Kako napraviti italijansku fritaju? Još jedan članak u maratonu za doručak. Dopunjavanje kolekcije jutarnjeg menija i pripremanje hranjivog jela bogatog bjelančevinama - omlet s mlijekom s mljevenim mesom i rajčicom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Omleti postoje u gotovo svim zemljama. U različitim nacionalnim kuhinjama svijeta pripremaju se sa vlastitim nacionalnim okusom. Ruski drkadžija, japanski omu-pirinač, bugarski mish-mash … Ali posebno je zanimljiva talijanska fritaja koju ćemo danas skuhati. Talijanski omlet uvijek se pravi s punjenjem poput sira, povrća, bilja, mesa, kobasica itd. Često se kuha u tavi na laganoj vatri, a zatim peče u pećnici.
Danas ćemo pripremiti ukusan i hranjiv omlet u mlijeku s mljevenim mesom i rajčicom. Ovo je savršen doručak za sve članove porodice. Pečena jaja za doručak uvijek su ispravna i mnogi ih uzalud zanemaruju. Uobičajena tipična greška pri pravljenju omleta za mnoge svjetske kuhinje je ta što neke domaćice tuku jaja mikserom. No, općeprihvaćena definicija omleta je lagano umućena jaja i pržena u tavi.
Pogledajte i kako skuhati shakshuku, jevrejska pečena jaja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 245 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Paradajz - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveno meso - 150 g
- Sir - 50 g
- Mleko - 4 kašike
Korak po korak priprema talijanske fritaje (omlet u mlijeku s mljevenim mesom i rajčicom), recept sa fotografijom:
1. Operite jaja, razbijte ljuske i sadržaj sipajte u duboku činiju. U masu dodati mlijeko. Mlijeko se može zamijeniti pavlakom ili običnom vodom. No, s mliječnim proizvodima omlet će biti puniji i zadovoljniji.
2. Izmiksajte jaja viljuškom s mlijekom dok ne postane glatko.
3. Paradajz operite i osušite papirnim ubrusom. Isecite ih na komade ili kriške. Sir naribati na krupnijem ili srednjem ribežu. Ako imate cijeli komad mesa, prođite kroz mlin za meso.
Priprema fritaje kreativan je proces, pa za punjenje možete koristiti drugo povrće, gljive ili plodove mora.
4. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte mljeveno meso i pržite ga na umjerenoj vatri oko 3-5 minuta dok ne postane zlatno smeđe.
5. Dodajte paradajz u tiganj.
6. Nastavite pržiti hranu, paradajz malo zdrobite lopaticom da omekša.
7. Prelijte mešavinu mleka i jaja preko fila i začinite solju. Okrenite tiganj da biste sedam ravnomerno rasporedili po celom filu.
8. Dok masa jaja još teče, odmah je pospite strugotinama sira. Stavite tavu na štednjak na srednju vatru i kuhajte talijansku fritaju, poklopljenu, 5-7 minuta, dok se jaja ne stegnu. Gotov omlet poslužite u mlijeku s mljevenim mesom i rajčicom odmah nakon kuhanja. Savršeno će se uklopiti u prehranu ljudi koji vode aktivan način života, sportaša, adolescenata.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti fritaju: omlet s nadjevom od povrća.
