Kako napraviti salatu od povrća sa lanenim i suncokretovim sjemenkama kod kuće? Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija. Tajne kuhanja, korak po korak kulinarski recept sa foto i video receptom.
Salate od povrća trebale bi biti prisutne u prehrani svake osobe, jer nadoknađuju tijelo svim vitaminima koji nedostaju. Posebno je dobro kuhati ih ljeti od sezonskog povrća, kada su svi mladi i ukusni. Ali svaki dan iste salate postaju dosadne i dosadne. Stoga morate smisliti nove recepte. A kao što znamo, u svakoj plemenitoj umjetnosti postoji prostor za maštu i varijacije, uključujući i u kuvanju. Danas imam jednostavnu i poznatu salatu od povrća, a sjemenke lana i suncokreta, kao i pikantan preliv, čine je izuzetnom.
Pripremite tako ukusno i zdravo jelo za doručak, ručak ili večeru. Siguran sam da će njegov zaostatak ugoditi svakom gurmanu. Ovo jelo će također biti odlična alternativa za ljude koji mršave i na dijeti, jer salata sa lanenim semenkama i biljnim uljem, a ne sa masnom pavlakom. Vrijeme za pripremu vitaminske i dijetetske salate sa lanenim sjemenkama troši se najviše 15 minuta, što će oduševiti svaku domaćicu. A set povrća možete promijeniti po vlastitom nahođenju. Na primjer, možete dodati paradajz ili papriku, ali ukloniti krastavce ili začinsko bilje koje vam se ne sviđa. I dalje će biti ukusno, brzo i zdravo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 82 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Krastavci - 2 kom.
- Krastavci - 1 kom.
- Beli kupus - 200 g
- Cilantro - 5-6 grana
- Biljno ulje - za preliv
- Zeleni luk - 3 pera
- Laneno seme - 1 kašika bez vrha
- Rotkvica - 4-5 kom.
- Sjemenke suncokreta - 1 kašika bez vrha
- Bosiljak - 1 grančica
- Zrna francuski senf - 1 kašika bez vrha
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Soja sos - 1,5 kašike
Korak po korak priprema salata od povrća sa lanenim i suncokretovim sjemenkama:
1. Uklonite gornje lišće s glavice bijelog kupusa. obično su prljavi i zaprljani. Preostalu glavicu kupusa isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Odrežite potreban dio s njega i oštrim nožem na dasci za rezanje nasjeckajte na tanke trake. Ne koristite panj, jer gorko je i neprikladno za jelo. Blago pospite strugotine kupusa solju i ručno ih nekoliko puta zdrobite. Od toga će listovi pokrenuti sok i postati mekši, a salata će postati sočnija. Ako pripremate salatu od mladog kupusa, onda to ne morate činiti, jer već je dovoljno sočno.
2. Operite i osušite krastavce i rotkvice papirnim ubrusom. Odrežite krajeve s obje strane i povrće narežite na tanke četvrtine kolutova, širine 3 mm. Iako način rezanja nije važan, povrće možete narezati na pola prstena, kockice, trakice itd. Glavna stvar je paziti na proporcije rezanja kako bi salata izgledala lijepo na tanjuru.
3. Isperite cilantro i bosiljak pod tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu i prljavštinu s lišća. Zatim upijajte višak vode papirnim ubrusom. Uvezano lišće uklonite s grozda, a odabrano sitno nasjeckajte.
Koristim svježe zelje, ali i smrznuto će uspjeti. Ne morate ga prethodno odmrzavati. Pošaljite ga ravno iz zamrzivača u činiju sa povrćem. Otopit će se dok sjeckate povrće. U jelo možete dodati i bilo koje drugo zelje po vašem ukusu: kopar, peršun, rukolu.
4. Zeleni luk operite hladnom tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Uklonite gornji uvenuti dio sa svake stabljike i odbacite te stabljike. Odrežite neke od velikih bijelih krajeva zelenom perju.posebno su ljute, tada ih nećemo koristiti u salati. Zeleni luk stavite na dasku i oštrim nožem sitno nasjeckajte oko 6 mm na kolutiće srednje veličine. Držite nož pod uglom od 45 stepeni kako biste rezanje učinili lepšim. Po želji zamijenite praziluk, bijeli ili crveni luk.
5. Stavite svo povrće u veliku činiju za salatu, dodajte lan i sjemenke suncokreta. Možete podesiti broj sjemenki (uzela sam 1 žlicu). Nisam prethodno osušio seme, jer tijekom toplinske obrade izgubit će neka od svojih korisnih svojstava. Međutim, pečeno sjeme je aromatičnije. sirovi gotovo su neukusni. Za salatu koristim cijelo laneno sjeme. Ali možete ih prethodno samljeti u mlinu za kavu u "prah". Zatim imajte na umu da se zdrobljeno sjeme brzo oksidira, pa ga upotrijebite svježe samljeveno i skuhajte koliko vam je potrebno jednom.
Laneno sjeme je posebno dobro i korisno za mršavljenje, jer Odmah nakon ulaska u želudac počinju bubriti pa se brzo javlja osjećaj sitosti koji sprječava prejedanje. Osim toga, sadrže nerastvorljiva vlakna koja doprinose uklanjanju viška toksina u crijevima.
6. Dodajte zrnati senf u činiju za salatu, to će jelu dodati lagani začin i pikantnost. Senfna pasta je takođe pogodna. Ali prvo se mora pomiješati s biljnim uljem dok ne postane glatko.
Zatim sipajte soja sos. Za dijetetske salate sojin umak možete zamijeniti limunovim sokom.
7. Začinite povrće biljnim uljem. Biljno ulje možete zamijeniti maslinovim, lanenim ili uljem pinjola, uljem oraha ili uljem sjemenki grožđa. Glavna stvar je ne pretjerivati s tim, jer to je visokokalorični proizvod. Za dijetetski preljev koristite prirodni jogurt.
8. Sve dobro izmešajte. Okusite salatu od lanenog i suncokretovog povrća i po potrebi posolite. Možda vam uopće neće trebati sol, a bit će vam dovoljno iz soja sosa. Po želji možete dodati malo crnog ili bijelog mljevenog papra.
Stavite jelo u frižider da se malo ohladi 5 minuta, pa poslužite. Po želji dodajte poširano jaje u svaki dio tanjura, tada će salata biti posebno ukusna i hranjiva.
