Korak po korak recept za Cordon plavo od pilećeg filea: popis proizvoda i tehnologija za pripremu ukusnih mesnih peciva. Video recepti.
Cordon bleu od pilećeg filea zanimljivo je i vrlo ukusno mesno jelo dostojno svečanog stola. Ovo je jedna od varijacija tradicionalnog šnicla od Cordon Blue -a, koja se pravi od teletine i pohana u prezlama.
U našem receptu koristit ćemo pileća prsa kao komponentu mesa. Mnogo je jeftiniji od teletine, ali ispostavlja se i ukusan i nježan. Pileća prsa se lako režu na tanke slojeve, od kojih se zatim formiraju kolutići. Osim toga, brzo dostiže spremnost.
Za punjenje ćemo koristiti tvrdi sir i komade šunke ili slanine. A u pohanju ćemo se ograničiti na jaja i brašno, tako da valjci zbog toga budu manje masni, jer mrvice hljeba upijaju puno ulja, povećavajući kalorijski sadržaj gotovog jela.
Općenito, veliki broj raznih začina nije potreban, jer je okus potpuno sam sebi dovoljan. Međutim, po želji, osim soli i mljevenog crnog papra, možete koristiti ružmarin, origano, papriku, kurkumu i druge arome.
Da biste pripremili Cordon bleu od pilećeg filea, predlažemo da se upoznate s detaljnim receptom sa fotografijom cijelog procesa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 150 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 25 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 1 kg
- Tvrdi sir - 50 g
- Slanina ili šunka - 50 g
- Brašno - 2-3 kašike.
- Jaje - 1 jaje
- Začini po ukusu
Korak po korak priprema "Cordon blue" rolata od pilećeg filea
1. Prije svega, pripremamo meso za peciva. Da biste to učinili, uklonite kožu s pilećih prsa i izrežite kosti i hrskavicu. Operemo pulpu, osušimo je i oštrim nožem narežemo na tanke slojeve debljine oko 0,7 cm. Malo istucite, posolite i pospite biberom.
2. Tvrdi sir i šunku narežite na tanke pravokutne komade približno iste veličine. Stavili smo komad na jedan rub, iako možete staviti dva sira. Rolade smotamo tako da unutra bude punjenje.
3. Prosijano brašno sipajte u jedan duboki tanjir, a u drugi umutite jaje. Prazne komade umačemo u masu jaja.
4. Zatim hljeb sa svih strana pobrašnite.
5. U tavi zagrijte malu količinu ulja i pecite kiflice na laganoj vatri. Može se pokriti poklopcem kako bi se ubrzalo kuhanje mesa. Prosječno vrijeme pečenja je oko 7 minuta sa svake strane. Morate ga okrenuti tako da cijela površina postepeno postaje zlatna. Izvadite iz posude, rasporedite na žičanu mrežu ili papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće.
6. Neverovatno ukusni, ukusni i zadovoljavajući pileći file "Cordon Blue" rolnice su spremne! Poslužujemo ih na zajedničkom tanjuru na jastuku od lišća riže ili zelene salate. Kao prilog možete koristiti i krumpir, variva ili svježe povrće.
Pogledajte i video recepte:
1. Recept Cordon blue od pilećeg filea
2. Kako skuvati kordon bleu od pilećeg filea
