Želite li napraviti najukusnije i sočne kotlete od pilećih prsa? Tada će vam naš recept sa fotografijama korak po korak i tajnama kuhanja svakako dobro doći.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje pilećih kotleta korak po korak
- Video recepti
Kuhanje kotleta je jednostavna stvar, ali ne mogu svi skuhati sočno mesno jelo od pilećih prsa. Ako nemate vlastite suptilnosti i tajne kuhanja, spremni smo podijeliti s vama. I već ste odlučili je li ovaj recept vrijedan da postane vaša porodica. No, ne sumnjamo ni da će ovi pileći kotleti postati vaš potpis.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 200 kcal.
- Porcije po kontejneru - 4
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 500 g
- Luk - 1-2 glavice luka
- Kisela pavlaka - 3-4 kašike. l.
- Jaja - 2 kom.
- Prezle - 70 g
- Sol - 1/2 kašičice ili više
- Crni biber po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Korak po korak priprema mariniranih pilećih kotleta u luku i pavlaci
Tajna 1: kao što svi već dugo znaju, luk i meso najbolji su kulinarski dvojac. Sok od luka omekšava vlakna mesa. To je upravo ono što nam treba. 1. Dakle, luk naribajte ili usitnite mlinom za meso. Kašu od luka ne solite i ne paprite.
Tajna 2: bilo koji fermentirani mliječni proizvod - jogurt, kefir ili pavlaka, čini meso sočnijim i daje mu kremast okus. U kašu od luka dodajte pavlaku. Mi mešamo. Stavi na stranu.
2. Pileći file najbolje je uzimati ohlađen, ali od smrznutog možete napraviti i remek -djelo. Mora se pravilno odmrznuti - meso prenesite iz zamrzivača u glavni odjeljak hladnjaka preko noći.
Pileći file narežite na komade od 1-1,5 cm. Rezati uz zrno ili poprečno - u ovom slučaju to nije važno.
Tajna 3: ni pod kojim okolnostima nije potrebno meso soliti unaprijed (dobro, osim goveđeg mesa), jer sol izvlači sve sokove. 3. Odbijemo komade posebnim čekićem. Ne biste trebali biti revni, jer je pileće meso samo po sebi vrlo nježno. Ako ste za čistoću, prekrijte kotlete prozirnom folijom i otkucajte. Čistoća kuhinje je zagarantovana.
4. Stavite kotlete u pripremljenu mješavinu pire od luka i pavlake. Dobro namažemo sve meso. Ostavite da se marinira najmanje dva sata. U našoj verziji, meso je prenoćilo u frižideru. Ako imate vremena, ostavite ga i da prenoći, ali ne zaboravite poklopiti posudu poklopcem ili prozirnom folijom, inače će vas miris luka dugo podsjećati na sebe.
5. Prije prženja mesa umutite jaja sa soli.
6. Umočite svaki komad u jaje.
7. Sada uvaljajte u prezle. Kako bi bili ukusniji, krekere začinite solju i omiljenim začinima.
Tajna 4: meso morate pržiti na jakoj vatri prvih nekoliko minuta sa svake strane, a zatim ga na laganoj vatri dovesti do spremnosti. 8. Pržite kotlete na biljnom ulju s obje strane dok ne porumene. Pileći file se kuha doslovno za 8-10 minuta.
9. Gotovi kotleti dobri su uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recepte:
1. Pileći kotleti u testu od luka:
2. Sočni pileći kotleti u tijestu:
