Univerzalni prilog za svečani i svakodnevni stol - pire krumpir s mesnom juhom kod kuće. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Pire krompir je najpopularniji način pripreme krompira u svim zemljama svijeta. Ukusan je, nježan, plastičan i svestran, jer omogućuje vam eksperimentiranje s dizajnom i okusima. Pire krompir kombinuje se sa bilo kojom vrstom mesa, povrća, ribe. Jelo se dobro zasićuje i ostavlja osjećaj sitosti na duže vrijeme. Prema klasičnim kanonima, razvijenim još u sovjetskim godinama, ovo jelo se priprema od kuhanog krumpira, soli, maslaca i mlijeka. Ali svaki kuhar pokušava poboljšati klasični pire krumpir.
Na primjer, sofisticirani gurmani izazivaju okus pire krumpira sa mljevenom paprikom, češnjakom, sirom, orašastim plodovima i mnogim drugim proizvodima. Umjesto maslaca i mlijeka koristi se pavlaka ili jaja. I obična voda za kuhanje gomolja zamjenjuje se juhama od povrća. U ovom ćemo članku naučiti kako kuhati pire krompir u mesnoj juhi. Tako ćete dobiti osjetljiv, kremasti bijeli pire krompir. Najvažnije je da ga odmah servirate za stol i nikada ne zagrijavate ohlađeno. Svježi pire krompir ima rok trajanja od samo 2 sata. Tada se može koristiti za pravljenje pite od krompira, tepsija, zraza, filova … ali više nije pogodan za prilog.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 229 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Krompir - 5-6 kom.
- Kuhano i pirjano meso s umakom - 100 g
- Mesna juha - 1 l
- Sušeni mleveni beli luk - 1 kašika
- Jaja - 1 kom.
- Sol po ukusu
Korak po korak priprema pire krompira u mesnoj juhi, recept sa fotografijom:
1. Odaberite čvrste gomolje sa glatkom i čvrstom kožom. Odabrani krompir ogulite, dobro isperite tekućom vodom, narežite na komade i stavite u lonac za kuhanje. Nemojte rezati krompir jako sitno, naravno, brže će se skuhati, ali će izgubiti i mnogo škroba.
2. Dodajte dinstano meso u lonac zajedno s umakom u kojem se kuhalo.
3. Vruću čorbu sipajte u lonac tako da prekrije samo gomolje i promiješajte da se meso razlije po loncu.
4. Stavite lonac na štednjak i pirjajte na jakoj vatri. Spustite temperaturu na minimum i kuhajte gomolje dok ne omekšaju, pokriveni. Čim juha proključa, odmah je posolite i začinite suhim mljevenim češnjakom. Međutim, ako ste koristili slanu juhu, možda vam neće trebati dodatna sol.
5. Dodajte sirovo jaje u lonac sa kuhanim krompirom. Ako nakon kuhanja ima puno juhe, prethodno je malo ocijedite kako pire ne bi bio previše tekuć. Drvenim tučkom od tučka pripremite savršeni glatki pire krumpir usitnjenjem gomolja.
Pire krumpir može se pokazati vrlo viskoznim i sa sivkastom nijansom. Tajna je u tome da pire krompir treba praviti samo od vrućeg krompira čija temperatura nije niža od 80 ° C.
6. Gotov pire krompir poslužite u mesnoj juhi. Ako ga želite poslužiti lijepo, ukrasite kovrčavim peršunom, sitno sjeckanim koprom ili pireom od mrkve.
