Šaran ne spada u gurmanske proizvode, međutim od njega se dobivaju zdrava i ukusna jela. U ovom pregledu ću vam reći kako peći šarana u umaku od vrhnja u pećnici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Karan je poznata slatkovodna riba. Od nje se priprema mnogo različitih jela koja mogu biti poznata po svom nevjerojatnom okusu. Kada počinju kuhati ovu ribu, mnogi ljudi imaju pitanje: "Koliko je potrebno kuhati?" Vrlo brzo! Samo 15-20 minuta je dovoljno. Ako je trup preeksponiran u pećnici ili tavi, postat će suh, a ako se probavi, raspasti će se. Pravilno kuhani šaran uvijek će imati nevjerojatan okus.
Kuhanje pečenog šarana sa umakom od vrhnja jednostavno je kao i ljuštenje krušaka. Za cijeli proces kuhanja potrošit ćete najviše 40-50 minuta. Takav obrok može se napraviti ne samo radnim danima, već i na svečanom stolu. Ako ste ljubitelj zdrave hrane, skuhajte ovaj riblji recept u multivarku ili na pari. Tamo će šaran zadržati maksimalna korisna svojstva. Takvo riblje jelo možete poslužiti uz kuhani krumpir, špagete ili pirinač. A za večeru će biti dovoljna samo salata od svježeg povrća.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 112 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Šaran - 3 trupa
- Kisela pavlaka - 200 ml
- Limun - 0,5 kom.
- Senf - 1 kašičica
- Sol - 1 kašika bez vrha
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini za ribu - 1 kašika bez klizača
Kuhanje pečenog šarana u umaku od vrhnja
1. Ostružite ribu strugačem kako biste uklonili sve ljuske. Otvorite trbuh i uklonite sve utrobe. Obavezno izrežite škrge kao odaju neugodnu aromu i okus. Isperite trup pod mlazom vode i obrišite ga papirnim ubrusom. Oštrim nožem napravite rezove u obliku križa s obje strane kako bi umak bolje prodro u ribu. Odaberite veličinu lima za pečenje i na njega stavite pripremljenog šarana. Izborno, iz sigurnosnih razloga, možete podmazati lim za pečenje vrlo tankim slojem biljnog ulja kako se riba ne bi lijepila za površinu.
2. Pripremite sos. Sipajte pavlaku u duboku posudu i stavite senf. Možete koristiti bilo koji senf: iz konzerve, suh ili cijeli. Operite limun, prepolovite ga i iscijedite sok iz jednog dijela. U zdjelu dodajte sol, mljevenu papriku i začine za ribu. Takođe možete dodati začine i začine po svom izboru. Vrlo dobro promiješajte hranu da se ravnomjerno rasporedi.
3. Šarana podmažite sa sosom od pavlake sa obe strane, kao i iznutra. Po želji, u ribu možete staviti nasjeckano začinsko bilje, nasjeckani češnjak ili drugu omiljenu hranu.
4. Zagrijte pećnicu na 190 ° C i pošaljite ribu da se peče 20-30 minuta. Nije potrebno prekrivati ga folijom, u protivnom pecivo neće imati rumeno pečenu koru. Iako, ako više volite pirjanu ribu nego pečenu, lim za pečenje možete prekriti folijom.
Gotovog, nježnog i gurmanskog šarana poslužite odmah nakon kuhanja, poprskajući ga limunovim sokom.
Pogledajte i video recept kako kuhati šarana u pavlaci.
