Pečena janjeća rebra savršena su za zabavu. Recept je jednostavan za pripremu, ne zahtijeva skupe sastojke, troškovi rada su minimalni, a proizvod se pokazao vrlo ukusnim.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Janjeća rebra popularna su ne samo u istočnim zemljama, već ih i drugi narodi rado kuhaju. Peku se u pećnici, peku na žaru, pirjaju u loncu, premažu bilo kojim umakom. Pravilna janjeća rebra meko su i sočno meso koje se lako odvaja od kostiju. Ovaj rezultat postiže se samo produženom toplinskom obradom na srednjoj temperaturi. Stoga, kupujući rebra, budite spremni potrošiti 1, 5-2 sata na kuhanje. Ali isplatiće se! Danas ćemo kuhati janjeća rebra u pećnici u foliji. Savršeno će zamijeniti glavni obrok svečanog stola i oduševit će rodbinu radnim danima.
Jedinstvena karakteristika ovčetine na kostima - pri kuhanju ispušta viskoznu tekućinu koja rebra prekriva najtanji film. Stoga sokovi i aromatični začini ostaju unutar mesa i oduševljavaju svojim okusom. Prije nego počnete kuhati, trebate odabrati prava janjeća rebra. Budući da će miris i okus gotovog jela ovisiti o tome. Preporučujem i kupovinu samo mladog janjećeg mesa. Sočan je, mekan i potpuno odsutan od neugodnog specifičnog mirisa životinje. Može se razlikovati po svijetloj boji i gotovo bez mirisa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 129 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta za kuhanje, 1 sat za mariniranje, 1,5 sati za pečenje
Sastojci:
- Janjeća rebra - 1 kg
- Suvo belo vino - 100 ml
- Kumin - 1 kašika
- Med - 1 kašika
- Đumbir u prahu - 1 kašika
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje janjećih rebara u umaku od đumbira i meda:
1. Pripremite sos. U maloj zdjeli pomiješajte vino, med, kumin, đumbir, sol i papar. Dobro promešajte da dobijete homogenu masu.
2. Operite janjeća rebra pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Ako ima previše masti, odrežite je, ali nemojte je uklanjati svu. Otvorite ih ili ostavite netaknute. Ovo je već stvar ukusa.
3. Odrežite veliki komad folije, preklopite ga na pola i stavite rebra na njega. Kuhani umak premažite ih sa svih strana.
4. Zamotajte meso u foliju tako da nema praznina ili praznina i da marinada ne iscuri. Ostavite rebra da odstoje jedan sat kako bi bila zasićena svim sokovima i aromama. Zatim zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite ih da se peku 1, 5 sati. Uklonite gotova rebra s roštilja, ali nemojte žuriti da ih rasklopite jer kada se ohladi, rastopljena mast se brzo hladi i uzima sa filmom. Uklonite foliju neposredno prije upotrebe. Jelo poslužite sa senfom, adjikom, majonezom, kečapom i drugim umacima.
Napomena: Ovo jelo se može pripremiti na različite načine. Postoji mnogo marinada s različitim začinima i začinskim biljem. Zato eksperimentirajte s marinadama i umacima.
Pogledajte i video recept kako kuhati janjeća rebra u umaku od rajčice.
