Manka … Kakvo je to čudo! Ako želite - skuhajte kašu, ako želite - ispecite pitu. No, ako ne volite kašu, a već ste umorni od pite, pripremite palačinke. Takvi će maniri sigurno biti cijenjeni.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Danas ću vam reći kako kuhati male palačinke s kefirom i grizom. Na fermentiranim mliječnim proizvodima mala mana se dobiva prozračnijom, poroznijom, nježnijom i pahuljastijom. Ali vrijedi napomenuti da su kisela pavlaka, jogurt, jogurt i mlijeko sasvim prikladni za tako male manire. Glavni sastojci deserta su, naravno, griz. Osim toga, jelu se dodaju šećer, jaja, biljno ulje. No, kako bi desert bio aromatičniji, stavio sam i mirisne začine, poput mljevenih strugotina naranče i đumbira u prahu. Ovi sastojci učinili su palačinke ne samo aromatičnijima, već i ukusnima. Ali u tijesto možete dodati i druge sastojke osim da promijenite okus hrane. Na primjer, stavite grožđice, vaniliju, mak, svježi sir, orahe, kandirano voće, čokoladne kapi ili bilo koji drugi sastojak po vašem izboru.
Kada pečete takve palačinke, nikada nećete imati iznenađenja, pa se kuhari početnici mogu sigurno uhvatiti u koštac s ovim receptom. Ovo jelo zadivljuje svojom lakoćom i brzinom pripreme. Budući da tijesto nije dizano i nema potrebe trošiti vrijeme na pripremu. Osim toga, čak i ohlađena mana uvijek ostaje mrvičasta i meka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 174 kcal.
- Porcije - 25
- Vreme kuvanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Griz - 100 g
- Mljevena sušena kora naranče - 0,5 žličice
- Kefir - 200-220 ml
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 3 kašike
- Biljno ulje - 2 kašike
- Đumbir u prahu - 0,5 kašičice
- Sol - prstohvat
Kuhanje palačinki od griza na kefiru bez brašna:
1. Sipajte griz, prah đumbira i mljevene strugotine naranče u posudu za miješanje.
2. Dodajte im šećer i malo soli.
3. Sipajte kefir na sobnoj temperaturi i dobro promiješajte. Ostavite testo da odstoji 15-20 minuta da griz nabubri. Tada će se pretvoriti u homogenu masu i u palačinkama neće biti zrnatosti, koja se ponekad neugodno drži na zubima.
4. Nakon tog vremena, konzistencija tijesta će postati gušća, ali ne brinite. Ulijte biljno ulje i promiješajte.
5. Stavite jaje pored i dobro promiješajte.
6. Sada pogledajte teksturu tijesta. Njegova konzistencija bi trebala biti poput vrlo tekuće kisele pavlake. Ako je potrebno, dodajte još malo fermentiranog mliječnog proizvoda. Ali nemojte pretjerivati kako ne biste morali ponovo dodavati žitarice.
7. Stavite posudu na šporet i zagrejte je. Prije pečenja prve serije palačinki, preporučujem da tavu podmažete tankim slojem biljnog ulja. U budućnosti se ovaj postupak može izostaviti, jer ulje je direktno u tijestu.
Kašikom uzmite deo testa i sipajte ga u šerpu. Raširit će se u krug i poprimiti okrugli oblik. Zagrijte srednju vatru i pržite palačinke doslovno 2 minute, dok se ne pojave male rupice.
8. Preokrenite palačinke i kuhajte isto toliko vremena. Nemojte ih previše izlagati u tavi jako dugo, jer kuhaju se vrlo brzo i mogu izgorjeti. Palačinke poslužite tople sa vrhnjem ili bilo kojim džemom ili slatkim umakom. Takođe će biti ukusni ohlađeni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke od griza.
