Opis rajske šljive. Kalorijski sadržaj i korisna svojstva, terapeutski učinak. Kontraindikacije za uporabu. Kako se jede ikako, koja se jela mogu pripremiti. Mogućnost kušanja tropskog voća dok živite u umjerenoj klimi. Poznato je da antocianini, koji su odgovorni za boju plodova, imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Ružičaste sorte s ljubičastom nijansom ili tamno plave, gotovo crne, imaju izražen antioksidativni učinak, odražavaju agresiju viška ultraljubičastog zračenja, smanjuju intraokularni tlak i jačaju očne krvne žile. Ružičasti pigment sprječava stvaranje tumora, produžava životni ciklus hepatocita - ćelija jetre. Žute prirodne boje imaju umirujuće djelovanje. Prilikom odabira raznih rajskih šljiva morate uzeti u obzir zdravstvene probleme.
Ikako sadrži više keratina i vlakana od običnih šljiva, krušaka, pa čak i jabuka. Nakon toplinske obrade, korisna svojstva ne nestaju.
Korisna svojstva rajske šljive
U medicinske svrhe, tradicionalni iscjelitelji koriste plodove biljke i dekocije lišća i kore.
Prednosti ikako za tijelo:
- Ubrzava peristaltiku, ima blago laksativno i koleretičko djelovanje, pomaže u uklanjanju starih toksina u crijevima i fekalnog kamenca.
- Čisti krvne žile od naslaga kolesterola. Izolira slobodne radikale koji teku u crijevima, ima antitumorsko djelovanje, sprječava stvaranje neoplazmi u rektumu.
- Normalizira otkucaje srca, stabilizira protok krvi, uklanja "loš" kolesterol iz tijela.
- Sprječava razvoj anemije.
- Iscjelitelji u Brazilu preporučuju uvođenje ikakoa u prehranu za dijabetes melitus kako bi se snizila razina šećera u krvi.
- Otapa kamenje, ima blagi diuretski učinak, sprječava nakupljanje soli u bubrezima.
- Smanjuje nivo krvnog pritiska.
- Ubrzava metabolizam, poboljšava proizvodnju sinovijalne tekućine, sprječava artrozu i ublažava bolne simptome kod artritisa i reume.
- Jača koštani sistem, povećava regenerativna svojstva organskih tkiva.
U liječenju zatvora koriste se svježi plodovi rajske šljive, a odvari iz lišća i kore biljke za zaustavljanje proljeva. Kod anoreksije nervoze, nesanice i česte anksioznosti koristi se osušena ili osušena pulpa bobica. Ako postoji izražen rad srca, panična slabost, savjetuje se uzeti komad suhog voća u usta i otopiti ga poput lizalice.
Unatoč činjenici da obična šljiva, uzgojena u umjerenoj klimi, i ikakako pripadaju biljkama različitih rodova i porodica, imaju sličan učinak na ljudski organizam. Stoga, prelaskom iz jedne klimatske zone u drugu, možete sigurno unijeti tropsko voće u prehranu trudnica i dojilja te ih dati maloj djeci. Naravno, treba uzeti u obzir pojedinačne alergijske reakcije.
Kontraindikacije i šteta za ikako
Ako ste alergični na šljive, tropsko voće treba probati s oprezom - hemijski sastav je vrlo sličan. U ovom slučaju, bolje je odabrati sorte s ljubičastom kožom, slađe su.
Kontraindikacije za upotrebu ikako su:
- Individualna netolerancija;
- Proljev u akutnom obliku, uključujući i simptom crijevne infekcije;
- Povećana kiselost želučanog soka kako se ne bi izazvalo ulcerozno i erozivno oštećenje sluznice.
Ograničite broj fetusa s bilijarnom diskinezijom i urolitijazom kako ne biste izazvali pomicanje kamenja.
Kako se jede rajska šljiva
Mještani radije beru šljive s drveta i odmah ih jedu, čak ih i ne peru. Kad odgrizu slatko meso, polivaju se sokom, ostavljajući žute mrlje na odjeći. Rijetko tko uspije ne prskati: plod je sočan, osim toga, kost je čvrsto vezana za pulpu i teško ju je odvojiti.
A evo kako se ikako jede, kako se ne bi zaprljali - koriste pribor za jelo, posebne vilice za desert. Držite šljivu i pažljivo odvojite komade nožem sa zaobljenim krajem.
Voće možete koristiti i za kuhanje konzervi, džema, kompota, pravljenja likera ili kao punjenje za pite.
Ikako recepti
Ako planirate napraviti nešto od rajske šljive, preporučljivo je kupiti više šećera. Ikakoin okus je trpak i kiselkast. Kad jedete svježe voće, čak je i ugodno, ali tradicionalno je uobičajeno zasladiti deserte.
Ukusni ikako recepti:
- Sherbet … Velike breskve od smokve i isto toliko nebeskih šljiva, svaka po 4 komada, operu se, osuše vlažnom krpom, očiste od koštica i sipaju u posudu za miješanje. Dodajte 200 g sladoleda bez punila ili sladoleda, dobro umutite. Zatim se tamo sipa 100 g usitnjenog kolačića. Desert se sipa u činije i stavlja u frižider na 30-40 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite listićima mente.
- Zračna pita … Odvojite belanca i žumanca od 3 jaja, žumanjke izmrvite sa čašom šećera. 300 g maslaca otopite na sobnoj temperaturi. Bez zagrijavanja, ulijte u žumanjke, dodajte 2/3 žličice sode razmućene octom ili 1 žlicu praška za pecivo. Zamijesite tijesto, dodajući brašno, dok ne postane kremasto. Rernu zagrejte na 180 ° C. Kalup je podmazan suncokretovim uljem. Kosti se uklanjaju s ikakoa, pulpa se reže na jednake komade. Treba vam toliko šljiva da potpuno prekrijete gornji sloj kolača. Tijesto se sipa u kalup i na njega se polaže budući nadjev. Pospite mješavinom šećera i cimeta, stavite peći na 30 minuta. Dok se tijesto peče, bjelanjke umutite sa 0,5-0,75 šoljica šećera, pa ga rasporedite po kolaču, ali nemojte ga zagladiti, već namjerno stvorite niske "vrhove". Čekaju da beze porumene. Ovo obično traje 10 minuta.
- Jam … Ikako se nareže na male komade, prelije šećerom u omjeru 1: 1, ostavi 2-3 sata, povremeno miješajući da dobije sok. Kad ga ima dovoljno, posuda se stavi na vatru i dovede do ključanja. Mora se paziti da ne izgori. Marmeladu treba prokuhati za četvrtinu. Na samom kraju kuhanja ulijte cimet i ulijte rum u količini od 1 žlice cimeta i 30 ml alkohola na 1 kg bobica.
- Ikako varivo … Trebat će vam 600-700 g svinjskog mesa, po mogućnosti s tankim slojem masti, tako da bude sočno i mekano. Meso narežite na male komade i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Luk prvo narežite na kolutiće, zatim prepolovite i pržite dok ne porumeni. Mahuna čilija je takođe sitno iseckana. Ikako, 6 komada, blanšira se, prvo se potopi u kipuću vodu kako bi se uklonila koža. Plodovi se režu na tanke kriške. Sipajte šljive i papriku u tiganj sa lukom i zajedno propržite. Sada je sve stavljeno u lonac: prepečeno meso, luk s paprikom i šljivama. Sipajte malo ključale vode, dodajte malo soli po ukusu. Dovedite u stanje pripravnosti. Možete dodati bilo koje začine. Obične šljive nisu prikladne za ovo jelo, "mekanog su" okusa, a umak od luka zahtijeva trpkost.
- Libanonska pita … Kuhanje počnite s punjenjem. Koštice se uklanjaju iz 300-350 g ikakoa i izrežu na male komadiće. 250 g brašna pomiješa se s 200 g šećera i maslaca, narezanog na male komadiće. Zatim maslac valja oklagijom utrljati mješavinom slatkog brašna da se dobije mrvica. Mlijeko, malo manje od čaše, zagrijano je na sobnoj temperaturi, tijesto se mijesi s komadima šljive. Ako vam treba još malo brašna, dodajte ga, jer narezano voće može ispustiti sok. Tada sve treba učiniti brzo kako se tijesto ne bi uvuklo. Serija bi trebala biti nešto deblja od domaće kisele pavlake. Ako je kalup silikonski, podmazuje se suncokretovim uljem. Metal je obložen nauljenim pergamentom. Peku se u pećnici na temperaturi od 180 ° C. Rumena korica se pojavi nakon otprilike 40 minuta. Jedite libanonsku pitu, najbolje toplu.
Da biste napravili desert s ikako, morate naučiti kako odabrati prave šljive. Plodovi trebaju biti čvrsti, čvrsti, sa glatkom kožom, bez mrlja na površini. Promjena nijansi je dopuštena, ali male točkice ili meka područja ukazuju na početak propadanja. Ovo voće ne treba kupovati. U sirovom obliku mogu izazvati proljev, a tijekom kuhanja neće biti moguće postići željeni okus - trpkoća se više ne osjeća u prezrelim plodovima.
Zanimljive činjenice o ikako
Od sjemenki rajske šljive pravi se ulje koje ima ista korisna svojstva kao i plodovi, ali ima izraženiji laksativni i koleretički učinak.
Takođe, crna boja se priprema od semena. Koristi se za slikanje ritualnih uzoraka na tijelu i za bojanje prirodnih tkanina koje su proizveli domoroci.
Osušeno seme se isecka i jede kao orasi. Ali ne biste ga trebali zloupotrijebiti - oni sadrže, iako u malim količinama, cijanovodičnu kiselinu. Najčešće se šljiva uzgaja za prehranu crvenim, žućkasto-ružičastim, zeleno-žutim i plavo-žutim gotovo prozirnim bobicama. Sočnije su, sa karakterističnom trpkošću. Ali u dvorištima lokalnih stanovnika često se nalazi plavo-crni ikako, slađi, ali mali.
Drveće s granama koje se gotovo vodoravno šire uz tlo posađeno je uz obale jaruga i na morskoj obali. Ova vrsta ikako je tolerantna na slane močvare, što pomaže stabilizaciji tla i sprječavanju klizišta.
Pogledajte video o ikako:
Rajska šljiva tropa lako se uzgaja u zimskom vrtu. Nema posebnih zahtjeva za tlo, dovoljno je stvoriti stabilnu tropsku mikroklimu. Sjeme se sadi u saksiju sa tresetom i isprva se obilno zalije. Kad se klice izlegu, smanjuje se količina vlage. Oprašivanje, poput šljiva, uz pomoć vjetra. No, nemoguće je stvoriti propuh, pa će se pelud kod kuće morati prenijeti četkom. Icakos uzgojen u zimskom vrtu više je trpak, ali uspijevaju se upoznati s novim ukusom bez napuštanja vlastitog doma.
