbir u prahu, zelenilo bosiljka (svježe ili sušeno), hmelj suneli, mješavina talijanskog bilja.
4. Dobro promešajte sos.
5. Stavite komade mesa u posudu s marinadom i dobro promiješajte. Pokrijte posuđe prozirnom folijom i ostavite da se marinira dok pripremate ostatak hrane.
6. Krompir ogulite, operite i narežite na tanke kolutove od 3 mm. Može se i naribati na krupnijem rende. Ovo je stvar ukusa. Sir naribajte na krupnije rende. Oljuštite i iseckajte beli luk.
7. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Iako se to može učiniti po volji. Koristim ga samo za lakše pranje lima za pečenje. Odozgo staviti komade mesa i posuti sitno sjeckanim češnjakom.
8. Stavite kriške krompira na meso. Količinu možete sami prilagoditi. Odlučio sam jelo učiniti mesnatijim pa sam ga dodao par. No, kriške krumpira možete položiti u nekoliko slojeva, svaki premazati majonezom.
9. Prelijte krompir majonezom. Takođe, sami prilagodite njegovu količinu. Volite masnu hranu, krumpir premažite obilnim slojem majoneze, ograničite se na takvu hranu - nekoliko kapi bit će dovoljno.
10. Krompir sameljite sa naribanim sirom.
11. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite jelo 30 minuta.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati francusko meso s krumpirom.
