Palačinke od krompira izdašan su i ukusni međuobrok koji za pripremu zahteva minimalno vremena i sastojaka. Možete ih ponijeti sa sobom na put, dati dijete u školu i jednostavno ih poslužiti za večeru.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Koncept "palačinki" prilično je nejasan, jer mogu biti guste, meke, nježne, bogate, povrće, voće itd. Različita jela se mogu nazvati palačinkama od krompira. Na primjer, ova kategorija uključuje poznate bjeloruske palačinke, ukrajinske zrazy s mesom ili gljivama, krumpir, kotlete itd. U svakom slučaju, palačinke su vrlo jednostavne za pripremu. A za njihovu pripremu nije potrebno puno kulinarskog znanja i izvrsnih sastojaka. Recepti su jednostavni, ukusni i pristupačni.
U današnjem receptu ću vam pokazati kako se prave palačinke od pire krompira. Ovo je ukusan i zadovoljavajući međuobrok koji zahtijeva minimalno vremena i sastojaka. Ne može se nazvati dijetetskim. Međutim, to ne znači da nije korisno. Naravno, ima malo više kalorija nego što ih obično koristimo. Uostalom, sastav zalogaja je 95% krumpira. Međutim, u svim ostalim aspektima, to su nesumnjivo pozitivne osobine. Ako ste umorni od kuhanog ili prženog krompira, ove palačinke će vam dobro doći. Ovo egzotično povrće može se koristiti za pripremu ukusnog jela koje će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 268 kcal.
- Porcije - 10-12 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Krompir - 5 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Pšenično brašno - 3 kašike
- Lovorov list - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak recept za palačinke od krompira:
1. Ogulite krompir, uklonite crne oči i izrežite pokvarena područja, ako ih ima. Isperite pod tekućom vodom, narežite na komade i stavite u lonac za kuhanje. Dodajte lovorov list i začinite solju.
2. Napunite ga vodom za piće i stavite na štednjak. Prokuhajte, smanjite temperaturu na minimum, poklopite i kuhajte oko 15-20 minuta dok ne omekša.
3. Proverite da li su palačinke pečene nožem ili viljuškom. Aparati bi se trebali lako uklopiti u povrće. Zatim, cjediljkom, ocijedite preostalu tekućinu iz posude, a kuhane gomolje stavite u zdjelu, gdje ćete dalje raditi s tijestom. Krompiru dodajte sirovo jaje. Savjetujem vam da ne sipate juhu od krumpira, već na njoj skuhajte palačinke ili variva.
4. Zgnječenim krumpirom dobro sameljite krompir dok ne postane gladak i dodajte brašno.
5. Kašu dobro promiješajte žlicom kako bi se brašno ravnomjerno rasporedilo. Podijelite pire na jednake komade i oblikujte ovalne palačinke koje se lagano pohanje u brašnu.
6. Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i stavite palačinke da se prže. Zagrijte srednje jaku vatru i pržite dok ne porumeni.
7. Zatim ih okrenite i pržite s druge strane dok ne porumene. Vrijeme prženja sa svake strane ne smije biti duže od 3-5 minuta. Preporučujem korištenje posude od lijevanog željeza. Ravnomjerno raspoređuje toplinu po cijeloj površini, što vam omogućava da pržite jednu porciju odjednom. Palačinke poslužite vruće, iako su ukusne i ohlađene. Vrlo je ukusno koristiti ih s umakom od vrhnja, češnjaka ili gljiva.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke od krumpira.
