Predlažem varijaciju jeftinog i vrlo ukusnog recepta na temu salata s pekinškim kupusom - salata s pekinškim kupusom, lukom, kuhanom svinjetinom i krutonima. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Listovi kineskog kupusa vrlo su sočni i hrskavi. Okus im pomalo podsjeća na rani bijeli kupus. Ranije, sedamdesetih godina, kada je ova sorta kupusa postala poznata, smatrala se egzotičnom i bila je prilično skupa, što je stvorilo potražnju kod evropskih kupaca. A kad su naučili uzgajati, troškovi povrća su značajno opali. Salate od pekinškog kupusa postale su sastavni dio mnogih gozbi. Danas predlažem kuhanje - salatu s pekinškim kupusom, lukom, kuhanom svinjetinom i krutonima.
Okus ove salate pomalo podsjeća na klasičnu Cezar salatu, koju mnogi vole i ne dosadi. Salata se temelji na tradicionalnoj kombinaciji mesa, sočnog kupusa s hrskavim krutonima. Po želji dodajte svježi paradajz. Općenito, kineski kupus, zbog svog neutralnog okusa, odlično se slaže s mnogim sastojcima, povrćem i voćem: avokadom, šampinjonima, celerom, gljivama, topljenim sirom, mesnim proizvodima i drugim. Za jelo su pogodni i različiti preljevi: pavlaka, jogurt, maslinovo ulje, senf, soja sos, jabukovo sirće, majonez …
Pogledajte i Kuhanje salate od pekinškog kupusa i fileta od puretine.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Pekinški kupus - 5 listova
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za preliv
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Kuvano svinjsko meso - 100 g
- Francuski senf - 1 kašika
- Krutoni - 50 g
Korak po korak priprema salate sa kineskim kupusom, lukom, kuhanom svinjetinom i krutonima, recept sa fotografijom:
1. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
2. Kuvano svinjsko meso isecite na kockice ili trake po vašem izboru.
3. Uklonite potrebnu količinu lišća s glavice pekinškog kupusa i operite ih pod mlazom vode. Osušite ih papirnim ubrusom i iseckajte ih seckalicom. Na primjer, najkorisniji bijeli dio u blizini stabljike sitno nasjeckajte nožem, a svijetlozeleni vrh rukama možete rastrgati na komade ili upotrijebiti kuhinjske škare.
4. Stavite svu hranu u činiju za salatu.
5. Začinite ih solju, dodajte senf i prelijte biljnim uljem.
6. Dobro promiješajte hranu.
7. Gotovu salatu pospite krutonima i poslužite. Ako ga nećete odmah poslužiti, dodajte krutone neposredno prije posluživanja. U suprotnom će postati mlitavi i mokri. Ako pripremate velike količine salate, poslužite je u prozirnim staklenim posudama kako bi jelo ostalo svježe i apetično.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu sa kupusom, kobasicom i sirom.
