Jednostavna poslastica za svakodnevni stol su kavijar od tikvica i palačinke od griza kod kuće. Karakteristike, suptilnosti i tajne jela. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Palačinke od tikvica omiljeno su jelo mnogih. Međutim, najčešće se pojavljuje na našim stolovima samo u sezoni žetve. Ali palačinke od tikvica možete kuhati u bilo koje doba godine. Niste sigurni kako ih pripremiti bez svježih sastojaka pri ruci? Kavijar od tikvica savršen je kao glavna komponenta! U ovom receptu predlažem recept za pravljenje palačinki od kavijara od tikvice. Bez dodatnih troškova možete brzo i jednostavno pripremiti ukusne i nježne palačinke od tikvica. Ovo je odlična ideja za bogat i zdrav doručak za cijelu porodicu svaki dan. Zahvaljujući krupici, ispadaju bujni, nježni, ukusni i vrlo zdravi, za razliku od proizvoda s brašnom.
Ako još niste probali takve palačinke, pogledajte ovaj recept, definitivno ćete biti ugodno iznenađeni njihovim nježnim okusom. Lako se prže, samo žlicom dodajte tikvice direktno u tavu. A kako bi hrana postala još dijetalnija, ispecite palačinke u pećnici. Iako su čak i prženi u ulju, na srednjoj temperaturi, bez sagorijevanja, ipak su dijetalni. Stoga će takav obrok biti dobitna opcija za brzi ručak, večeru ili doručak. Palačinke poslužite sa pavlakom, jogurtom, pavlakom i sosom od belog luka ili sira, ili bilo kojim slanim sosom za doručak! Ukusni su i topli i hladni.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kavijar od tikvica - 300 g
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Griz - 2 kašike
- Jaja - 2 kom.
- Biljno ulje - prženje
- Sol - prstohvat ili po ukusu
Korak po korak pripremanje palačinki od kavijara od tikvice:
1. Operite jaja, razbijte ljuske i stavite sadržaj u duboku zdjelu.
Ako povećate broj jaja, proporcionalno povećajte količinu griza i kavijara.
Ako želite praviti posne palačinke, ili ste vegetarijanac, ili vam je samo ponestalo jaja, zamijenite ih s dodatne 2 žlice. (bez vrha) griz. Također, škrob (krumpir ili kukuruz), zobene pahuljice i laneno sjeme mljeveno na mlincu za kavu smatraju se dobrim vezivnim elementom u jelima.
2. Jaja dobro umutite dok ne budu glatka i glatka tako da se na površini formiraju mali mjehurići. Ako imate vremena, možete lagano razbiti jaja i odvojiti žumanjak od bjelanjka. Svaku od njih posebno mikserom istucite dok ne postane pjenasta, a zatim sve pažljivo sjedinite (proteine dodajte posljednje u tijesto). Tada će palačinke biti pahuljastije.
3. Masi od jaja dodajte griz. Umjesto griza, možete staviti zobene pahuljice ili brašno, prikladne su i mekinje. Zobene pahuljice treba brzo skuhati da se skuhaju dok se palačinke prže. Za ovaj recept nemojte koristiti ekstra pahuljice koje morate skuhati.
4. Dobro promiješajte pjenjačom kako bi se griz ravnomjerno rasporedio.
5. Dodajte kavijar od tikvica. Možete ga sami skuhati (kao što sam i ja) koristeći jedan od recepata objavljenih na web mjestu. Da biste to učinili, upišite naziv recepta u redak za pretraživanje. Ili kupite gotovu teglu kavijara od tikvica u trgovini, prodaje se tijekom cijele godine.
Začinite solju i biberom. No, budući da je kavijar od tikvica već slan i začinjen, nemojte pretjerivati s količinom soli. Možete dodati i sve začine i začine po svom ukusu. A ako želite slatke palačinke, dodajte malo šećera.
6. Promiješajte tijesto i ostavite ga 10-15 minuta da griz nabubri i upije svu vlagu. Tada će se palačinke dobro zalijepiti i neće se uvući u tavu. Debljina tijesta treba biti poput pavlake sa srednjim udjelom masti. Ako vam se čini da je tijesto previše tekuće, dodajte još jednu žlicu griza i promiješajte.
Narezano zelje ili naribana sirova mlada mrkva mogu se dodati takvim palačinkama. Za ljubitelje začinjenog dodajte naribani luk ili sjeckani češnjak. Ribani tvrdi sir obogatit će okus palačinki.
7. Pomoću četke za kuhanje namažite dno posude tankim slojem biljnog ulja (možete koristiti maslinovo ulje) i dobro zagrijte. Masnoća mora biti bez mirisa. Za dječju hranu preporučujem da se palačinke prže u tiganju koje se ne lijepi. Za takva jela potrebna je minimalna količina ulja, a možete i bez njega.
Žlicom kašikom ulijte testo i sipajte ga u tepsiju, formirajući okrugle palačinke. Zagrijte srednju vatru i pecite palačinke na roštilju do zlatne boje, oko 3 minute. Pažljivo promatrajte vatru kako bi grijanje bilo optimalno, tada će se palačinke iznutra dobro ispeći. Ako je grijanje nedovoljno, lagano će se pržiti. Naprotiv, ako je vatra prejaka, palačinke će izgorjeti i neće se peći iznutra. Prilagodite tavi kao u svakoj tavi palačinke će se razlikovati. Ovisi o toplinskoj vodljivosti (materijal od kojeg je posuda napravljena, debljini zidova i dna).
8. Zatim okrenite palačinke na stražnju stranu, malo udarite lopaticom da se spljošte, kako bi se bolje ispekle. Kuhajte ih oko 1-2 minute dok lijepo ne porumene. Pazite da ne izgorite, jer vrlo su nježne pulpe od tikvica. Vrijeme pečenja je približno, jer tava je različita za svakoga. Stoga, pogledajte spremnost za palačinke. Za djecu možete staviti poklopac na tavu i kuhati palačinke na pari.
Palačinke se mogu peći u pećnici. Da biste to učinili, prekrijte lim za pečenje papirom za pečenje i rasporedite tijesto. Palačinke pecite 10 minuta na 190 ° C. Zatim okrenite na drugu stranu i kuhajte još 5 minuta. Palačinke od tikvica pečene u pećnici više su dijetetske.
9. Gotove palačinke stavite na papirne ubruse kako biste uklonili višak ulja. Ikrene palačinke od tikve poslužite tople, svježe skuhane. Jedite ih sa vrhnjem, kečapom ili ih upotrijebite kao zamjenu za kruh za juhe i druga prva jela. Nije uobičajeno kuhati takve palačinke za budućnost, tk. najukusniji su uz toplinu, toplinu.
