Pridržavate li se božićnih tradicija, ali ne znate kuhati ukusnu i velikodušnu kutju? Nudim recept za ječmenu kutiju sa suhim voćem, makom i medom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Božićna kutija velika je kršćanska tradicija. Za njegovu osnovu najčešće se koriste pšenica, biserni ječam i pirinač. A prije se pravila od ječma, pa čak i raži. Za preljev se koriste mak, grožđice, orasi, kandirano voće, med, suho voće, džem. Od svih navedenih sastojaka, kuhana pšenica, mak i med su neophodni sastojci. A neki ga čak kuhaju s čokoladom. Svaka komponenta u kutyi ima svoje simbolično značenje. Dakle, žitarice se ponovo rađaju, a med je slatka božanska hrana.
Kutya se poslužuje na stolu s izlaskom prve zvijezde na nebu i s njom biste trebali započeti večeru. Kutia je hranjiva i zdrava, jer sadrži veliku količinu elemenata u tragovima i vitamina. Može se čak koristiti i kao samostalna hrana za svakodnevnu ishranu. Vrijedi napomenuti da je prilično ukusan! Bogata, ukusna i hranljiva kutija na stolovima predaka garantirala je dobru žetvu i prosperitet za narednu godinu! Stoga su se domaćice potrudile da ga skuhaju bogato i raznoliko, a svaka čuva svoj potpisni recept.
U ovom pregledu naučit ćete kako napraviti kutju od bisernog ječma, maka, suhih šljiva, suhih kajsija, grožđica i meda. Takav skup proizvoda omogućuje vam da dobijete nevjerojatno ukusno jelo. Iako, ovisno o vašim željama, možete ukloniti ili dodati bilo koje druge komponente.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 343 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta, plus vrijeme kuhanja ječma
Sastojci:
- Biserni ječam - 100 g
- Grožđice - 30 g
- Suhe marelice - 30 g
- Suhe šljive - 30 g
- Mak - 30 g
- Med - 2 kašike
Korak po korak priprema ječmene kutije sa suhim voćem, makom i medom, recept sa fotografijom:
1. Stavite sve sušeno voće u posudu.
2. Prelijte ih kipućom vodom, poklopite i ostavite 10 minuta da nabubre i omekšaju.
3. Nakon tog vremena izvadite ih iz kipuće vode, osušite papirnim ubrusom i narežite na srednje komade.
4. Mak skuhajte s kipućom vodom, promiješajte i ostavite 15 minuta.
5. Ispustite vodu kroz fino sito i ponovite isti postupak još 2 puta. Nakon toga mak sameljite u malteru ili sameljite blenderom.
6. Sortirajte biserni ječam i isperite da biste isprali svu prašinu.
7. Napunite je vodom za piće i ostavite da stoji 2 sata.
8. Bacite ječam u sito i isperite. Vratite ga u lonac.
9. Napunite vodom u omjeru 1: 3 i stavite na štednjak da se kuha.
10. Prokuhajte, smanjite vatru i nastavite kuhati 1-1,5 sati dok ne omekša.
11. Kad žitarice potpuno upiju vodu i omekšaju, dodajte im zdrobljeno sjeme maka.
12. Zatim sipajte med.
13. Stavite sjeckano suho voće.
14. Hranu dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
15. Ohlađenu kutju poslužite za sto. No, ako ste navikli jesti toplu kašu, možete je zagrijati u mikrovalnoj.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pravu kutju. Program „Sve će biti u redu“.
