Sufle od pilećeg filea … meko i nježno … toplo i hladno predjelo … za djecu i odrasle! Od njega se prave sendviči i poslužuju se upravo tako. Univerzalna hrana! Hajdemo kuhati!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pileći souffle je najdelikatnije i najdelikatnije jelo napravljeno od piletine. Ima sladak okus, topi se u ustima, meke i mrvičaste teksture, reže se nožem i nanosi na kruh. Pa, samo pileći kolač! Ako želite ugoditi svom domaćinstvu i iznenaditi goste neobičnom i gurmanskom poslasticom, pripremite ovo francusko jelo. Neočekivani okus, definitivno izaziva oduševljenje i divljenje. To će zahtijevati vrlo jednostavne sastojke.
Napominjem da je ovaj pileći souffle dijetetsko i niskokalorično jelo koje niko neće odbiti. Hranu možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici i u pećnici. Ovisi o preferencijama kuhara. U ovom receptu ćete detaljno naučiti korak po korak tehnologiju pravljenja francuskog suflea. Međutim, budući da se takvo jelo asimilira u mnogim kuhinjama naroda svijeta, može doći do mnogo varijacija u njegovim pripremama, sastojcima koji se koriste i njihovoj obradi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 146 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom. (dvostruko)
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Konjak - 50 ml
- Jaja - 1 kom.
- Maslac - 50 ml
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Pravljenje suflea od pilećeg filea
1. Operite pileći file i stavite ga u lonac za kuhanje. Ako više volite dijetetski obrok, ogulite ga. U suprotnom, možete ga ostaviti. Napunite ga vodom za piće i pošaljite na šporet da provri. Nakon ključanja uklonite nastalu pjenu, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 45 minuta.
Juhu začinite solju i mljevenim paprom 15 minuta prije kuhanja. Također možete dodati lovorovo lišće, grašak papra, pupoljke klinčića i druge začine za više okusa.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Na umjerenoj vatri pirjajte na četvrtine naribanu mrkvu i nasjeckani luk. Povrće dovedite do svijetlo zlatno smeđe boje. Ne pržite ih previše.
3. Ugradite mlin za meso sa finom rešetkom i provucite kroz njega kuhanu piletinu, prženo povrće i prethodno skuhano tvrdo kuhano jaje.
4. Promiješajte proizvode dok ne postanu glatki. Začinite solju, mljevenim biberom i začinima po ukusu. Mleveno meso razblažite čorbom u kojoj se piletina kuvala da bude mekša.
5. Stavite pileću masu u prikladnu posudu za pečenje i čvrsto je utisnite. Maslac narežite na tanke kriške i stavite na vrh mesne mase.
6. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pustite da se sufle zagrije 15 minuta. Potrebno je da se maslac otopi i zasiti hranu.
7. Poslužite toplo ili ohlađeno. Može se jesti kašikom ili praviti sendviče.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti dijetetski sufle od piletine! (Program "Sve će biti dobro" Izdanje 03.06.15).
