Niste sigurni kako skuhati ukusnu patku? Cijela patka u pećnici u umaku od đumbira i naranče zvuči čak i svečano. Pokušajte kuhati, svidjet će vam se. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Patka je jedno od popularnih jela, savršeno za svaki svečani stol. Posebno bez pečene patke u pećnici, novogodišnji i božićni stol nije potpun. Iako ga mnogi ljudi često kuhaju radnim danima. Međutim, unatoč popularnosti, neke se domaćice razočaraju u pečenu patku, jer meso je suho ili loše pečeno, ima malo mesa i puno masti ili neugodno miriše. Stoga ćete u ovom pregledu naučiti kako skuhati savršenu patku pečenu u pećnici, a savjeti i trikovi pomoći će vam da skuhate mirisnu i sočnu lešinu.
- Odaberite pravu pticu koja nije teža od 2,5 kg, jer ovo je garancija da je ptica mlada.
- Patku kupujte svježu, ne smrznutu. Ako i dalje koristite zamrznuto, pravilno ga odmrznite na donjoj polici frižidera.
- Ako se uplašite neugodnog mirisa ptice, prilikom rezanja trupa odrežite stražnjicu. Imena daje jelu specifičan miris.
- Optimalna temperatura za pečenje je 180 stepeni.
- Vrijeme kuhanja računa se na sljedeći način: za 1 kg trupa potrebno je 40 minuta za pečenje, plus 25 minuta. Na primjer, ako je patka teška 2, 2 kg, bit će potrebno 113 minuta, tj. skoro 2 sata.
Uzimajući u obzir sve ove točke, meso pataka će se pokazati nježnim i jednostavno će se otopiti u ustima. Kora će izaći hrskava, a aroma će u trenu namamiti sve jedece.
Pogledajte i kako se pravi patka punjena narandžom.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 325 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 trup
- Vreme kuvanja - 3-4 sata
Sastojci:
- Patka - 1 trup
- Osušena mlevena kora pomorandže - 1 kašika
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Đumbir u prahu - 1 kašika
- Soja sos - 2-3 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Senf - 1 kašičica
- Osušeno bilje (bilo koje) - 1 kašika
Korak po korak kuhanje cijele patke u pećnici u umaku od đumbira, recept s fotografijom:
1. Pomiješajte đumbir u prahu, sušenu koru naranče, senf, soja sos i crni papar u dubokoj posudi.
2. Zatim dodajte sušeno bilje. To može biti cilantro, bosiljak, peršun itd.
3. Marinadu dobro promiješajte.
4. Očistite patku od perja, ako ga ima. Najprikladnije je to učiniti podupiranjem trupa na otvorenoj vatri. Uklonite svu masnoću i filmove iznutra. Operite pticu i osušite je papirnim ubrusom. Zatim trup premažite iznutra i izvana marinadom, posolite i stavite na lim za pečenje. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 2-2,5 sata. Po želji, ptica se može puniti jabukama, narančama, bundevom, heljdom, krumpirom itd. Također, ako imate slobodnog vremena, ostavite pticu da se marinira 1-2 sata. Ovo će meso učiniti još ukusnijim.
Kuhanu cijelu patku poslužite u pećnici u umaku od đumbira i naranče odmah nakon pečenja.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenu domaću patku u pećnici.
