Heljdova kaša je vrlo korisna žitarica, koja se, poput zobene kaše, može skuhati, popariti vodom ili mlijekom, napuniti kefirom ili fermentiranim pečenim mlijekom itd. Ali u ovom pregledu naučit ćete kako ga učiniti mrvljivim.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kuhanje heljdine kaše za iskusnu domaćicu nije složena stvar, što se ne može reći za početnika, koji će imati koristi od našeg članka. Heljdu možete kupiti u trgovinama po težini, zapakiranu ili u porcioniranim vrećama. Ovo drugo je posebno zgodno za pripremu. Lako ga je skuhati: paket bacite u kipuću vodu, pričekate naznačeno vrijeme na pakiranju i izvadite gotovu kašu. Međutim, mnogi i dalje preferiraju klasičan način kuhanja, staromodan način. Štoviše, to uopće nije teško, samo trebate znati proporcije vode i žitarica, tako da se na kraju dobije mrvica ili viskozna kaša.
Postoji mnogo načina kuhanja heljde: u pećnici, loncima, mikrovalnoj pećnici, parnom kotlu, u loncu na štednjaku, mlijeku, vodi. Zaustavit ćemo se na posljednjem načinu kuhanja. Ova kaša je savršena za doručak, ručak ili večeru. Može se koristiti u supama, rolatima, rižotu, pilavu, punjenoj paprici, kotletima, heljdi, pečenim desertima itd. Glavna stvar koju treba zapamtiti je, ako želite biti zdravi, uključite heljdu u svoju svakodnevnu prehranu. Budući da sadrži mnogo vitamina i minerala koji su neophodni za ljudski organizam.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 90 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 25 minuta
Sastojci:
- Heljda - 1 čaša
- Pitka voda - 2 čaše (ne više, možda čak i malo manje)
- Maslac - 20 g
- Sol - prstohvat
Kuhanje mrvičaste kaše od heljde
1. Prije početka kuhanja sortirajte zrna heljde i uklonite kamenčiće. Ponekad naiđu na zrna prosa, pirinča itd. Općenito, temeljito očiste, uklanjajući svo smeće.
2. Stavite suvu tavu na šporet i zagrejte je. Heljdu lagano probodite na umjerenoj vatri, neprestano miješajući oko 5 minuta. Za tamne jezgre ovaj se postupak može preskočiti, a svijetlu heljdu obavezno ispržiti.
3. Zatim žitarice sipajte u sito i dobro isperite pod tekućom vodom. Operite svu prašinu gnječenjem žitarica žlicom.
4. Sipajte žitarice u lonac i prelijte hladnom vodom za piće. Ako ostaci ostanu, isplivat će na površinu, pa ih uklonite žlicom s prorezima. Količina vode trebala bi biti točno dvostruko veća od heljde. To jest, za 1 čašu žitarica - 2 čaše heljde. Ako ima više vode, kaša će se pokazati vodenom i viskoznom.
5. Žitarice posolite, poklopite lonac i kuhajte kašu nakon vrenja 15 minuta.
6. Nakon ključanja 5 minuta, u lonac dodajte mali komadić maslaca.
7. Nastavite da kuvate heljdu dok sva voda ne provri iz šerpe. Nakon toga isključite plin i omotajte posudu toplim ručnikom. Ostavite kašu da krivi i kuhajte dok se ne skuha 5-10 minuta.
8. Probajte hranu, po potrebi posolite. Dodajte maslac, promiješajte i poslužite kao zasebno jelo ili s ukrasom od mesa. Također je ukusno pomiješati ga s dinstanim mesom ili umakom od gljiva.
Pogledajte i video recept o tome kako pravilno kuhati heljdu.
[media =
