Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja pečenih jaja na masti sa lukom kod kuće. Hranljiv i zadovoljavajući obrok za doručak, ručak ili večeru. Video recept.
Kajgana je najjednostavnije i najbrže jelo za pripremu. Vrlo je ukusan, pa se mnogima sviđa. Srdačno, ukusno, brzo, jednostavno i zdravo. Ovo prilično uobičajeno jelo ima mnogo mogućnosti kuhanja i posluživanja. Najjednostavnija opcija je jednostavno ispržiti jaja (prirodna) u biljnom ulju. Ali svoju hranu možete učiniti ukusnijom i hranljivijom. Na primjer, kombinirajte pečena jaja s mesnim proizvodima, krumpirom, zelenim lukom, svježim rajčicom, mahunama graha, špinatom, tikvicama, prokulicama ili karfiolom, kao i s drugim proizvodima.
Ali danas za doručak imam obilno pečeno jaje na masti sa lukom i jednostavno za kuvanje. Naravno, takvo jelo nije dijetetsko, ali ponekad se možete razmaziti. Posebno će se kajgana svidjeti muškoj polovici, a pomoći će i onima koji žive u ludom ritmu, koji ponekad nema vremena za večeru, ili jednostavno nema snage i energije da skuha obilan obrok. Sličan je post već na web mjestu, ali kako kažu, ponavljanje je majka učenja. A takvo iskreno i čisto neženja nije grijeh ponoviti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Svinjska mast - 50 g za prženje
- Jaja - 2 kom.
- Luk - 1-2 kom. ovisno o veličini
- Sol - prstohvat ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenih jaja na masti sa lukom:
1. Slaninu narežite na tanke kriške, kockice, trakice, kriške ili bilo koji drugi prikladan oblik.
Obično imam svinjsku mast, ali možete uzeti komad sa slojevima mesa ili slanine. Za kajganu uzmite i svježu mast i posoljenu. Ako za jelo koristite svježu slaninu, posolite jaja prilikom prženja. Ako je slan, samo ga pržite bez dodatne soli.
2. Uzmite tiganj, po mogućnosti porcijski, tako da u njemu možete poslužiti gotovo jelo. Bilo koja tava pogodna je za prženje. No, lakše je pržiti u tavi od lijevanog željeza s debelim dnom ili s neprianjajućim premazom.
Nasjeckanu slaninu pošaljite u zagrijanu posudu, stavljajući je u jedan sloj.
3. Uključite srednju vatru i zagrijavajte svinjsku mast 5 minuta dok ne porumeni. Ako želite da slanina ostane u jajima, dovedite je do zlatno smeđe boje. Ako namjeravate izvaditi iz tave, otopite što je više moguće dok se ne stvore čvarci, koji se zatim skupe žlicom i izvade iz posude.
Tokom prženja povremeno promiješajte komade slanine. Ako koristite svježu mast, dodajte joj malo soli. Ako koristite slano, onda ga ne morate soliti, već ga samo pržite. U tiganju bi trebalo biti dovoljno masti. Obično više ne morate dodavati masnoću u tavu. Bilo koja mast se dobro topi i u tavi se stvara dovoljna količina masti.
4. Luk ogulite, isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Luk nasjeckajte na tanke ili pola prstena. Kako vam oči ne bi zasuzile tokom rezanja, izvadite lukovice iz frižidera, jer hladni luk manje izaziva suze. Nož i radnu površinu možete navlažiti hladnom vodom.
Količinu luka možete mijenjati po želji.
Za prženje nije pogodan samo običan žuti luk. Možete uzeti i bijeli dio poriluka, crveni ili bijeli luk. Nije vjerojatno da će zeleni luk dobiti zlatnu boju i željeni okus. Zbog toga se ne preporučuje prženje.
5. Nasjeckani luk pošaljite u tavu s otopljenom slaninom.
6. Nakon nekoliko sekundi postat će gotovo proziran. To znači da je to potrebno spriječiti. Glavna tajna pravilnog pečenja luka je redovno miješanje. Kuha se vrlo brzo, pa možete pratiti stupanj spremnosti.
Luk pržite na umerenoj vatri da ostane mekan i bez ukusa. Pravilno pržen luk dobit će ugodnu zlatnu boju, a ne izgorio izgled, aromu koja zalijeva usta, nježnost i blago slatkast okus.
Ako koristite svježu slaninu, luk začinite solju na kraju kuhanja. Ako želite, možete dodati svoje omiljene začine, oni će dodati začin.
U prosjeku, nakon 10 minuta, prženi luk će dobiti željenu nijansu. Po želji dodajte kriške rajčice u tavu i pirjajte 1 minutu, povremeno miješajući, dok ne omekša.
7. Operite jaja, osušite ih papirnim ubrusom i lagano razbijte ljuske kako ne biste oštetili žumanjak. U tiganju poređajte prženi luk u ravnom sloju tako da ne prelazi 1 cm, pa izlijte jaja tako da žumance ostane netaknuto. Lagano okrenite posudu u svim smjerovima kako bi se proteini ravnomjerno rasporedili po dnu.
Jaja začinite s malo soli i papra. Ako koristite svježu mast, jajima možete dodati još malo soli.
Jaja kuvajte na umerenoj vatri dok se belanci ne zgrušaju i pobele. Zatim zagrijte najmanju vatru, pokrijte posudu i držite jaja 1 minutu. U ovom trenutku jaja možete posipati strugotinama sira kako bi se sir rastopio i dobili ugodnu viskoznu masu sira. Nakon tog vremena ugasite vatru tako da se žumance malo zagrije i dobije toplu temperaturu, ali da unutra ostane tekuće. Iz tog razloga, posudu nemojte držati zatvorenom s poklopcem, jer će se žumance skuhati i steći čvrstoću.
Srdačna i ukusna pečena jaja poslužite sa svinjskom masti i lukom u tavi u kojoj se kuhala topla ili topla s kruhom. Po želji nježno premjestite sa tave na prethodno zagrijanu plitku ploču. Prilikom posluživanja kajgana se može posipati sjeckanim svježim začinskim biljem ili zelenim lukom.
